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Évier de cuisine Quinoa

Évier de cuisine Quinoa

Le quinoa est l'une de ces bases à jeter tout ce que vous avez dans le réfrigérateur qui paie pour garder

Manger sain doit toujours être délicieux.

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dans le placard. Pour moi, cette base était autrefois du riz, mais maintenant avec les récentes révélations, disons simplement que je mange de plus en plus de quinoa.

Voir des aliments frais se perdre est une bête noire pour tout amateur de nourriture. Dire au revoir à ce carton à moitié plein de tomates cerises ou d'avocat d'hier me fait me sentir gaspillé et me fait aussi penser à l'argent que je gaspille à l'épicerie.

Garder une base neutre, comme le quinoa ou les pâtes, est la réponse parfaite pour utiliser des aliments au réfrigérateur au hasard et constitue également un repas rapide en semaine. Cette marque particulière de quinoa n'a pris qu'environ 20 minutes à faire. Ensuite, j'ai combiné des tomates cerises, des haricots verts bouillis, du fromage feta, des haricots noirs, du basilic, du citron et de l'huile d'olive. Le fromage, les légumes et les grains entiers constituent un repas équilibré en un seul plat (et les restes étaient également parfaits pour le déjeuner du lendemain). Besoin de plus d'idées ? Retrouvez 15 recettes pour cuisiner avec du quinoa.


Tout sauf la salade de quinoa de l'évier de cuisine

Cette salade copieuse utilise des composants de plusieurs des recettes de cette semaine, ce qui en fait une épicerie facile et un déjeuner de fin de semaine sans tracas.

Emballez-le : il n'y a pas de mauvaise façon d'emballer celui-ci. Il suffit de le mettre dans un contenant refermable et le tour est joué.

Échangez-le : Vous n'avez pas tous les ingrédients ci-dessous ? Ne t'inquiète pas! Le concombre en dés et épépiné, le poivron, les épinards hachés et l'oignon rouge conviendraient tous à merveille dans ce plat.

1 tasse (250 ml) de quinoa
2 tasses (500 ml) d'eau
2 c. à thé (10 ml) d'huile d'olive extra vierge
1/4 tasse (60 ml) de pesto du déjeuner du jeudi
1/3 tasse (80 ml) d'amandes grillées grossièrement hachées
1 boîte de 15 oz (425 g) de pois chiches, égouttés et rincés
1/2 tasse (125 ml) de cœurs d'artichauts hachés grossièrement
1 poivron rouge rôti, coupé en dés
1 tasse (250 ml) de tomates raisins coupées en deux

Mélanger le quinoa et l'eau dans une casserole de taille moyenne. Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que l'eau soit absorbée, environ 15 minutes. Retirer du feu, égrener à la fourchette et laisser refroidir.

Pendant ce temps, mélanger l'huile d'olive et le pesto et mélanger.

Lorsque le quinoa a complètement refroidi, ajouter le pesto au quinoa et mélanger doucement jusqu'à ce que le pesto soit uniformément réparti. Ajouter les ingrédients restants et mélanger pour combiner.

Répartir dans 4 bols et servir, ou dans 4 contenants hermétiques et réfrigérer.

Chaque portion contient : 469 calories 18 g de protéines 18 g de lipides totaux (2 g de lipides saturés, 0 g de lipides trans) 61 g de glucides totaux (7 g de sucres, 15 g de fibres) 279 mg de sodium


“Tout sauf l'évier de cuisine” Biscuits au quinoa

Encore une autre création de quinoa de la semaine. J'ai accidentellement fait assez de quinoa pour nourrir une petite armée, mais je ne me plains pas. Ces biscuits étaient l'une de mes friandises préférées jusqu'à présent, non seulement parce qu'ils sont savoureux et satisfaisants, ou parce qu'ils sont très riches en nutriments, mais parce qu'ils sont la collation parfaite à TOUT moment de la journée ! Ils sont une excellente option pour un dessert sucré et salé, une collation mortelle l'après-midi ou un formidable regain d'énergie avant l'entraînement.

Ces bébés m'ont alimenté pour mes entraînements sur piste à 6 heures du matin tous les jours pendant une semaine (jusqu'à ce que j'en manque … ce qui me rappelle que je dois en faire plus.).

Ingrédients

  • 2 tasses de quinoa cuit
  • 1/2 tasse de beurre d'arachide naturel salé
  • 1/2 tasse de sirop d'érable pur
  • 4 T de farine d'amandes (ou farine au choix)
  • 2 T de noix (ou noix au choix) transformées en petits morceaux
  • 2 cuillères à soupe d'huile de noix de coco
  • 1/2 ou plus de pépites de chocolat
  • 2 T de noix de coco râpée non sucrée

Méthode

Étape 1

1. Mélanger tous les ingrédients dans un bol jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.

Étape 2

2. Répartir la « pâte » en 12 boules et les presser en monticules en forme de biscuit sur une assiette graissée ou une plaque à pâtisserie.

Étape 3

3. Congeler pendant 20-30 minutes jusqu'à ce qu'il soit ferme. Une fois durci, retirez et dégustez !

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Lauren Boss

Je m'appelle Lauren Bossi. Je dirige Track & Field à l'Université de Hartford dans le Connecticut. J'ai une passion pour la course à pied et les aliments à base de plantes. Quand je ne me promène pas dans les allées de l'épicerie, j'aime cuisiner, cuisiner, photographier, écrire des jeux de mots et vendre des étiquettes.


Biscuits pour évier de cuisine Muesli

Dessert de cours, Thangs sucrés

Ingrédients

  • 1/2 tasse de beurre d'amande non sucré crémeux (sous-beurre d'arachide ou de noix de cajou)
  • 1 œuf large
  • 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 1/2 tasse de muesli sans gluten Bob's Red Mill
  • 1/4 tasse de carottes, râpées finement
  • 1/4 tasse de quinoa cuit nature
  • 1/3 tasse de sucre de coco
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1 cuillère à soupe de pépites de chocolat (facultatif)

Instructions

Dans un bol moyen, mélanger le beurre d'amande, l'œuf et l'extrait de vanille à l'aide du dos d'une grande cuillère. Ne pas trop mélanger.

Ajouter le muesli, les carottes, le quinoa, le sucre de coco et le bicarbonate de soude. Mélanger à l'aide d'une cuillère jusqu'à ce que tout soit bien incorporé.

Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Créez 6 boules de pâte à biscuits uniformes, appuyez doucement sur des formes de biscuits.

Si vous utilisez des pépites de chocolat, appuyez-les doucement sur le dessus de vos biscuits.

Laisser refroidir sur une grille de refroidissement.

Notes de recette

Considérez ces biscuits pour évier de cuisine Muesli comme mon cadeau d'adieu. Pour l'instant. Ce que je veux dire par là, c'est que je fais une courte pause du blog et des médias sociaux pendant que je me déplace à travers le pays. Donc, de la mi-juin à la mi/fin juillet, il n'y aura probablement pas de nouvelles recettes ici et je ne mettrai pas à jour ou ne vérifierai pas mes réseaux sociaux.

Si vous pensez à vous-même, “Pourquoi diable ferais-tu ça Haley?” Laissez-moi vous expliquer…

L'année dernière a été une ÉNORME année de travail pour moi, et elle s'est infiltrée dans cette année. J'ai accompli plus que je ne le pensais et j'ai travaillé plus dur que je ne le pensais. Et j'ai subi un épuisement lancinant en cours de route. Je suis épuisé de manière créative. J'ai tourné des vidéos dans ma chambre pendant près d'un an et demi. Cela a été très stressant.

Plus tard ce mois-ci, je range mes affaires et je retourne à Los Angeles, où j'aurai plus d'espace. J'aurai un studio. J'aurai une vie complètement différente. Il est donc temps pour moi de me tourner vers l'intérieur et la terre pendant ce processus. Je dois faire cette transition à ma façon. Je dois le faire avec mon cœur dans mes mains, plutôt que mon téléphone. J'ai besoin de revenir à moi-même. Et, honnêtement, je dois développer de meilleurs mécanismes d'adaptation pour gérer le stress que de faire défiler sur instagram.

Donc, la prochaine fois que vous entendrez parler de moi, je vous montrerai mon nouveau studio et, j'espère, je serai tellement excité de manière créative de ce qui va suivre. Ce n'est certainement pas un au revoir. Je suis toujours très amoureux de mon travail. J'ai juste besoin de temps pour me recentrer.

Si vous vous demandez si j'ai peur, sachez que je suis terrifié. Cesser de s'engager avec les plateformes qui me rapportent de l'argent et risquer l'algorithme de me haïr une fois de retour est TERRIFIANT. Mais je suis conscient que c'est exactement pourquoi je dois faire cela. Je ne peux pas laisser la peur de ces choses m'empêcher de vivre ma vie. Je ne peux pas laisser les réseaux sociaux être plus importants que ma vraie vie.

Donc, s'il vous arrive de demander l'autorisation de consulter les réseaux sociaux pendant un certain temps, C'est ici. Prenez du temps pour vous. Donnez la priorité à votre santé mentale. Soyez doux avec votre cœur.

Vous allez tous me manquer, mais n'oubliez pas que mes archives de recettes sont ici, mes vidéos youtube sont ici et mon cœur est toujours avec le vôtre. On se retrouve de l'autre côté. xo.


Le petit-déjeuner est le repas le plus important de la journée car il donne à votre corps du carburant et de l'énergie pour vous préparer à la longue journée à venir. Le petit-déjeuner augmente également votre taux métabolique ! Ce bouleau au quinoa et aux bleuets épicés de Tiana Haines est sans gluten, sans produits laitiers et est idéal pour un bon petit-déjeuner sain sur le pouce et vous laisse rassasié plus longtemps.


Recette de salade de quinoa aux herbes méditerranéennes

Temps de préparation : environ 15 minutes
Pour 4-6 personnes

Ingrédients:

  • 1 tasse de quinoa non cuit, bien rincé
  • 2 gousses d'ail écrasées, râpées ou pressées
  • 1/2 tasse d'oignons verts hachés finement
  • 1 tasse de tomates raisins ou cerises, coupées en quartiers
  • 1 tasse de concombre, coupé en petits cubes
  • 1/2 tasse de radis, haché finement
  • 2 cuillères à soupe de menthe fraîche, hachée finement
  • 2 cuillères à soupe de coriandre, hachée finement
  • 1 tasse de persil finement haché
  • 1 poignée de roquette finement hachée
  • 2 cuillères à soupe de poivrons rouges rôtis, hachés finement
  • 1/4 tasse d'olives kalamata dénoyautées, hachées finement
  • 1/4 tasse de fromage feta biologique émietté
  • 1/4 tasse de jus de citron fraîchement pressé (

Porter les 2 tasses d'eau à ébullition, ajouter le quinoa et réduire à feu moyen. Laisser mijoter environ 20 minutes jusqu'à ce que toute l'eau soit absorbée et que le quinoa soit tendre. Transférer dans un bol à mélanger et laisser refroidir à température ambiante. Vous pouvez le mettre au réfrigérateur pour le refroidir plus rapidement. (Vous pouvez préparer le quinoa jusqu'à 4 jours à l'avance et le conserver dans un récipient en verre hermétique au réfrigérateur.)

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Pendant la cuisson du quinoa :
– Tout d'abord, mélangez l'ail, l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre dans un petit bol et laissez reposer pendant que vous hachez les légumes pour permettre à l'ail d'infuser la vinaigrette.
– Deuxièmement, hachez/préparez et réservez le reste des ingrédients à mélanger à la salade.

Ajouter tous les ingrédients et la vinaigrette dans le bol de quinoa et mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Réfrigérer au moins 30 minutes avant de servir pour permettre aux saveurs de se développer ensemble.


Évier de cuisine Quinoa - Recettes

Cuire le quinoa : Rincer brièvement dans une passoire, égoutter et transférer dans une casserole. Ajouter 1 tasse d'eau et porter à ébullition.

Laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes. Si le quinoa est encore liquide, passer au tamis et laisser refroidir complètement (voir Note).

Tapisser un moule de 8 pouces sur 8 pouces de papier parchemin et graisser avec de l'huile de noix de coco (ou utiliser un aérosol de cuisson).

Dans une petite casserole, chauffer le miel, le beurre de noix, l'huile de noix de coco, la cannelle et le sel pendant 2 à 4 minutes à feu moyen (cela aide le processus de mélange à enrober uniformément tous les ingrédients).

Dans un petit robot culinaire, mélanger les dattes hachées, la noix de coco, les graines de tournesol, les graines de citrouille et les bleuets séchés pendant 1 à 2 minutes, ou jusqu'à ce que le mélange ait une texture friable mais encore grossière. Ajouter ½ tasse de flocons d'avoine et de quinoa cuit, mélanger pendant 30 secondes à 1 minute, jusqu'à ce qu'ils soient hachés.

Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients et mélanger jusqu'à ce que vous puissiez le presser ensemble et qu'il conserve sa forme (si nécessaire, ajoutez un peu plus d'huile de noix de coco).

Presser fermement le mélange dans le moule préparé et réfrigérer jusqu'à refroidissement, au moins 1 heure. Couper en 12 barres.

Conseil: Congelez toutes les barres de sentier que vous fabriquez avant de partir en randonnée : quel que soit le type de barre, cela garantira qu'elles conservent leur forme et restent fraîches pendant votre randonnée, en particulier pendant les mois les plus chauds !

Noter: Si vous préférez le quinoa croquant, remplacez-le par 1 tasse et ajoutez-le cru. Ou vous pouvez le faire griller en une seule couche sur une plaque à pâtisserie pendant 5 minutes à 350 °F.

Suppléants : Le tahini est un excellent substitut à tout beurre de noix. Vous cherchez à remplacer l'huile de coco ? Utilisez de l'huile de pépins de raisin (neutre), de l'huile d'avocat ou de l'huile d'olive (non neutre).


Salade de quinoa tout sauf l'évier de la cuisine

Oui, il faut parfois improviser en cuisine. Peut-être que vous avez reçu de la famille pour une grande visite. Vous vous souvenez peut-être que quelques membres de votre famille sont végétariens lorsque vous mettez le rosbif au four. Peut-être qu'il est 8h30 et que tout le monde se présente à midi. Vous avez un garde-manger et un réfrigérateur plein d'excellents ingrédients, mais pas de recettes spécifiques en tête. Il est temps de faire de la magie dans la cuisine.

En moins d'une heure j'ai créé un Salade de quinoa tout sauf l'évier de la cuisine. Ma méthode est simple : prenez tout ce que vous avez qui serait bon dans une salade de quinoa et combinez-le avec du quinoa cuit. Dans ma cuisine hier matin, cela signifiait du poivron rouge, du maïs surgelé, une boîte de pois chiches, du concombre, des tomates, de l'oignon rouge, de la menthe, le jus de deux citrons verts, du zeste de citron vert et beaucoup de sel et de poivre. Simple et délicieux. J'ai apprécié la liberté de créer un plat du moment, d'ajouter des ingrédients à la volée, de goûter au fur et à mesure. Si les articles avaient été dans mon réfrigérateur, j'aurais pu mettre des asperges, des champignons, des carottes ou des radis et des mdash, les options sont vraiment infinies. Succès auprès des végétariens comme des carnivores, ma salade spontanée a fait mouche et était encore meilleure le lendemain midi. Annabelle Waugh, Vie Canadienne&rsquos food director, est le créateur ultime de salade de quinoa freestyle. Elle utilise n'importe quoi dans le réfrigérateur pour préparer une salade rafraîchissante, puis la couronne d'une excellente vinaigrette. La prochaine fois que je serai créatif avec une salade de quinoa, je pourrais suivre les suggestions d'Annabelle pour ajouter de la feta émiettée et habiller avec du vinaigre de vin et de l'huile d'olive !


Rénovation de cuisine & Recette de salade de quinoa à la pastèque

Certains d'entre vous ont demandé des photos de la rénovation de notre cuisine, alors j'ai finalement pris des photos décentes des zones finies. Je n'ai toujours pas fini d'ajouter le charme de la décoration et il n'y a pas une seule image sur le mur ou une courtepointe d'ailleurs. Si vous êtes ne pas intéressé par les photos de cuisine, passez à la fin de cet article pour une délicieuse recette de salade de quinoa à la pastèque, parfaite pour les beaux jours.

Notre cuisine, notre salle à manger et notre salle familiale étaient séparées par des murs et très désuètes. Nous avons enlevé deux murs et en avons reconstruit un autre pour que le flux soit meilleur et que ce soit un espace plus ouvert. Voici une photo prise la veille de la démolition :

J'adore les armoires blanches et les comptoirs en granit. Le plancher est en bois d'ingénierie à larges planches. Il réchauffe toute la maison. Nous avons ajouté un espace bar et des fours doubles (four à vapeur combiné sur le dessus et four à convection ci-dessous) à une section de la cuisine qui était auparavant un mur de briques. J'aime aussi avoir un évier supplémentaire dans ce domaine.

L'îlot de cuisine est une chose merveilleuse. J'ai plus d'espace de comptoir que je ne sais quoi en faire (pas vraiment). Il a des tiroirs profonds pour ranger ma vaisselle et ma batterie de cuisine. Nous avons opté pour un tiroir pour micro-ondes dans l'îlot qui peut également être utilisé comme tiroir chauffant.

Dans la salle à manger, nous avons transformé une ancienne porte coulissante en porte-fenêtre à vitres latérales. Maintenant, nous avons une belle lumière naturelle qui remplit tout l'espace. Cela me motive également à garder la cour propre et les fleurs épanouies.

La salle familiale/salon a également été refaite avec de nouveaux meubles, foyer au gaz et armoires multimédia. Ce grand téléviseur est tout au sujet de M. Crafty Quilter. J'ai sacrifié mon manteau pour qu'il puisse avoir le grand écran. J'ai obtenu une belle cuisine de l'affaire, cependant! Ce fauteuil inclinable en cuir trouvera une nouvelle maison dès que le nouveau fauteuil arrivera.

Notre hall d'entrée est neuf et brillant également. Nous avons surélevé le plafond et ajouté toutes les nouvelles moulures couronnées partout. Le garçon est-ce que ça habille un endroit !

Chaque jour, j'entre dans ce nouvel espace, c'est un cadeau. C'était attendu depuis longtemps, mais je sais à quel point j'ai de la chance d'avoir les moyens de le faire (et de le vivre). Nous n'aurions pas pu le faire sans notre incroyable entrepreneur général (Frank Cali), notre merveilleux ébéniste (Woodenbridge) et notre talentueuse designer (Hellen chez Design Loft). Merci à tous! Nous avons terminé une semaine plus tôt et nous sommes des clients complètement satisfaits !

Il me faudra peut-être encore six mois pour mettre en place tous les meubles finaux, les œuvres d'art et les traitements de fenêtre. J'hésite encore à enfoncer un clou dans les murs, mais j'ai réussi à ajouter le signe "Home Sweet Home" au-dessus de l'évier de la cuisine. Je l'aime tellement! Je l'ai commandé chez LittleBoxSigns sur Etsy. Ils étaient raisonnables et rapides. Je leur ai demandé d'ajouter “Est. 1984” qui est l'année de notre mariage, j'aime la touche personnalisée.

Puisque nous sommes en cuisine, parlons recettes ! J'ai commandé une délicieuse salade de pastèque chez Eureka! il y a quelques semaines, et j'ai fait de mon mieux pour le recréer. Il a un merveilleux mélange de goût sucré et salé qui n'est pas trop écrasant. C'est une excellente façon d'utiliser une pastèque qui n'est pas aussi douce que ce coup sur la coquille promis.

Il y a beaucoup de substitutions que vous pouvez faire si vous n'avez pas les ingrédients exacts. J'ai commencé avec une base de roquette et d'épinards. Vous pouvez le faire à partir d'un seul type de vert si vous ne les avez pas tous les deux. J'ai utilisé 1/4 de pastèque (en cubes) et j'ai ajouté du quinoa, du concombre, des noix et du fromage feta. Vous pouvez l'essayer avec de la mangue, des amandes et sans fromage. Le quinoa ajoute un peu de substance à la salade et j'adore la saveur et la texture.


Muffins sucrés salés au quinoa

Voici un mini-muffin copieux qui est excellent à servir avec le dîner, le brunch ou à déguster comme collation. J'ai envisagé de nommer ces muffins pour évier de cuisine, car je les ai remplis de tant d'ajouts savoureux… tout sauf l'évier de cuisine :-)

Les saveurs ici sont salées et sucrées, avec du bacon salé, des herbes fraîches, des pommes épicées et de la levure nutritionnelle au fromage. Le quinoa cuit ajoute de la texture et de la consistance qui rendent ces petits muffins vraiment agréables!

1 tasse de farine d'amande blanchie

1 tasse de lait de coco, en conserve et entier

2 cuillères à café de vinaigre de cidre de pomme

¼ tasse d'huile de noix de coco, fondue à feu doux

1 tasse de courgettes râpées, égouttées

2 cuillères à soupe de ciboulette, émincée

2 tranches de bacon cuit, émincé

Préchauffer le four à 350 °F et tapisser 48 mini moules à muffins de moules et les enrober légèrement d'huile de noix de coco. Mettre de côté.

Pour la pomme épicée: Dans une petite poêle à feu moyen, mélanger l'huile de coco, la pomme, la cannelle et le sel. Faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient tendres et parfumés, environ 5 minutes. Retirer du feu.

Mélanger la farine d'amande, la levure nutritionnelle, la farine de noix de coco, le quinoa, le bicarbonate de soude et le sel dans un bol moyen et réserver. Mélanger les œufs, le lait de coco, le vinaigre, l'huile de coco fondue et la stévia dans un grand bol. Bien mélanger, puis ajouter les ingrédients secs. Mélanger jusqu'à ce qu'il soit complètement combiné. Incorporer la pomme épicée, les courgettes, la ciboulette et le bacon.

Remplir 48 mini moules à muffins et cuire au four pendant 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et pris.

Laisser refroidir la poêle pendant 5 minutes. Transférer les muffins sur une grille. Prendre plaisir!


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