Nouvelles recettes

Ce four hack va changer votre façon de cuisiner

Ce four hack va changer votre façon de cuisiner

Le préchauffage du four a toujours été une épine dans le pied, surtout lorsque vous essayez de mettre le dîner sur la table dès que possible.

Que ce soit parce que quelque chose s'est produit de façon inattendue, ou parce que vous avez totalement oublié d'allumer le four (nous avons tous été là), utiliser votre four pour mettre le dîner sur la table peut être inutilement difficile.

Parfois, si votre four n'est pas prêt à fonctionner quand vous l'êtes, vous pouvez vous démotiver et abandonner vos plans de dîner tous ensemble. Cela pourrait être une erreur coûteuse, et vous pourriez recourir à un piège plus rapide (lire : hautement calorique).

Manger sain doit toujours être délicieux.

Inscrivez-vous à notre newsletter quotidienne pour plus d'articles intéressants et de recettes saines et savoureuses.

Ces 15 minutes supplémentaires de temps de préchauffage font vraiment toute la différence, et nous avons une astuce de cuisine pour chauffer votre four encore plus rapidement : le gril.

Si vous mettez le gril de votre four à puissance élevée pendant 3 à 5 minutes, vous constaterez que votre four peut atteindre des températures plus élevées presque immédiatement lorsque vous réglez le four à la température nécessaire plus tard.

J'ai été témoin de ce conseil magique qui me fait gagner du temps. En utilisant mon four standard à deux grilles pour un essai, j'ai découvert que j'étais capable de chauffer l'intérieur à 350 degrés en seulement 2 minutes après avoir utilisé mon gril pour la première fois.

Grâce à ce raccourci ingénieux, vous n'aurez plus jamais à passer devant votre four en tapant du doigt sur la porte.


L'astuce culinaire n°1 qui va changer votre vie

Vous avez probablement entendu récemment quelques conseils de cuisine. Lorsque la pandémie de coronavirus a forcé les restaurants à fermer en mars, cuisiner à la maison est devenu une nécessité. Dans les mois qui ont suivi, nous avons tous eu beaucoup de temps pour préparer des aliments au four, au micro-ondes, à la mijoteuse, sur le gril, sur la cuisinière et d'autres façons. Mais cela signifiait que le nombre d'incendies liés à la cuisson a augmenté.

La National Fire Protection Association (NFPA) a récemment déclaré que les incendies de maison avaient augmenté de mars à mai, selon The Takeout. Huit États en particulier, dont le Kentucky, la Caroline du Nord, l'Ohio, l'Oregon, le Wisconsin et bien d'autres, ont tous signalé davantage d'incendies. La NFPA dit qu'il pourrait également y avoir d'autres États. (Connexe : La façon la plus dangereuse de cuisiner une omelette.)

Les feux de cuisine peuvent démarrer de différentes manières. Mais la Croix-Rouge affirme que 70 % des personnes déclarent avoir laissé leur nourriture sans surveillance pendant qu'elle cuisait. C'est la façon numéro un des incendies dans la cuisine ont commencé. Il est facile de comprendre pourquoi tout le monde est plus à la maison, et il y a une astuce simple pour le feu de cuisine à retenir ici. Le moyen le plus simple d'éviter ce type d'incendie est de simplement rester dans la cuisine pendant que vous cuisinez quelque chose. Ceci est particulièrement important si vous utilisez une cuisinière à gaz ou un four. Nettoyer régulièrement tous les appareils que vous utilisez pour cuisiner est également une bonne idée. Et vous devez également faire attention aux chiffons, gants de cuisine, essuie-tout et autres objets en vrac autour de la cuisinière et des appareils électroménagers.

D'autres façons dont les incendies se déclarent

Les fours grille-pain, les grille-pain et autres appareils de chauffage sont la deuxième cause d'incendie dans la cuisine chaque année, derrière la cuisson sans surveillance. La troisième cause principale est les incendies électriques qui peuvent se déclarer lorsque plusieurs appareils sont branchés et fonctionnent à la fois.

"Pour une grande partie du pays, les systèmes de chauffage sont toujours utilisés et dans de nombreux cas, pendant plus d'heures que d'habitude", a déclaré Lorraine Carli, vice-présidente de la sensibilisation et du plaidoyer pour la NFPA. "De plus, avec tout le monde à la maison, les gens peuvent utiliser les mêmes prises pour recharger des téléphones, des ordinateurs portables et d'autres équipements numériques, ce qui présente également un risque d'incendie." Pour éviter ces types d'incendies, ne branchez pas plusieurs machines dans la même prise et n'utilisez jamais de rallonge.

Que faire si un incendie se déclare

Si un incendie se déclare dans le four, gardez la porte fermée. Il en va de même pour les flammes dans le micro-ondes, mais vous devez également le débrancher si vous le pouvez. Si un feu de graisse se déclare pendant que vous cuisinez, éteignez le brûleur et mettez un couvercle sur la casserole. Ne retirez pas le couvercle et ne déplacez pas la casserole - le manque d'oxygène parce que le feu est piégé la fera s'éteindre, selon le Stanford Children's Hospital.

Donc, garder un œil sur vos aliments pendant qu'ils cuisent est le conseil le plus important que vous puissiez suivre en ce moment. Inscrivez-vous à notre newsletter pour recevoir chaque jour plus d'astuces, de recettes et d'actualités directement dans votre boîte de réception !


Essayez le hack de purée de pommes de terre révolutionnaire de David Chang

La meilleure façon d'obtenir la purée de pommes de terre parfaite est un débat qui fait rage depuis aussi longtemps que les chefs ont travaillé dur dans la cuisine. Ce qui semble être la recette la plus basique peut avoir des résultats très variables selon votre technique, le type de pomme de terre utilisé, l'assaisonnement et la température.

Chef David Chang a pesé avec un hack controversé de purée de pommes de terre qui pourrait changer à jamais la façon dont vous faites de la purée à la maison.

Chef légendaire Joël Robuchon est crédité du technique ultime de purée de pommes de terre crémeuse cela implique de le passer au tamis et d'ajouter plus de beurre que vous ne le pensez est raisonnable. Cependant, Chang, un exposant de longue date des avantages culinaires du micro-ondes, nous montre un autre moyen qui peut être fait en quelques minutes avec un minimum d'effort.

Dans un Instagram post, Chang prépare un bol de purée de pommes de terre avec un micro-ondes, d'une seule main - l'autre filme le processus. Il commence par faire chauffer au micro-ondes un bol de pommes de terre entières lavées pendant 12 minutes. Cependant, cela n'a pas besoin de prendre si longtemps, dit-il: "Si je les avais coupés en petits morceaux à l'avance, cela m'aurait probablement pris sept à huit minutes au maximum, et c'est fini".


7 façons de pirater des rouleaux de cannelle en conserve

Transformez les petits pains à la cannelle en conserve en produits de boulangerie de niveau supérieur avec ces astuces sournoises.

Rien de mieux que l'odeur des petits pains à la cannelle fraîchement sortis du four le matin. Mais lorsque vous ne voulez pas faire l'effort de faire de la pâte fraîchement levée, vous pouvez personnaliser des brioches à la cannelle en conserve pour en faire des friandises pour le petit-déjeuner qui feront croire à tout le monde que vous êtes un génie de la pâtisserie.

Conseil: Ces astuces fonctionnent mieux avec le type de brioches à la cannelle en conserve que vous pouvez dérouler.

1. Rendez-les frais et fruités.

Mettez des fruits frais hachés mélangés à une pincée de cannelle et de cassonade dans les petits pains et vous avez couvert deux groupes d'aliments (rouleaux aux fruits et à la cannelle, n'est-ce pas ?!). Hachez une pomme, une poire ou un kaki, ou ajoutez une poignée de myrtilles surgelées fraîches ou (bien égouttées) décongelées et mélangez avec 1 cuillère à soupe de cassonade et 1 cuillère à café de cannelle. Dérouler la pâte, presser délicatement les fruits à l'intérieur et rouler à nouveau. Ensuite, faites simplement cuire selon les instructions sur l'emballage. Si vous vous sentez super chic ou super fruité, vous pouvez même mettre un peu de fruits supplémentaires sur les petits pains pendant la cuisson.

2. Pompe de garde-manger.

Plongez dans votre garde-manger et retirez les derniers petits morceaux d'épices, de fruits secs, de noix et de pépites de chocolat pour les mélanger à vos brioches à la cannelle. Déroulez la pâte puis ajoutez une pincée de cardamome, de raisins secs et d'amandes effilées grillées, de la muscade et des morceaux de chocolat ou des dattes hachées et des noix hachées grillées. Rouler la pâte et cuire comme indiqué.

3. Mieux avec du bacon.

Faites-en un petit-déjeuner complet en ajoutant une tranche de bacon à chaque rouleau. C'est la combinaison parfaite de sucré et de salé (si vous avez déjà mangé un beignet à l'érable et au bacon, vous savez ce que je veux dire). Pré-cuire le bacon pendant quelques minutes d'abord, jusqu'à ce qu'il soit juste avant qu'il ne soit croustillant, de sorte que vos rouleaux ne baignent pas dans la graisse de bacon et que le bacon ait un peu de mordant. Prenez votre bacon pas tout à fait croustillant, posez-le à plat sur votre pâte, roulez-le et faites cuire en suivant les instructions sur l'emballage.

4. Singe autour.

Vous pouvez transformer le petit pain à la cannelle en pain de singe - un plat de petit-déjeuner à emporter qui est parfait pour le partage, ou tout simplement pour manger seul devant la télévision. Il s'agit essentiellement de pain à séparer, avec une délicieuse touche de cannelle. Si vous voulez vraiment monter la barre, vous pouvez farcir chaque rouleau avec un peu de fromage à la crème. Prenez un bloc de 8 onces et coupez-le en suffisamment de petits morceaux pour vous en donner un par brioche à la cannelle. À l'aide de trois boîtes de brioches à la cannelle, aplatir chaque brioche et placer un morceau de fromage à la crème au centre, puis envelopper la pâte et pincer pour sceller. (Si vous n'utilisez pas de fromage à la crème, formez simplement chaque roulé à la cannelle en boule). Mélanger les boules dans un moule Bundt ou tube légèrement graissé et cuire au four à 350 degrés F (175 degrés C) pendant environ 40 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Arroser avec les sachets de glaçage qui accompagnent les rouleaux.

5. La tarte est la limite.

Transformez les brioches à la cannelle en croûte de tarte aux brioches à la cannelle. Trancher finement votre pâte en rondelles d'environ ½-pouce d'épaisseur. Ensuite, roulez-les légèrement et appuyez-les, côté plat vers le bas, uniformément dans le fond et les côtés d'une assiette à tarte de 9 pouces, en vous assurant qu'il n'y a pas d'espace. Préparez votre garniture de tarte préférée, comme la garniture pour tarte aux pommes, la garniture pour tarte aux pêches ou la tarte aux patates douces. Versez-le sur les rouleaux et enfournez selon la recette.


Four Bacon Hack (Whole30, Keto, Paleo)

Ce hack de bacon au four a complètement changé ma façon de cuisiner le bacon.

C'est très facile! Il n'y a pas de nettoyage ! Le bacon est croustillant et parfait à chaque fois!

Plutôt que de faire cuire le bacon sur la cuisinière, il vous suffit de déposer le bacon sur une plaque à pâtisserie à rebords tapissée de papier sulfurisé et de laisser le bacon cuire au four.

En le cuisant doucement au four, le bacon cuit uniformément et en ressort croustillant et parfait. Pendant tout ce temps, je peux préparer le reste du petit-déjeuner et ne pas avoir de graisse de bacon chaude éclaboussant sur moi. Gagnez, gagnez !

Saviez-vous que presque tout le bacon contient du sucre ? Pour garder mon bacon entier30, céto + paléo, je me procure mon bacon chez Butcherbox (que je recommande vivement !). Vous pouvez également obtenir du bacon sans sucre chez Whole Foods. Assurez-vous de lire vos étiquettes!

Pour tirer le meilleur parti de mon bacon et éviter le gaspillage alimentaire, je conserve tous mes jus de bacon dans un pot Mason. C'est la meilleure graisse de cuisson, j'aime particulièrement l'utiliser pour brouiller mes œufs !


L'astuce culinaire n°1 qui va changer votre vie

Vous avez probablement récemment entendu quelques astuces de cuisine. Lorsque la pandémie de coronavirus a forcé les restaurants à fermer en mars, cuisiner à la maison est devenu une nécessité. Dans les mois qui ont suivi, nous avons tous eu beaucoup de temps pour préparer des aliments au four, au micro-ondes, au Crock-Pot, sur le gril, sur la cuisinière et d'autres manières. Mais cela signifiait que le nombre d'incendies liés à la cuisson a augmenté.

La National Fire Protection Association (NFPA) a récemment déclaré que les incendies de maison avaient augmenté de mars à mai, selon The Takeout. Huit États en particulier, dont le Kentucky, la Caroline du Nord, l'Ohio, l'Oregon, le Wisconsin et bien d'autres, ont tous signalé davantage d'incendies. La NFPA dit qu'il pourrait également y avoir d'autres États. (Connexe : La façon la plus dangereuse de cuisiner une omelette.)

Les feux de cuisine peuvent démarrer de différentes manières. Mais la Croix-Rouge affirme que 70 % des personnes déclarent avoir laissé leur nourriture sans surveillance pendant qu'elle cuisait. C'est la façon numéro un des incendies dans la cuisine ont commencé. Il est facile de comprendre pourquoi tout le monde est plus à la maison, et il y a une astuce simple pour le feu de cuisine à retenir ici. Le moyen le plus simple d'éviter ce type d'incendie est de simplement rester dans la cuisine pendant que vous cuisinez quelque chose. Ceci est particulièrement important si vous utilisez une cuisinière à gaz ou un four. Nettoyer régulièrement tous les appareils que vous utilisez pour cuisiner est également une bonne idée. Et vous devez également faire attention aux chiffons, gants de cuisine, essuie-tout et autres objets en vrac autour de la cuisinière et des appareils électroménagers.

D'autres façons dont les incendies se déclarent

Les fours grille-pain, les grille-pain et autres appareils de chauffage sont la deuxième cause d'incendie dans la cuisine chaque année, derrière la cuisson sans surveillance. La troisième cause principale est les incendies électriques qui peuvent se déclarer lorsque plusieurs appareils sont branchés et fonctionnent à la fois.

"Pour une grande partie du pays, les systèmes de chauffage sont toujours utilisés et dans de nombreux cas, pendant plus d'heures que d'habitude", a déclaré Lorraine Carli, vice-présidente de la sensibilisation et du plaidoyer pour la NFPA. "De plus, avec tout le monde à la maison, les gens peuvent utiliser les mêmes prises pour charger des téléphones, des ordinateurs portables et d'autres équipements numériques, ce qui présente également un risque d'incendie." Pour éviter ces types d'incendies, ne branchez pas plusieurs machines sur le même prise de courant et n'utilisez jamais de rallonge.

Que faire si un incendie se déclare

Si un incendie se déclare dans le four, gardez la porte fermée. Il en va de même pour les flammes dans le micro-ondes, mais vous devez également le débrancher si vous le pouvez. Si un feu de graisse se déclare pendant que vous cuisinez, éteignez le brûleur et mettez un couvercle sur la casserole. Ne retirez pas le couvercle et ne déplacez pas la casserole - le manque d'oxygène parce que le feu est piégé la fera s'éteindre, selon l'hôpital pour enfants de Stanford.

Donc, garder un œil sur vos aliments pendant qu'ils cuisent est le conseil le plus important que vous puissiez suivre en ce moment. Inscrivez-vous à notre newsletter pour recevoir chaque jour plus d'astuces, de recettes et d'actualités directement dans votre boîte de réception !


Et les tacos aux gaufres ?

Si nous allons garnir les gaufres de saucisses, d'œufs et de fromage, nous pourrions aussi bien envisager de les farcir avec d'autres choses savoureuses et de les transformer en tacos aux gaufres. La première étape consiste à donner à vos gaufres surgelées une forme de coquille de taco. Faites-nous confiance, c'est plus facile que vous ne le pensez. Selon ce que la cheffe exécutive Samantha Cowens-Gasbarro a déclaré Initié, vous pouvez simplement caler des gaufres surgelées décongelées entre les barreaux d'une grille de four et les faire cuire. Food Network recommande de laisser les gaufres en forme de coquille de taco cuire à 350 degrés F pendant environ cinq minutes. Une fois qu'ils sont prêts et qu'ils conservent leur forme, vous pouvez laisser vos papilles gustatives vous guider et devenir fou avec les garnitures.

Initié suggère de farcir vos coquilles de tacos à gaufres avec des haricots frits, du bœuf haché, du bacon, de la laitue râpée, de la salsa et de la crème sure. Cela semble incroyable, non? Mais, peut-on aussi parler d'une situation de petit-déjeuner tacos avec du chorizo ​​et des œufs brouillés ? Cela vaudrait certainement la peine de sortir du lit.


La plupart des instructions sur l'emballage vous indiquent de mettre votre pizza surgelée directement dans un four préchauffé. Au lieu de cela, sortez la pizza du congélateur et laissez-la décongeler un peu pendant que vous préchauffez le four. Si vous avez une pierre à pizza ou une poêle en fonte assez grande pour contenir la pizza (vous pouvez la retourner et utiliser le fond de la poêle aussi, si votre pizza est plus grande que l'intérieur de la poêle), collez-la le four lorsque vous l'allumez. Vous pouvez également utiliser un écran à pizza en métal, qui revient essentiellement à cuire votre tarte sur la grille du four, ou une plaque à pâtisserie préchauffée. Pour rendre votre pizza encore plus croustillante, augmentez la température de votre four jusqu'à 500 degrés et faites-la cuire moins longtemps (environ cinq à huit minutes, selon votre four et la pizza).

Il n'y a jamais assez de fromage sur les pizzas surgelées, alors cette astuce vous permet d'ajouter le vôtre. Presque tous les fromages contiennent de la mozzarella. Vous pouvez simplement en ajouter plus, ou vous pouvez ajouter un mélange de parmesan et de provolone ou du cheddar fumé.


Ces œufs à la poêle transformeront la façon dont vous préparez vos repas

Nous aimons tous les repas faciles à préparer à l'avance. Avec ces œufs à la poêle, vous pouvez cuire une douzaine d'œufs en une seule fois, en éliminant tout ce temps passé devant la cuisinière.

Préparez une fournée, coupez-la en carrés et dégustez un petit-déjeuner tout prêt pendant toute une semaine. Ils se tranchent parfaitement et sont suffisamment fins pour être superposés dans les sandwichs du petit-déjeuner !

Pour commencer, graissez une plaque à pâtisserie à rebords avec de l'huile de noix de coco. Fouettez une douzaine d'œufs avec du sel et du poivre dans un grand bol jusqu'à consistance lisse et mousseuse, puis ajoutez la ciboulette hachée, les poivrons mélangés et tout autre mélange pour le petit-déjeuner que vous préférez. Du bacon, des saucisses, des oignons et des épinards seraient d'excellents ajouts! Assurez-vous simplement de les faire cuire avant de les ajouter au mélange d'œufs crus.

Cuire au four pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que les œufs de la plaque aient une texture semblable à de la crème anglaise. Sortir du four et laisser refroidir un peu avant de couper en carrés. Servir immédiatement ou conserver au réfrigérateur jusqu'à une semaine.

Conseil: Utilisez un emporte-pièce circulaire pour faire des rondelles d'œufs pour les sandwichs au bagel paléo, ou coupez-les en plus petits morceaux et ajoutez-les à un saladier pour le déjeuner.


Les poitrines de poulet au four juteuses peuvent être soit entièrement cuites au four, soit d'abord saisies sur la cuisinière et finies au four. Quoi qu'il en soit, la clé pour des poitrines de poulet cuites au four parfaites, croustillantes à l'extérieur et juteuses à l'intérieur est :

Surtout pour les coupes plus maigres, la chaleur élevée fait croustiller l'extérieur et cuit l'intérieur avant qu'il ne sèche. Certaines personnes ne jurent que par une explosion initiale de chaleur élevée, suivie d'un traitement faible et lent, mais expérimentez par vous-même et voyez ce que vous préférez. Comme pour toute autre viande rôtie, le poulet doit reposer après sa sortie du four. De cette façon, le jus se dépose dans la viande (au lieu de couler sur toute votre planche à découper).


Recettes préférées des lecteurs

La fiche recette est ci-dessous ! Les lecteurs qui ont fait cela ont également vu ces recettes :