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Anneau aux oignons et aux céréales

Anneau aux oignons et aux céréales

J'ai fait la pâte à la main pour faire du pain, j'ai mis tous les ingrédients depuis le début, sauf les céréales que j'ai mis quand la pâte était presque prête. Je l'ai laissé en programme pétrissage et levée pendant 1h50 puis j'ai façonné deux rouleaux longs et fins.

Je les ai tordus et les ai placés dans la plaque à pâtisserie, préalablement graissée avec du beurre et laissée à lever encore 30 minutes.

J'ai fait cuire le pain au milieu du four avec un plateau d'eau en dessous, à 220 degrés pendant 30 minutes (le temps peut différer légèrement selon le four).

Il est sorti super moelleux et savoureux, l'oignon lui donne un arôme à peine ressenti, très fin. Il se conserve bien pour le lendemain.



Hareng dans un bocal en couches avec oignon, carotte et citron

Le hareng est un poisson préféré dans de nombreuses familles, en raison de sa chair maigre et de son goût doux.

Si vous aimez ce type de poisson, vous devriez essayer la recette ci-dessous. Vous apprendrez à faire mariner le hareng pour l'hiver en bocal, en couches avec les carottes.


Comment faire un ragoût d'oignons au veau et à l'ail & #8211 recette de Transylvanie ?

Comment cuire le veau dans un multicuiseur, une marmite classique ou sous pression (kukta) ?

Dans une casserole, j'ai fait chauffer l'huile, j'ai ajouté les graines de cumin et je les ai durcies jusqu'à ce qu'elles commencent à sauter. Cette méthode développe l'agréable arôme du cumin.

Ensuite, j'ai ajouté la viande tranchée en cubes égaux.

Enfin je mets l'oignon et la carotte râpée (je mets l'ail à la fin).

J'ai remué et attendu jusqu'à ce qu'ils brunissent légèrement, environ 30 minutes. J'ai cuisiné dans un multicuiseur Heinner et j'ai utilisé la fonction ragoût (30 minutes). Si vous utilisez une marmite classique, vous devrez travailler à feu moyen et remuer de temps en temps pour que rien ne brûle.


Comment faire des oignons caramélisés et comment l'utiliser dans les plats ! Il n'est pas nécessaire d'utiliser du sucre dans cette recette

Pour ceux d'entre vous qui veulent expérimenter le plus possible en cuisine, nous avons une proposition savoureuse : des oignons caramélisés. Vous pouvez le déguster sur quelques tranches de baguette, en apéritif, vous pouvez le mettre dans des soupes, pour plus de saveur, vous pouvez l'incorporer dans des sandwichs et des salades ou vous pouvez l'utiliser comme accompagnement, avec un steak juteux.

De quoi avez-vous besoin?

  • 3-4 gros oignons, jaunes ou rouges. Les jaunes caramélisent le plus facilement, et les rouges sont très belles. Vous pouvez choisir l'un d'entre eux.
  • 2 cuillères à soupe de beurre ou d'huile d'olive extra vierge
  • 2 cuillères à soupe de vin rouge ou blanc, vinaigre balsamique ou eau
  • sel
  • Une poêle et une casserole en acier inoxydable ou en fonte sont parfaites pour caraméliser les oignons.

Comment procédez-vous ?

Coupez les oignons en deux, puis coupez-les en fines tranches.


Avant tout, il faut être patient. On ne peut pas forcer les choses, mais l'attente en vaut la peine. Faire fondre le beurre dans la poêle à feu moyen. Ajouter l'oignon et bien mélanger pour le recouvrir de beurre. Remuer toutes les 5 à 10 minutes et faire très attention à ne pas brûler.

Dans les 10 premières minutes, l'oignon deviendra transparent. Après 20 minutes, les tranches commenceront à caraméliser et vous remarquerez à la fois la couleur et l'odeur. Ajustez la flamme si vous sentez qu'elle est trop dure. Au bout de 40 minutes, l'oignon sera déjà doré et après 10 minutes supplémentaires, il sera complètement caramélisé. Une couche de sucre caramélisé se formera au fond de la casserole, mais il est normal que cela se produise, alors ne paniquez pas.

Lorsque vous êtes prêt, versez un peu d'eau, de vin ou de vinaigre balsamique. Ajouter du sel au goût.

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Tarte aux lardons, oignons et fromage

Un plat de la catégorie "nettoyage au frigo". Un peu des deux, et comme résultat nous obtenons une tarte délicieuse et copieuse.
Si vous n'aimez pas le goût sucré de la farine de noix de coco, vous pouvez utiliser la recette de pâte de cette tarte.

  • pour la croûte :
  • 90g de beurre
  • 90 g de farine de noix de coco
  • 1 ou
  • 1 cuillère à café de son de psyllium (facultatif)
  • ½ cuillère à café de sel
  • ½ cuillère à café de poudre d'oignon
  • pour le remplissage:
  • 100 g de bacon tranché
  • 4-5 brins d'oignons verts
  • 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 200-250 g de fromage (j'ai pris de la mozzarella pour la pizza et du camembert)
  • 4 œufs
  • 200 ml de crème sucrée
  • ½ cuillère à café de sel

Mettez tous les composants de la croûte dans un bol et pétrissez une pâte homogène avec les mains. Il est étalé sur une plaque à pâtisserie, à l'aide d'un twister, en un cercle fin. Attention à utiliser une plaque à pâtisserie sur le dessus (ou un tapis en silicone), sinon la pâte collera au rouleau à pâtisserie.
La feuille de pâte est transférée à une forme ronde. Il y a aussi des frontières, si vous voulez. Ma forme était assez grande (28 cm) et je n'avais pas assez de pâte à chantourner, c'était bien quand même.


Séparément, dans une poêle, faire revenir le bacon tranché dans sa propre graisse. Ajouter les oignons verts hachés et l'huile d'olive. Gardez le tout sur le feu pendant 3 minutes maximum, en remuant. Éteindre le feu et laisser refroidir un peu. Répartir ensuite la composition uniformément sur la croûte de pâte.

Couper les fromages en cubes/tranches. Il repose à la surface de la tarte. Versez dessus un mélange d'œufs, de crème et de sel.
La forme est donnée dans le four chauffé à 180 degrés C pendant environ une demi-heure. Ou jusqu'à ce que toute la surface soit attrapée et dorée et que l'odeur soit irrésistible.

Servir immédiatement, mais si nécessaire, c'est bon et plus tard, réchauffé.

TOTAL : 1085 grammes, 3400 calories, 124,8 protéines, 304,3 lipides, 32,9 glucides, 33,5 fibres
Source : http://calorii.oneden.com

Remarque : ces calculs sont approximatifs. Si vous suivez un régime strict, je vous recommande de faire vos propres calculs, en partant des produits concrets utilisés.


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