Nouvelles recettes

L'Almanach gastronomique : 6 septembre 2012

L'Almanach gastronomique : 6 septembre 2012

Dans The Food Almanac, Tom Fitzmorris de la newsletter en ligne, The New Orleans Menu, note des faits et des dictons alimentaires.

Saveur d'aujourd'hui
C'est la Journée nationale des frites fraîchement coupées. Peut-être la preuve la plus convaincante que la popularité a un moyen de s'installer sur la médiocrité est que plus de 99% de toutes les frites servies en Amérique - dans les foyers comme dans les restaurants - commencent sous forme de pommes de terre prédécoupées surgelées.

C'est compréhensible. La préparation de pommes de terre frites fraîchement coupées n'est pas facile. Nous l'avons appris dans notre propre cuisine, où nos enfants réclament des frites chaque fois qu'ils détectent une faiblesse dans notre hésitation. Pendant longtemps, nous avons blanchi les frites dans de l'eau bouillante pendant quelques minutes, les avons mises à sécher, puis les avons frites dans de l'huile assez chaude. Nous avons continué à proposer des frites grasses et molles à moins que nous ne les sortions alors qu'elles commençaient à peine à dorer, que nous les laissions refroidir, puis que nous les laissions tomber dans de l'huile encore plus chaude pendant quelques secondes.

Un jour, nous avons essayé de baisser la température de l'huile. J'ai commencé à 325 degrés, avec une poignée de frites qui n'avaient pas été blanchies, mais qui restaient dans l'eau froide depuis qu'elles avaient été coupées. (Vous devez le faire, sinon les amidons commencent à brunir.) Les frites ont mis du temps à brunir, mais finalement elles étaient absolument parfaites : croustillantes, pas grasses ni détrempées, molles à l'intérieur. J'ai continué avec l'huile à cette température, sans tenir compte du fait que chaque fois que j'ajoutais un nouveau lot de pommes de terre, la température de l'huile baissait un peu. Mais ensuite, il s'est rétabli avant même que les pommes de terre ne soient sur le point d'être cuites, ce qui a donné aux frites une bonne et longue friture. Je soupçonne que l'effet est le même que de faire frire deux fois, mais en une seule étape au lieu de deux courtes. J'ai aussi appris qu'il faut limiter le nombre de frites dans la marmite à la fois à un peu moins que ce que vous pourriez être enclin à y mettre.

Une autre chose : quand vous achetez les grosses pommes de terre blanches et rousses pour cela, grattez la peau avec votre ongle. Si vous voyez un soupçon de vert, posez cette pomme de terre et trouvez-en qui vont du brun au blanc sous la peau. Quant à l'huile, j'utilise généralement de l'huile de canola, mais l'huile de maïs a parfaitement fonctionné sur un lot.

Annales des magasins d'alimentation
Malgré les prédictions d'échec de ce nouveau type de magasin, le premier Piggly Wiggly a ouvert à cette date en 1916 à Memphis. Elle ne ressemblait à aucune autre épicerie de l'époque en ce qu'elle était en libre-service. Paniers à provisions, étagères ouvertes, pas de commis pour faire les courses pour le client — du jamais vu !

Inventions alimentaires
Aujourd'hui, en 1899, le lait évaporé Carnation a été introduit par Eldridge Amos Stuart dans le Kent, Washington. Il a vu une demande dans les endroits où le lait frais n'était pas disponible. Il pensait notamment aux prospecteurs qui se dirigeaient vers le Yukon. Le lait évaporé contient plus de la moitié de l'eau bouillie, ce qui le rend stable à la conservation dans une boîte sous vide. Le processus a pour effet supplémentaire de produire un liquide beaucoup plus riche, imitant certaines des qualités de la crème, mais à un prix inférieur. Beaucoup d'entre nous dans la génération du baby-boom se souviennent du lait évaporé comme crème à café préférée de nos parents; cette préférence s'est largement estompée.

Stuart a pris le nom « Carnation » d'une marque de cigare ; il pensait que c'était étrange pour un stogie, mais parfait pour du lait en conserve crémeux. On ne peut pas évoquer Carnation Milk sans republier, pour la zillionième fois, un petit doggerel qui aurait été écrit à son sujet il y a un siècle :

Le lait d'oeillet est le meilleur du pays
Ici je suis assis avec une canette à la main
Pas de tétines à tirer, pas de foin à planter,
Tu viens de percer un trou dans le fils de pute.

Malheureusement, cela semble n'être qu'une légende urbaine.

Gourmets à travers l'histoire
Marie-Joseph-Paul-Yves-Roch-Gilbert du Motier, marquis de Lafayette, est né aujourd'hui en 1757. Lafayette était un noble français qui a estimé qu'il était de son devoir d'aider les Américains dans leur révolution, et l'a fait avec une telle ardeur, jamais en acceptant une récompense, qu'il est l'une des six personnes à avoir jamais été nommé citoyen d'honneur des États-Unis. Il est aussi l'homme qui est honoré par toutes les choses nommées "Lafayette" à la Nouvelle-Orléans et en Louisiane, où il est particulièrement admiré en raison de l'héritage français de la région. Il renonce à ses titres et participe à la Révolution française, tâche ingrate en ces temps insensés. (Il a finalement passé des années en prison et a tout perdu.) C'était un homme raffiné. Je pense qu'il devrait y avoir un restaurant à la Nouvelle-Orléans qui porte son nom, mais à ma connaissance, il n'y en a jamais eu.

Dictionnaire comestible
quenelle [keh-NEL], n. — Poissons ou crustacés en purée avec de la crème, puis façonnés en une boulette molle et ovale par pochage. Les quenelles peuvent aussi être faites avec de la volaille. Le poisson classique pour les quenelles est le brochet, mais presque tous les poissons feront l'affaire. Les quenelles sont le plus souvent servies avec une sauce assez riche de crème et de fond réduit, ou en bisque. Ils étaient beaucoup plus fréquents lorsque plus de chefs français étaient au travail pour préparer des plats classiques. Les meilleurs de tous les temps étaient les quenelles de sébaste à la sauce d'écrevisses Nantua chez Christian, un plat qui devrait être relancé.

Règle de restauration habile # 306
Vous n'êtes pas dans un grand restaurant français à moins qu'une cuillère à sauce n'apparaisse dans votre couvert à un moment donné pendant le repas.

Annales de l'écossais
Joseph Kennedy, le père du président John F. Kennedy et de ses frères Bobby et Teddy, est né aujourd'hui en 1888. Il a mené une vie presque incroyablement chanceuse en politique et dans les affaires, semblant toujours être au bon endroit au bon moment. La fortune de sa famille provenait du commerce des boissons alcoolisées, et même grâce à la prohibition, elle a réussi à prospérer d'une manière ou d'une autre - par la contrebande, selon la rumeur. Kennedy est parfois crédité d'avoir rendu le whisky écossais populaire dans ce pays.

Aliments homonymes
Sir Edward Appleton est né aujourd'hui en 1892. Il a découvert la couche de l'atmosphère qui réfléchit les ondes radio, permettant ainsi la transmission à longue distance des signaux en ondes courtes, ainsi que ceux des stations de la bande AM aujourd'hui... Le groupe pop-rock Bananarama a eu un hit numéro un aujourd'hui avec "Venus"... Roger Waters, compositeur et bassiste de Pink Floyd, est devenu une autre brique dans le mur de l'humanité aujourd'hui en 1943... Le chanteur country Mark Chesnutt est né aujourd'hui en 1963.. Bob Lemon a été nommé manager des Yankees pour la deuxième fois aujourd'hui en 1981.

Mots à manger par
"Reagan a promis à tout le monde un dîner de sept plats. Le nôtre s'est avéré être un opossum et un pack de six." — Jim Hightower, politicien populiste et commissaire à l'agriculture du Texas.

Mots à boire par
"Un homme peut sûrement être autorisé à prendre un verre de vin au coin de son feu." — Richard Brinsley Sheridan.


Appel à recettes de l'almanach du vieux fermier

L'Almanach du Vieux Fermier veut vos histoires et vos recettes qui vont avec. Les histoires et recettes sélectionnées apparaîtront dans l'édition du 225e anniversaire de la publication à paraître en 2017.

Les recettes doivent être la propriété de l'auteur, originales et inédites. Les participants qui sont bien des amateurs, seront inscrits à un tirage pour gagner un faitout Le Creuset de 2 pintes, une carte-cadeau de 100 $, une mijoteuse Crock-Pot programmable de 6 pintes ou une copie de Nourriture réconfortante de l'almanach Old Farmer’s.

Les recettes peuvent être soumises en ligne sur Almanac.com/favoriterecipe ou envoyées par la poste à L'Almanach du Vieux Fermier, B.P. Box 520, Dublin, N.H. 03444. Veuillez inclure la recette complète et toute histoire derrière elle ou des informations sur sa création et comment elle est utilisée dans votre famille.

La date limite de soumission est le 1er avril.

Un commentaire

Prenez notre bouton

Blogueur du mois

Pat Downs est originaire de l'Arkansan et aime tout ce qui est du Sud, vous ne la trouverez pas sans un bon verre de thé sucré du Sud. Pat est marié, avec deux enfants adultes et quatre animaux laissés à la maison. Pat a créé son propre blog – Sweetyellowcornbread, un blog sur sa vie, les histoires des autres et les recettes qu'elle crée.


Préserver votre récolte en toute sécurité

Des millions d'Américains pourront congeler, sécher, mariner et fermenter l'abondance des fruits et légumes d'été de leurs jardins familiaux et de leurs fermes locales. Voici quelques points que vous devez garder à l'esprit pour que votre récolte durement gagnée reste saine à manger.

Les sondages montrent un énorme regain d'intérêt pour le jardinage domestique et l'achat direct auprès des producteurs sur les marchés de producteurs, les opérations d'autocueillette, les entreprises agricoles soutenues par la communauté et les stands de ferme.

Outre la conviction que les aliments cultivés localement et localement ont plus de saveur et de nutrition, permettent d'économiser de l'argent et soutiennent leur économie locale, les gens citent comme l'une des principales raisons pour acheter local les rapports alarmants de rappels massifs d'aliments dus à la contamination bactérienne. Ils croient que savoir d'où vient leur nourriture contribue à assurer sa sécurité.

Maladies d'origine alimentaire : statistiques effrayantes

Les Centers for Disease Control and Prevention (CDC) fédéraux estiment que chaque année, environ 1 Américain sur 6 (ou 48 millions de personnes) tombe malade à cause de quelque chose qu'il a mangé, 128 000 d'entre eux finissent à l'hôpital et 3 000 meurent.

Mais ne présumez pas que cultiver et conserver vos propres fruits et légumes ou connaître l'agriculteur qui a produit votre nourriture offre une garantie qu'elle est sûre.


Cornichons par Chamille White/Shutterstock.

La seule façon de garantir la salubrité des aliments est de suivre à la lettre les méthodes les plus récentes, testées et fondées sur la science pour une manipulation, une transformation et une préparation sûres des aliments, telles que celles fournies par le National Center for Home Food Preservation, basé à l'Université de Géorgie.

Le Centre rapporte que de récentes enquêtes nationales ont révélé qu'un pourcentage élevé de transformateurs d'aliments à domicile utilisent des pratiques qui les exposent à un risque élevé de maladie d'origine alimentaire et de pertes économiques dues à la détérioration des aliments.

Respectez les méthodes et les recettes actuelles

Abandonnez cette recette familiale chérie de viande hachée en conserve au bain-marie. N'utilisez pas les livres et les recettes sur lesquels vous vous êtes appuyé depuis les années 1970. Même les livres d'il y a quelques années peuvent contenir des informations qui ne seront pas conformes aux normes de sécurité alimentaire d'aujourd'hui.

Par exemple, les tomates ont toujours été considérées comme suffisamment acides (pH inférieur à 4,6) pour être traitées en toute sécurité dans un bain d'eau bouillante. Mais il y a quelques années, les chercheurs ont découvert que bon nombre des variétés qu'ils ont testées, y compris certaines de leurs anciennes préférées, n'étaient pas assez acides pour une mise en conserve sûre au bain-marie et ont commencé à recommander aux transformateurs domestiques de mettre les tomates dans un autocuiseur ou d'ajouter du jus de citron en bouteille. , de l'acide citrique en poudre ou du vinaigre dans chaque pot de produit à base de tomate avant le traitement. Consultez le Guide de mise en conserve de l'almanach pour savoir comment mettre les aliments en conserve en toute sécurité.

Que vous utilisiez la marmite de conserve, le déshydrateur alimentaire ou le grand congélateur pour la première fois ou que vous vous considériez comme un vétérinaire chevronné, faites en sorte que vos gros efforts soient récompensés en emballant les saveurs de l'été. Empêchez-le de se gâter et gardez-le en sécurité.

Apprendre encore plus

Centre national de conservation des aliments à domicile : tout ce que vous devez savoir sur la mise en conserve, la congélation, le séchage, la fermentation, le marinage, le séchage et le fumage, et le stockage commun.
Page du CDC sur les maladies d'origine alimentaire : Foire aux questions sur comment et pourquoi la nourriture peut nous rendre malade.
Estimations et tendances des maladies d'origine alimentaire : Information sur la recherche du CDC sur les maladies d'origine alimentaire.
Cinq étapes pour un jardinage domestique sans danger pour les aliments : Gardez les produits cultivés à la maison en sécurité à chaque étape du processus.


Attrapez d'abord votre cacatoès.

Aujourd'hui, 12 décembre …

Un thème de Noël australien aujourd'hui, à la demande générale. Nous avons déjà rencontré Ludwig Leichhardt lors de son expédition terrestre à travers le continent. Ludwig était très soucieux de maintenir le moral de ses hommes et tentait toujours de marquer des jours spéciaux, peu importe la difficulté des circonstances.

En ce jour de 1844, il écrivit :

Notre viande était toute consommée mais nous souhaitions réserver nos bœufs pour Noël, qui était, en chacun de nous, si intimement associé aux souvenirs de jours heureux et de gaieté, que j'étais déterminé à rendre la saison à venir aussi joyeuse que nos circonstances le permettaient. .

Quelques jours plus tard, il décide de profiter du beau temps et tue la bête tôt. Pendant que la chair séchait, lui et plusieurs de ses compagnons partirent en expédition de reconnaissance. Quand ils sont revenus le jour de Noël, ses compagnons étaient juste en train de s'asseoir pour leur dîner de Noël composé de pudding au suif et de cacatoès cuits.

Les perroquets et les cacatoès étaient une nourriture de brousse courante pour les premiers explorateurs et colons, avec plus ou moins d'enthousiasme : « Le perroquet est aussi estimé en Australie que le rookpie en Angleterre », ce qui vous donne une idée de l'estime niveau. Plus probablement, il a été estimé que la tarte aux perroquets est au moins assez bonne, cela peut être le cas lorsque les autres aliments pour animaux sont rares. Le ragoût de perroquet est devenu une blague de brousse, avec de nombreuses variantes de la recette : prenez un perroquet et une tête de hache, faites-les bouillir jusqu'à ce que la tête de hache soit tendre, jetez le perroquet et mangez la tête de hache.

Très curieusement, les éditions ultérieures de Mme Beeton (après sa mort en 1869) comportaient des chapitres sur les «Observations générales sur la cuisine australienne», sans aucun doute en supposant que des copies seraient apportées aux colonies, ce qu'elles étaient.

Tarte aux perroquets
Ingrédients : 1 douzaine. des paraqueets, quelques tranches de bœuf (le bœuf froid sous-cuit est préférable à cet effet), 4 tranches de bacon, 3 œufs durs, persil haché et zeste de citron, poivre et sel, bouillon, pâte feuilletée.
Mode : Chemisez un plat à tarte avec le bœuf coupé en tranches, placez dessus 6 des perruches, saupoudrez de farine, remplissez les espaces avec l'œuf coupé en tranches et saupoudrez d'assaisonnement. Mettez ensuite les lardons coupés en petites lamelles, puis 6 paraqueets et complétez avec le bœuf en assaisonnant bien le tout. Versez du bouillon ou de l'eau jusqu'à ce que le plat soit presque rempli, couvrez de pâte feuilletée et enfournez pour une heure.

Demain: Attention au ventre.


L'Almanach gastronomique : 6 septembre 2012 - Recettes

De la même manière que les crocus signalent le début du printemps, l'arrivée de palettes de livres de cuisine annonce la saison des vacances imminente. Au fur et à mesure que la nourriture et l'écriture alimentaire continuent de croître en importance culturelle, la quantité et la variété des livres de cuisine augmentent rapidement. Si vous avez un cuisinier ou un amoureux de la nourriture sur votre liste, cet article sera un guide des livres de cuisine et de la rédaction culinaire des fêtes de fin d'année 2012.

Deux des meilleurs sites Web sur l'alimentation ont été imprimés avec d'excellents livres de cuisine. Si vous avez déjà regardé fixement un réfrigérateur plein d'ingrédients sans savoir quoi cuisiner pour le dîner et que vous aviez une connexion Internet, vous avez probablement cherché une réponse chez Epicurious. The Epicurious Cookbook rassemble 250 de leurs recettes à quatre fourchettes ou les mieux notées. Aussi pratique (certains diraient qu'il sauve des vies) que soit le site Web, il n'offre pas la joie de feuilleter pour trouver une recette qui attire votre attention. Organisé par thème, Le livre de cuisine épicurien est à la fois une référence, comme le site, et une piste de découverte comme le sont tous les meilleurs livres de cuisine.

Après des années à être l'un des meilleurs blogs culinaires sur Internet avec certaines des meilleures recettes et les meilleures images, Smitten Kitchen est enfin arrivé sur la page imprimée. Deb Perelman est une cuisinière autodidacte et une photographe autodidacte, ce qui rend la qualité de sa photographie et de ses recettes d'autant plus impressionnante. Elle s'arrêtera au magasin, nous aurons donc des exemplaires signés pour les vacances.

Livre de cuisine comme œuvre d'art

Certains livres de cuisine sont des collections de recettes, des guides de référence remplis de solutions pratiques à des problèmes pratiques. D'autres tentent de capturer l'expérience complète de la nourriture, avec de belles images, des explorations culturelles, des histoires personnelles et des recettes, devenant autant des œuvres d'art que des livres de recettes. Le Polpo à la reliure unique, à l'organisation unique et à la couverture unique pourrait être l'objet le plus intéressant de notre section cuisine. Ses recettes proviennent du restaurant Soho de Russell Norman, mais sa présentation et ses photographies découlent d'un engagement à découvrir l'âme des ruelles de Venise.

Tous les livres de cuisine de Thomas Keller sont magnifiques et étonnants. Son plus récent est Bouchon, et c'est beau et incroyable.

La meilleure écriture culinaire actuelle n'est pas dans un livre, c'est dans Lucky Peach, le magazine trimestriel et enfant du cerveau de David Chang de Momofuko. Avec des écrits d'Anthony Bourdain, David Chang, Harold McGee, Peter Mehan et de nombreux autres cuisiniers et écrivains, c'est absolument l'un des meilleurs magazines du marché. Et il vient avec des recettes. Chaque numéro est organisé autour d'un thème, celui en cours est « Chinatown ».

Quelque part entre un livre de cuisine et une écriture culinaire et entre le photojournalisme et le récit de voyage se trouve The Way We Cook: Portraits from Around the World de Saveur. Comme Hungry Planet: What the World Eats et Material World: A Global Family Portrait, La façon dont nous cuisinons présente des photos de personnes, eh bien, en train de cuisiner. Aussi simple que cela puisse paraître, le livre est absolument fascinant. Et si vous vous sentez inspiré, il y a des recettes dans le dos.

S'il y a un livre de cuisine qui englobe les innovations, les expériences et les révolutions de la cuisine au cours des dix dernières années, c'est l'encyclopédique Modernist Cuisine de Nathan Myhrvold, Chris Young et Maxime Bilet. Malheureusement, avec six volumes, 2 400 pages et 625 $, c'était trop encyclopédique pour à peu près n'importe qui ne cherchant pas une étoile Michelin. Cette année, cependant, les auteurs ont publié une version épurée appelée Modernist Cuisine at Home. Ses 456 pages contiennent des recettes à tous les niveaux de compétence et des informations détaillées sur l'équipement et les techniques. Et Cuisine moderniste à la maison possède également l'une des meilleures innovations en matière de livres de cuisine que j'aie jamais vues. L'un des problèmes avec les beaux (et chers) livres de cuisine est que leur beauté me fait hésiter à cuisiner avec eux. La cuisine peut être salissante et je ne veux pas détruire un livre pour lequel j'ai dépensé 50 $. Avec le shmancy, des photographies en couleurs, à la maison sur la table basse comme sur la table de la cuisine, édition du livre, Cuisine moderniste à la maison est livré avec un livre à reliure spirale, texte seulement, résistant à la déchirure, IMPERMÉABLE, de toutes les recettes. Vous pouvez cuisiner de Cuisine moderniste à la maison sans crainte d'endommager Cuisine moderniste à la maison. J'espère vraiment que d'autres éditeurs de livres de cuisine suivront.

Les recommandations de livres sont comme un gâteau aux fruits

L'année dernière, j'ai écrit A Very Foodie Holiday pour le blog de Porter Square Books et, tout comme le gâteau aux fruits, les recommandations de livres se conservent plus d'un an. Consultez le post et toutes les suggestions ici.


La fécondité dans le ménage du début de l'ère moderne

Les livres de recettes domestiques du début de l'Angleterre moderne regorgent de remèdes pour favoriser la conception et prévenir les fausses couches.Le livre de recettes de Frances Springatt, par exemple, contenait un remède « Pour aider à la conception et renforcer la nature », pris matin et soir.[i] Notamment, la grande majorité de ces recettes étaient explicitement destinées aux femmes, et en particulier, destinées à nettoyer l'utérus. . Le livre de la famille Boyle contenait un remède contre la « stérilité » qui ouvrait l'utérus lorsque « ferme-toi, nettoie le même, chérit les vaisseaux séminal, réconforte et anime l'utérus et le rend apte à la conception ».[ii]

Fig. 1. Une femme assise sur une chaise d'obstétrique accouche aidée par une sage-femme qui travaille sous ses jupes. Gravure sur bois. Avec l'aimable autorisation de Wellcome Collection CC BY.

Le consensus historique a été, selon les mots d'Olwen Hufton, que « dans la plupart des conditions », l'absence d'enfant était attribuée à l'incapacité féminine au début de l'Angleterre moderne. Mis à part le 'statisme du brasseur' et l'impuissance due à l'envoûtement, les premiers hommes modernes n'auraient pas envisagé la possibilité d'un empêchement masculin.[iii] Les travaux de Jennifer Evans sur la fertilité et les aphrodisiaques ont montré, cependant, que les guides médicaux imprimés et les publicités comprenaient les problèmes avec les maris, les femmes ou le couple ensemble comme causes d'infécondité. [iv] Alors pourquoi dans les livres de reçus domestiques se trouvent des remèdes qui ciblent les causes de la stérilité masculine – graines faibles, érection fragile et désir terne – si difficiles à trouver ? Cette tension entre la possibilité d'infertilité masculine dans les documents imprimés et l'absence dans les collections personnelles indique un système complexe dans lequel les femmes étaient positionnées comme les gardiennes de la fertilité, même si leur corps n'était pas « fautif ». Pour réviser l'affirmation de Hufton, les premiers hommes modernes savaient que les hommes étaient responsables de l'absence d'enfants, mais ils ont travaillé pour minimiser les preuves de cela. Dans cet article, je vais offrir quelques conseils dans les livres de recettes domestiques sur la manière dont les femmes peuvent travailler pour améliorer leur fertilité et celle de leur mari sans faire connaître les obstacles ou les échecs masculins. Cela fait partie d'un projet de livre plus vaste examinant l'expérience de la grossesse, de l'accouchement et des soins après la naissance au début de l'Angleterre moderne.

Fig. 2. Frances Springatt (et autres), Collection de recettes culinaires et médicales : avec des ajouts ultérieurs par plusieurs mains, Wellcome Library, MS 4683. Avec l'aimable autorisation de Wellcome Collection CC BY.

Le premier indice réside dans la prévalence de recettes qui promettaient de révéler quelle partie était responsable de l'absence d'enfant. De tels tests impliquaient normalement que le mari et la femme urinent chacun sur une graine ou un grain et observent leur croissance, la graine qui n'a pas réussi à prospérer indiquait la stérilité. L'inclusion de ces tests de diagnostic dans les collections domestiques indique au moins une volonté de considérer l'empêchement masculin, même si la preuve de leur utilisation fait défaut.[v]

Deuxièmement, le sexe du destinataire prévu des recettes de fertilité était souvent laissé non spécifié ou vague. Deux remèdes dans le livre de recettes de la famille Jerningham, l'un pour « attiser » la luxure et l'autre pour « provoquer la conception », ne précisaient pas s'ils étaient destinés à un homme ou à une femme.[vi] D'autres étaient explicites sur le fait qu'ils pouvaient être utiles pour les hommes et femmes. Le remède de Frances Springatt pour aider à la conception (Fig. 2) comprenait les instructions que "l'homme devrait en prendre aussi bien que la femme".

D'autres preuves peuvent être trouvées dans des recettes conçues pour être administrées avant ou pendant l'acte sexuel. Le livre de Jane Jackson a demandé à l'utilisateur d'oindre la "cour" de l'homme avec une concoction avant le sexe afin d'augmenter les chances de concevoir. [vii] Un autre a suggéré que la "cour" et la "femme privée aussi" devraient être ointes. Ensuite, le mari devrait simplement « s'occuper d'elle et elle s'occupera d'elle ».

Les livres de recettes contenaient des remèdes pour renforcer la cour, mais surtout n'ont jamais mentionné la fonction sexuelle. Le livre de recettes de James Shrowl contenait un remède « Pour guérir tout membre boiteux » dans lequel le « membre » était baigné pendant une demi-heure, « chauffé » avec une pommade puis enveloppé dans une peau d'agneau avant de se coucher.[ix] Génération ou même la capacité de avoir des relations sexuelles n'a pas été mentionné. Beaucoup de ces remèdes visaient à guérir les maladies vénériennes et l'on pourrait imaginer un riche fourrage pour l'historien de la fertilité. Et pourtant, les problèmes génitaux chez les hommes, dans ce contexte, étaient rarement liés à la performance sexuelle ou à la capacité génératrice, une preuve supplémentaire suggérant que l'empêchement sexuel masculin était plus embarrassant que l'absence d'enfant censée provenir de problèmes avec l'utérus.

Un dernier exemple tiré de l'almanach de Sarah Jinner suggère la manière dont la fertilité masculine était censée être gérée discrètement par les épouses. La section des recettes de l'almanach de Jinner, qu'elle annonçait, "pourrait être conservée dans de bonnes affaires et servir au confort mutuel de l'homme et de la femme", incluait "Une confiserie pour provoquer la fécondité chez l'homme ou la femme". être subrepticement saupoudré « sur la viande des parties ».[x]

Les remèdes trouvés dans les livres domestiques contournent les sujets de la semence masculine faible et de l'impuissance, mais la lecture à contre-courant révèle les façons dont la pratique domestique, et en particulier les épouses, pourraient être en mesure de gérer les obstacles masculins sans nommer et humilier.

[i] Frances Springatt (et autres) 1686-1824, Wellcome Library, MS 4683, fol. 92r.

[ii] Boyle Family, ‘Receipt Book’, Wellcome Library, MS 1340, recette 312 fol. 86r.

[iii] Olwen Hufton, La perspective avant elle. Une histoire des femmes en Europe occidentale, vol. 1 (Londres : Fontana Press, 1997), p. 174. Randolph Trumbach avance un argument similaire dans L'essor de la famille égalitaire : parenté aristocratique et relations familiales dans l'Angleterre du XVIIIe siècle(Londres : Academic Press Inc., 1978), p. 167.

[iv] Jennifer Evans, Aphrodisiaques, fertilité et médecine au début de l'Angleterre moderne (Boydell & Brewer, 2014).

[v] Comme Catherine Rider l'a montré sur ce blog, ces tests n'étaient pas nouveaux au début de la période moderne et peuvent être trouvés dès le XIIe siècle. https://recettes.hypotheses.org/2017

[vi] Livre de recettes de la famille Jerningham, Staffordshire Record Office D641/3/H/1, p. 63 et p. 67.

[vii] Jane Jackson, « Her Booke », 1642, Wellcome Library, MS 373, fol. 82v.

[viii] Jane Jackson, « Her Booke », 1642, Wellcome Library, MS 373, fol. 83r.

[ix] James Shrowl, 1625-c.1750, Wellcome Library, MS749, non folié.

[x] Sarah Jinner, Almanach et pronostic pour l'année de Notre-Seigneur 1659 (Londres : 1659), sig.B8r.

Laisser une réponse Annuler la réponse

Ce site utilise Akismet pour réduire le spam. Découvrez comment les données de vos commentaires sont traitées.


La chaudrée originale.

Aujourd'hui, je veux discuter de la chaudrée, pour la très bonne raison qu'aujourd'hui est en quelque sorte un anniversaire pour la célèbre soupe/ragoût de poisson de la Nouvelle-Angleterre. Ce jour-là, en 1751, la première recette imprimée connue de chaudrée est apparue dans le Poste du soir de Boston, et très poétique la recette l'était aussi.

Instructions pour faire un chouder
Déposez d'abord des oignons pour empêcher le porc de brûler,
Parce qu'à Chouder il ne peut y avoir de retournement
Déposez ensuite du Porc en Tranches très fines,
Ainsi, vous dans Chouder devez toujours commencer.
Ensuite, posez du poisson coupé en travers très agréable
Puis bien assaisonner avec du poivre, du sel et des épices
Persil, Doux-Marjolaine, Sarriette et Thym
Ensuite, Biscuit qui doit être trempé quelque temps.
Ainsi votre Fondation posée, vous pourrez
Pour élever un Chouder, haut comme la Tour de Babel
Car en répétant o're the same encore,
Vous pouvez faire Chouder pour mille hommes.
Dernière bouteille de Bordeaux, avec de l'eau eno' pour les étouffer,
Vous aurez un mess que certains appellent Omnium les rassemblent.

Je n'ai pas pu vérifier moi-même la source de cette recette, mais le Dictionnaire anglais d'oxford est assez fiable, je pense – et il utilise la recette poétique comme première référence pour le mot chaudrée. La définition donnée par le DEO pour la chaudrée, c'est ‘À Terre-Neuve, en Nouvelle-Angleterre, etc. : un plat à base de poisson frais (en particulier la morue) ou de palourdes, cuit avec des tranches de porc ou de bacon, des oignons et des biscuits. ‘Le cidre et le champagne sont parfois ajoutés’ (Bartlett).

Les DEO propose que le mot dérive finalement du latin caldeira, ce qui signifiait ‘un endroit pour réchauffer des choses’ et plus tard, ‘une marmite’ (ou chaudron.) Il existe cependant une autre possibilité étymologique pour le mot, et que je préfère de loin. Il peut dériver d'un vieux mot anglais rigoler (de diverses orthographes) qui signifiait à l'origine un marchand de poisson avant qu'il ne s'étende à d'autres sortes de colporteurs et de marchands. Les DEO ne risque pas de deviner l'étymologie du mot jowter, mais il semble s'être référé particulièrement à la femelle de l'espèce, et a été utilisé depuis au moins le XVIe siècle.

Si la recette poétique ci-dessus ne vous convient pas, voici une alternative d'un siècle plus tard. J'attends avec impatience l'inévitable débat sur l'authenticité qui suivra sûrement.


Chaudrée.
Comme c'est la saison de la pêche en haute mer, et comme la chaudrée est le mode préféré de préparation du poisson ainsi pêché, nous donnons la recette authentique suivante pour faire ce célèbre plat yankee, fournie par un correspondant du New York Commercial Advertiser, qui l'a obtenu sur la côte du Massachusetts, de la source la plus authentique.
“Ici, laissez-moi vous dire comment faire une chaudrée : -
1er, faites frire un gros morceau de porc bien salé dans la marmite sur le feu. Faites-le bien frire.
2° Verser une quantité d'eau, puis mettre dans la tête et les épaules d'une morue et d'un aiglefin fin et bien dressé, tous deux récemment pêchés.
3. Mettez-y trois ou quatre bonnes pommes de terre irlandaises, puis faites-les bien bouillir ensemble. Un vieux pêcheur met généralement trois ou quatre oignons.
4ème, quand ils sont sur le point de faire, jetez quelques-uns des plus gros craquelins de Boston, puis appliquez le poivre et le sel à votre goût.
Un tel plat, fumant, posé devant vous après une longue matinée passée dans le sport le plus exaltant, ne vous fera plus envier les dieux.
Bangor Daily Whig et Courrier, [Maine] 9 août 1843


Citation du jour

La chaudrée respire le réconfort, elle fume la consolation.
Clémentine Paddleford.


Un Junketing Nous irons.

11 commentaires :

Ahh, junkets. J'en ai fait un il y a quelques années, en utilisant le reçu de Rundell dans son "New System of Domestic Cookery" (je pense que c'est le nom de son livre ?) de 1806 ou à peu près. C'était délicieux. Mais, oui, ce n'est plus quelque chose que les gens fabriquent, ou même connaissent. Et ici aux États-Unis, peut-être ne l'a-t-il jamais été ? Nous passons à côté d'un bon plat ! HOUZZA !

Quel article intéressant ! J'adore l'histoire de la nourriture et je trouve votre blog assez intéressant. Merci!

Junket était certainement aux États-Unis dans les années 40 lorsque ma mère l'a fait pour nous. Je ne peux pas dire que je l'aimais trop - la partie lactosérum était un peu. déroutant.

Je suis un Américain d'une cinquantaine d'années. Quand j'étais petite, j'avais souvent des streptocoques et une amygdalite, souvent avec un terrible mal de gorge. Junket était l'un des rares aliments que je pouvais manger et apprécier quand j'étais si malade. Ma chère mère m'en faisait souvent. Il était autrefois dans nos supermarchés dans de petites boîtes avec des enveloppes de poudre de chocolat, de vanille ou de fraise.

Ma mère utilisait des comprimés de junket pour faire une crème glacée à la crème quand j'étais enfant. Quel délicieux souvenir !

Il y a une petite épicerie dans une ville à environ 12 miles d'ici, de l'autre côté de la frontière du comté. La majeure partie de leur commerce se fait avec des familles d'agriculteurs, la plupart issues d'une secte religieuse qui est la ramification des Amish. Ils transportent beaucoup de choses que vous ne pouvez plus trouver dans le supermarché américain moyen, et cela inclut le junket.

Merci a tous. Il semble d'après vos commentaires et vos e-mails que la junket a déclenché beaucoup de souvenirs pour vous. Je vais chercher de la poudre ou des comprimés de junket localement juste pour expérimenter. Je suis d'accord avec toi, Alys, le lactosérum est un peu déconcertant.

mon grand-père faisait un type de pudding que mon père adorait quand il était petit garçon dans les années 1930 ma mère l'appelait junketts mais mon grand-père le faisait avec de la fécule de maïs..pouding à la fécule de maïs..c'était mon préféré..mon grand-père l'a fait pour mon père quand il était dans la cinquantaine. Je fais maintenant moi-même une recette approximative sur le côté de la boîte de fécule de maïs Argo, j'ajoute du sucre et de la vanille. Merci pour vos messages.

mon grand-père faisait un type de pudding que mon père adorait quand il était petit garçon dans les années 1930 ma mère l'appelait junketts mais mon grand-père le faisait avec de la fécule de maïs..pouding à la fécule de maïs..c'était mon préféré..mon grand-père l'a fait pour mon père quand il était dans la cinquantaine. Je fais maintenant moi-même une recette approximative sur le côté de la boîte de fécule de maïs Argo, j'ajoute du sucre et de la vanille. Merci pour vos messages.

J'adore la junket mais le problème c'est de trouver la présure qui est indispensable. La plupart des supermarchés ne le vendent pas.

À Sydney, en Australie, Junket est disponible en comprimés dans les supermarchés Woolworths. Je l'adore et mon chat aussi. Lorsque le lait est à peine tiède, mettez 1/2 bouchon de vanille. Délicieux avec des compotes de fruits.


Poulet et Dumplings à l'Ancienne

Je ne peux pas penser à Mammaw Ruby (ma grand-mère du côté de papa) sans penser au poulet et aux boulettes. Les siens étaient les meilleurs ! Elle a fait un énorme pot plein pour chaque réunion de famille.

Bien que je ne prétende pas que les miens sont aussi bons que les siens, ils sont plutôt délicieux. Aujourd'hui, je partage ma recette (qui est basée sur sa recette qui provient de la boîte Bisquick originale).Continuer la lecture


Mon nouveau livre de cuisine


PRÉ COMMANDEZ MAINTENANT: AMAZONE | BARNES & NOBLE


PLUS À VOIR

Laisser un commentaire (annuler)

Commentaires

Merci d'avoir partagé un excellent article sur le meilleur poulet qui convient à tout le monde. Continuez à partager…

Quelles sont les informations nutritionnelles ?

Ajouter du jus de citron et de l'huile à la marinade, puis diviser la marinade en 2 sacs. Poulet en sachet et un légume en sachet 2 (Champignons, courgettes, quartiers d'oignons).
Poulet grillé. Légumes grillés sur une feuille de papier d'aluminium.
Le favori de la famille. Excellente idée pour l'option de cuisson.

Combien d'huile et de jus de citron avez-vous ajouté ?

Merci d'avoir posté. Super recette.

Bon article j'ai apprécié la lecture

LOVE LOVE LOVE ce plat si simple mais délicieux. Cela peut sembler une question idiote, mais comment dois-je ajuster le temps de cuisson (et/ou la température ??) pour cuire des tendres comme celui-ci au lieu des poitrines ?

Ce sont des informations très importantes. vaut la peine de visiter ce site. continuez & #8230………. pour plus de détails cliquez dessus

J'essaie cette recette aujourd'hui, ça a l'air si bon, il fait froid ici au Texas, donc on dirait que cela irait bien avec des légumes frais

Cuisson du poulet sans le saumurage est toujours pire que pas. Pas de question. Je ferai ça demain. Je peux dire que ça va être très bon.

Hé la fille ! Avez-vous une idée des calories qu'il contient ? Par toute la recette ou par 4 onces, peu importe, je suis au régime. Je peux tout séparer mais je ne savais pas si vous saviez :)

Je l'ai fait hier soir et c'était absolument magnifique. Merci beaucoup pour cette recette

Pouvez-vous laisser le freah Rosemary? J'ai tous les ingrédients sauf le romarin. Cela fera-t-il une grande différence ?

J'ai utilisé du thym et c'était toujours très bon !

Ton poulet a l'air incroyable ! Je suis tellement sûr du sirop d'érable, mais l'ail et le vinaigre lui donneraient probablement un bon goût. Merci d'avoir partagé! Je suis toujours à la recherche de nouvelles façons de faire des poitrines de poulet.

Je l'ai fait il y a quelques mois et j'ai adoré la sauce marocaine. Ensuite, je n'ai pas trouvé ma recette! Je savais que ce devait être le vôtre, alors aujourd'hui, je suis TROP excité de le retrouver ! Je vais le faire demain soir pour que mon poulet ait le temps de saumurer et j'ai tous les ingrédients ! C'est absolument FABULEUX !! Merci!!

Recette cinq étoiles! Je l'ai fait pour la famille quand j'étais très fatigué. La facilité de la recette vient de me chanter. Quelque chose de magique se passe dans le four parce que vous obtenez un dîner sain et réconfortant avec très peu d'effort ! Je suis une poulette, et c'est mon nouveau favori.

Ce matin, j'ai remarqué que quelqu'un est redescendu et a mangé les restes pour son goûter de minuit. Hey!

(Btw, j'ai utilisé du sirop de crêpes parce que c'était à portée de main)

Couvrez-vous la casserole avec du papier d'aluminium?

C'était tellement délicieux mmmmm.

Je vais essayer une version mijoteuse de ça demain… Hugs, LuLaRoe Sherri Katnic

Bonjour. Le vinaigre de vin rouge est-il utilisé pour le goût ou pour l'acidité avec le goût. J'essaie de comprendre comment et par quoi je vais le remplacer. Aucune suggestion?

J'ai utilisé du vinaigre balsamique à la place, a tout aussi bien fonctionné

J'ai fait avec des cuisses et des poitrines, et je ne sais pas si c'était à cause de la teneur en graisse des cuisses (dans la même poêle), mais la sauce est devenue toute noire et caramélisée - vraiment peu attrayante, et la sauce s'est séparée (peut-être encore à cause à la graisse ?). Tout avait bon goût une fois que j'ai retiré la sauce caramélisée et brûlée et que j'ai fait de délicieux restes, mais je ne sais pas pourquoi cela s'est produit. J'ai suivi la recette à la lettre, sauf pour remplacer 3 cuisses par une poitrine.

ça m'est arrivé aussi ! Qu'avons-nous fait de mal ?? La sauce était super épaisse et s'est transformée en une couche épaisse. Pouah.

Je ne vois pas d'instructions pour la mijoteuse pour cette meilleure recette de poulet ?
À votre santé
Elle

Impressionnant! En fait, j'ai utilisé une sauce à la moutarde supplémentaire pour enrober mes choux de Bruxelles (et j'ai ajouté 2 cuillères à soupe de vin blanc) b4 pour les faire cuire ! DÉLISH !

J'aime beaucoup la recette de la délicieuse salade de choux de Bruxelles!

OMG!! Mon nouveau plat de poulet au four préféré !! Tellement humide !! J'ai rôti des pommes de terre nouvelles et des patates douces avec ! Absolument délicieux! Et si facile à faire ❤️

Avez-vous mis les pommes de terre dans le même plat? Comment les as-tu coupés/tranchés ? Pensez-vous que les patates douces iraient aussi bien? Merci!
BTW, AIMEZ CE PLAT !

Est-ce que quelqu'un a déjà utilisé du sirop pour crêpes ? Je n'ai pas de vrai sirop d'érable sous la main

Dois-je cuisiner ce couvert ou découvert

Découvert. Certainement papier d'aluminium tapissez votre poêle, si facile à nettoyer!

Toute ma famille a adoré. Même mon enfant de 3 ans m'a remercié pour le délicieux poulet.

J'adore cette recette ! Je fais habituellement des parts égales de moutarde et de sirop d'érable, donc 1/2 tasse chacun. Cela rend la sauce un peu plus épaisse et vous obtenez un peu plus sucré.

Vous aimez la recette mais n'aimez pas utiliser le sirop de maïs, des suggestions?

C'est du sirop d'érable, pas du sirop de maïs. Utilisez les vraies choses qui sont entièrement naturelles

Fait ce soir pour la femme & #8230..ce fut un tel succès & #8230..def le refaire. 5 étoiles

Je n'avais plus de vinaigre de vin rouge, alors j'ai utilisé du vinaigre de vin à la framboise et ça s'est avéré génial.

Toujours à la recherche de recettes de poitrine de poulet J'adore cette recette facile, rapide et délicieuse. Merci!

Recette incroyable. Je suis un fan de mijoteuse. J'ai cuit lentement cela pendant 3 – 4 heures + fait la salade. J'ai adoré.
J'ai aussi ajouté une touche d'ail en poudre + oignon

Recette incroyable. Je suis un fan de mijoteuse.J'ai cuit lentement cela pendant 3 – 4 heures + fait la salade. J'ai adoré.
J'ai aussi ajouté une touche d'ail en poudre + oignon

C'est notre recette préférée des ménages! Je le fais aussi souvent quand nous avons des invités. J'adore le fait que cette recette ne refait pratiquement aucune préparation et que vous puissiez la mettre au four et passer du temps sur les plats d'accompagnement. Cependant, j'utilise des cuisses de poulet à la place de la poitrine et je mets également des brins de romarin entiers dessus avant la cuisson. On aime aussi des tonnes de poivre dans ce plat pour le rendre un peu piquant. Cette recette a tendance à prendre un peu plus de temps que ce que disent les instructions. De plus, si vous le retirez juste lorsque le poulet atteint 165 ° F, il y a généralement de la sauce supplémentaire qui est idéale pour les plats d'accompagnement féculents. Si vous le faites cuire un peu plus longtemps, la sauce cuit sur le poulet et le garde juteux. J'ai envie de mentionner qu'avec ce poulet, nous n'avons JAMAIS eu de restes auparavant. C'est délicieux !

Délicieux! Facile, rapide et simple. Délicieux aussi. J'ai ajouté de l'aneth, du persil et de l'oignon vert à la marinade. Je suis sur un régime pauvre en fodmap, et c'était agréable d'avoir un repas aussi savoureux. Je l'ai également utilisé dans mon saumon et mes crevettes. Le faire mariner pendant la nuit, si vous vous en souvenez, lui donne beaucoup plus de goût.

Tout comme Susan, je suis également au régime faible en fodmap ! Je ne sais pas pourquoi je n'ai pas pensé à simplement remplacer le sirop d'érable par une sauce à la moutarde au miel pour le poulet et d'autres choses. Content d'être tombé sur ta recette. En fait, j'ai 4 cuisses de poulet avec la peau et 2 énormes poitrines sans peau qui marinent pendant la nuit, car c'est ce que j'avais sous la main :) avec le même plat 2 à 3 fois par semaine. Ce plat est pour une fille de presque 12 ans et moi-même. Elle mangera facilement 2 à 3 des cuisses elle-même. Et puis j'aurai les 1 ou 2 autres. Et les magrets, tranchés finement ou en petits morceaux feront d'excellents restes froids pour les déjeuners. J'ai aussi remplacé le vinaigre par du vin blanc.

Je l'ai fait avec de la moutarde noire à la figue et au balsamique de Kozlik. Il faut vraiment utiliser une moutarde de bonne qualité dont on aime le goût. J'ai trouvé que c'était bon !

C'était super. J'ai fait les bruxelles aussi. Délice. Merci!

C'est tellement facile et tellement bon. C'est la deuxième fois que j'en fais. Ce ne sera pas mon dernier.

J'ai saupoudré le poulet avec de la poudre d'oignon et de la poudre d'ail.
J'ai également mis le romarin après avoir trempé le poulet dans le mélange de moutarde pour qu'il cuise avec le poulet.
Encore une fois, parfait.

J'ai gardé cette recette pendant un certain temps et j'ai finalement réussi à la faire. Nous avons tellement aimé que j'ai dû revenir et commenter. Tout d'abord, je DÉTESTE la moutarde, Dijon ou autre. J'ai fait cette recette avec des cuisses de poulet désossées et sans peau et c'était tellement délicieux! J'ai même bu le jus après parce que je n'en avais pas assez ! De plus, je ne pouvais pas croire à quel point c'était bon pour si peu d'ingrédients et sans marinade ! Merci pour la recette !

Je dois dire…. J'ai fait ça ce soir. Je l'ai aimé. Je ne l'ai pas fait cuire à une température aussi élevée. Je l'ai fait cuire à 350 degrés et l'ai remis à 400 degrés après environ 20 min. Ensuite, je l'ai remis à 400 pendant environ 10 min. Je ne voulais pas qu'il sèche. Très savoureux et je le referai certainement. Je suis sur W.W. et utilisé du sirop sans sucre mais il n'y en a que 1/4 c. dans la recette. Prendre plaisir

TRÈS BEAU PLAT QUE VOUS PRÉPAREZ … J'AI TROP AIMÉ ET JE VAIS ESSAYER TRÈS BIENTT.. MERCI DE PARTAGER.. VOUS BAISER..

pourrais-je utiliser cette recette pour d'autres parties du poulet
merci je vais essayer ça ce soir
te dira comment ça s'est passé

J'ADORE cette recette. J'en fais assez pour qu'il reste des restes et je les utilise pour faire de la salade de poulet.

Est-ce que quelqu'un l'a fait cuire un peu moins ou pas si chaud ? Je veux du poulet tendre et juteux.

Salut! Les petits morceaux de viande comme les poitrines de poulet peuvent être cuits à haute température pendant une courte période afin de rester humides. Les grosses coupes comme les rôtis peuvent être cuites à basse température plus longtemps pour rester humides.

Trop bon! Ma mère aime un régime fade, et cela a plu à son palais. Merci.
Si facile à faire aussi. J'ai utilisé du vrai sirop d'érable.

Je ne pensais pas du tout que c'était fade, ça avait beaucoup de saveur.

Ceci est une recette de poulet simple et oh si délicieuse pour ma famille. J'ai ajouté du sel d'ail, de la poudre d'ail, du vin de cuisine blanc et un mélange d'herbes pour volaille Litehouse. DÉLICIEUX!!

Un de mes nouveaux chouchous ! J'attends ce repas avec impatience. Comme l'a commenté une autre personne, mon mari, qui n'attend pas avec impatience les repas contenant du poulet comme plat principal, aime vraiment celui-ci. De bons restes aussi…s'il y en a!

Trop bon !! Et facile à faire, c'est le plat de prédilection de mon mari car il est si simple et délicieux,
Je pense qu'il a accidentellement échangé les mesures contre le sirop d'érable et la moutarde (il n'aime pas non plus la moutarde), et qu'il l'aime encore plus (probablement parce que nous sommes canadiens et que le sirop d'érable coule dans nos veines ?)

Wow!! Tout le monde 4 adultes a absolument apprécié ce plat. Mon DH qui normalement n'est pas très excité quand le dîner se compose de poulet. Il a été le premier à commenter super c'était bon ! Le poulet est sorti du four après 45 minutes et ils étaient si tendres et juteux et pleins de saveur. J'ai ajouté un peu d'ail/oignon en poudre avec du sel et du poivre. Je n'avais que du romarin séché alors je l'ai mis dans la sauce pour la cuisson.
Cela deviendra un habitué de ma maison !

Excellent aussi fait avec des côtelettes de porc. J'adore cette recette. Je double la sauce car ma famille l'aime tellement. Tellement facile et bon.

Quel serait un bon accord mets-vins pour cela ?

J'ai donc essayé cette recette à cause de toutes les critiques dithyrambiques. AVERTISSEMENT : Ne mangez pas à moins d'AIMEZ la moutarde de Dijon et ne vous souciez pas de l'amertume. Je pensais que ça allait être plus sucré mais j'ai été désagréablement surpris quand j'ai pris une bouchée de ce poulet à la moutarde très amer. Je suis sûr que c'est délicieux si vous aimez la moutarde de Dijon !

WOW!! C'est la première recette que mon mari (et moi-même) AIMONS vraiment ! Je suis un cuisinier pourri, mais cela s'est avéré parfait. Cela ne changerait rien.

Après avoir épinglé votre poulet le plus impressionnant, j'ai reçu 45 coups sûrs ! J'ai failli ne pas essayer la recette à cause de tant de moutarde. J'ai environ 50 recettes de poulet pinterest à essayer, je doute d'en faire.
J'ai hâte de le faire pour la famille et les amis.

J'ai trouvé cette recette sur Pinterest et je l'ai cuisinée ce soir. C'était délicieux, moelleux et tendre. Ma famille a adoré ! Merci pour le partage de cette recette !

J'ai trouvé cette recette sur Pinterest il y a quelques semaines et c'est le meilleur poulet du monde ! Même notre plus jeune, qui déteste le poulet, l'a aimé o)
Je vais certainement le refaire et en parler sur mon blog o)

Alors j'ai un peu falsifié ça et c'était incroyable. En plus de la recette indiquée, j'ai ajouté:
1 once de cognac
1 éclaboussure Worcestershire
Un peu de sirop d'érable en plus
1 échalote émincée
4 gousses d'ail hachées
1 tranche de balsamique
Brins de thym frais au lieu de romarin

Ensuite, je l'ai fait cuire à puissance élevée pendant 2,5 heures dans la mijoteuse. Je pense que cela a aidé à garder le poulet humide et tendre. Je n'avais même pas besoin d'un couteau pour le manger !

Alors vous avez fait un plat complètement différent!

Plat de poulet fabuleux! Toute la famille a adoré ! Merci beaucoup de l'avoir partagé!

L'un des meilleurs repas que j'ai essayé.

Je viens de le faire et tout le monde l'aime dans ma maison même le bébé <3

J'ai fait ça tout à l'heure. Super! D'accord, eh bien, j'ai dû remplacer mais j'ai suivi les suggestions de certains des commentaires : utilisé dijon, miel et sauce Worcestershire. Je ne me soucie généralement pas de la moutarde de Dijon, mais elle a été vraiment transformée par la douceur du miel. De plus, l'épaisseur de la moutarde a permis à la sauce de rester sur le poulet pendant la cuisson, ce qui était super.

On dirait que je suis l'un des rares cuisiniers ici. J'ai adoré ta recette simple et rapide. J'ai coupé les poitrines en deux dans le sens de la longueur, donc 30 minutes, c'est beaucoup de temps. Belle saveur. Merci.

J'aurais aimé faire ça... mon poulet s'est avéré trop épais et la partie centrale avait un goût fade.

Est-ce que ça doit être de l'érable pur

Non. Vous pouvez utiliser du miel à la place.

Je viens de le faire ce soir fort c'était un délice besoin de manger quelque chose de différent qui était exactement ce dont j'avais besoin merci

J'aimerais que vous partagiez également la recette pour le côté. Je vais faire le poulet à coup sûr.

Vous vous demandez si le romarin frais doit être sur le poulet avant la cuisson

Je suis confus que vous disiez d'assaisonner avec du romarin frais Je pensais que le romarin frais devait toujours être cuit aussi devrais-je le hacher ou laisser les feuilles entières merci

Pas un grand fan de romarin. Je peux utiliser du thym mais est-ce une garniture, dans la sauce, ou sur le poulet.

Je l'ai fait plusieurs fois, à chaque fois d'une manière différente, j'ai utilisé du miel à la place du sirop c'était délicieux. J'ai également utilisé du vinaigre balsamique au lieu du vin rouge, toujours fabuleux. Pour ceux d'entre vous qui ne veulent pas du vinaigre, c'est une si petite quantité, supprimez-le ou remplacez-le par Worcestershire. utiliser du thym sec dans la recette et frais pour le produit final.

Une idée géniale : du miel et du vinaigre balsamique ! OUI.

J'ai fait ça ce soir. C'est très bon, facile et maigre.

Je ne peux pas avoir de vinaigre et je n'utilise pas de vin. Y a-t-il quelque chose que je pourrais utiliser à la place ou puis-je le laisser de côté ??

Puis-je utiliser du vinaigre balsamique à la place du vinaigre de vin rouge ?

Puis-je utiliser du vinaigre balsamique à la place du vinaigre de vin rouge ?

Hey,
Pensez-vous que je pourrais remplacer le sirop d'érable par du miel ?
Ou serait-ce trop différent en goût ??
Xxx

J'adore vraiment cette recette ! Mon mari en a apporté pour le déjeuner et ses collègues de la construction ont tous plongé pour le goûter, mais mon mari dit qu'il a fini par les laisser tous se battre pour ça. Merci pour le partage, certainement un HIT!

Non seulement c'est délicieux et facile, mais c'est digne d'une entreprise !

Je viens d'essayer ceci comme marinade pour le saumon grillé. Tout aussi délicieux.

Wow! Nous venons d'utiliser cette sauce pour arroser des sandwichs au poulet grillé ! Servi sur des petits pains de bretzels avec de la laitue, des tomates et du fromage – Dîner MERVEILLEUX. Merci pour l'inspiration.

J'ai utilisé du sirop aromatisé à l'érable sans sucre et la sauce avait un goût un peu “off”. Je pense que si j'avais utilisé du vrai sirop d'érable et non du sirop de crêpes à l'érable acheté en magasin, cela aurait été beaucoup mieux. Cependant, c'était très humide et tendre. Nous avons gratté la sauce et utilisé de la sauce barbecue pour tremper chaque bouchée et c'était très bon.

LOL, vous devez aimer les gens sur Internet.

J'ai fait ça il y a quelques semaines et c'était fabuleux ! J'ai doublé la sauce, donc j'ai eu beaucoup à arroser de poulet par la suite. A refaire ce soir ! Merci d'avoir partagé!

Cela a l'air délicieux! Je vais essayer ce soir. Le faites-vous cuire à couvert ou à découvert?

Je l'ai fait ce soir, parce que je le vois sur Pinterest depuis toujours et j'adore les recettes avec peu d'ingrédients ou des choses que j'ai déjà. C'était bon! J'ai utilisé de la moutarde de Dijon grossièrement moulue, mais j'aurais aimé en utiliser régulièrement. La prochaine fois que je le ferai, je l'utiliserai régulièrement. Merci pour la recette facile !

Vous vous demandez si quelqu'un vient d'utiliser du sirop de crêpes ? Cela va-t-il gâcher la recette ? Dois-je sauter jusqu'à ce que j'aie du sirop d'érable?

Je suis à peu près sûr que c'est ce que j'ai utilisé (enfin, il est écrit du sirop d'érable au beurre, mais ce n'est rien d'extraordinaire, donc je suis à peu près sûr que c'est destiné aux crêpes). Si s'est avéré génial! J'utiliserais juste le sirop que vous avez.

Je l'ai fait pour le dîner ce soir et c'était excellent. J'ai suivi la recette sauf ajouté une giclée de miel (juste parce que je pouvais) et ajouté du thym avec le romarin. Mon mari pouvait sentir la cuisson pendant qu'il était dans le garage et mes beagles ne bougeraient pas du tapis près de la cuisinière jusqu'à ce qu'il sorte du four. J'ai servi le poulet avec des patates douces cuites au four avec du beurre et du sucre à la cannelle - je le garderai dans mes rotations de dîner - c'est un gardien.

Je viens de le mettre au four. J'ai hâte de l'essayer !!

Je n'arrive pas à croire que j'ai retardé la préparation de cette recette aussi longtemps. C'est délicieux ! Tant de saveur à partir d'ingrédients aussi minimes et simples et le poulet est parfaitement tendre. Je fais habituellement des recettes Pinterest une fois et je les oublie, mais je ferai certainement cette recette de poulet régulièrement à partir de maintenant!

J'ai hâte d'essayer cette recette, ça a l'air génial !! J'aime aussi le fait que vous ayez fait une version imprimable :)

Oui, le meilleur poulet haut la main, je voulais que la sauce nettoie mon assiette. LOL Merci beaucoup d'avoir posté un nouveau favori dans ma maison. Approuvé par l'enfant !

Je l'ai fait hier soir avec du miel au lieu de sirop d'érable et de l'estragon au lieu de romarin, et le résultat est excellent ! Associez-le à des patates douces/carottes/oignons rôtis assaisonnés d'assaisonnement au poivre citronné. Tout était excellent ensemble.

J'essaierai d'ajouter du jus de citron ou de l'assaisonnement au poivre citronné au mélange de sauce la prochaine fois que je le préparerai, compte tenu de la qualité de l'assaisonnement au poivre citronné.

Cela a l'air absolument merveilleux! C'est fait ce soir pour le dîner. Je vous dirai comment ça se passe ! Merci beaucoup!

C'est toujours un soulagement joyeux de préparer un repas à partir de la recette de quelqu'un d'autre qui est fidèle à sa parole, c'est en effet le poulet pari du monde!

Dois-je utiliser du romarin, je n'en ai pas et je veux savoir si cela changera radicalement le goût ?

Faire ça pour le dîner ce soir. De la compagnie arrive, alors je la mets dans la mijoteuse à feu doux. Espérons que c'est génial.

Comment était-ce. Je cuisine toujours à haute intensité si c'est 3 – 4 heures ?

J'ai oublié de mentionner dans ma dernière critique que j'ai fait cuire le poulet à 400 degrés pendant 30 minutes.

Cette recette est définitivement un gardien! Je n'avais que deux poitrines de poulet et j'ai utilisé 1/4 tasse de moutarde de Dijon, 1/4 tasse de sirop d'érable et seulement 1 cuillère à café de vinaigre de vin rouge. J'ai goûté la sauce au fur et à mesure et j'ai préféré ces proportions. Je n'ai pas ajouté de sel au poulet, juste un peu de poivre noir. Je suis végétarienne, donc je ne sais pas quel goût avait le plat fini, mais mon mari l'a vraiment apprécié et a dit qu'il aimerait en avoir à nouveau. Je pense que ma version de la sauce ferait une excellente vinaigrette.

C'était bien, il y avait un goût que je n'aimais pas, je ne sais pas de quelle partie il s'agissait. Cependant, le poulet cuit très bien dans la sauce.

C'est le poulet le plus simple et le meilleur que j'ai jamais fait. Mon copain le veut chaque semaine maintenant. Merci!!

Je l'ai fait ce soir avec de l'agave au lieu du sirop & c'était délicieux ! Sera certainement faire à nouveau

La recette de poulet a l'air géniale, mais qu'est-ce qui se passe avec ces choux de Bruxelles à l'allure incroyable ? Poêlé avec des canneberges et des pacanes? Oui s'il vous plaît. Je vais devoir jeter un œil à cette recette ensuite parce que la combinaison des deux est étonnante. Bien fait!

Je l'ai fait aujourd'hui dans la mijoteuse. J'ai utilisé de la moutarde au miel et 1/2 tasse d'érable et j'ai ajouté 1 cuillère à soupe de sucre brut. Le mélange avait bon goût, bon équilibre avec l'acidité du vinaigre de vin rouge. À la sauce, j'ai également ajouté une cuillère à café de feuilles de thym citron et 1 cuillère à café de romarin frais haché. La cuisine sent bon. Je suis sûr que ce sera délicieux. J'ai goûté la sauce avant de mettre sur le poulet juste pour m'assurer que toutes les saveurs sont équilibrées.

Combien de temps avez-vous cuit votre poulet dans la mijoteuse et la sauce a-t-elle bien cuit?

Je l'ai fait il y a quelques mois et c'était excellent. Je suis toujours à la recherche de recettes rapides, délicieuses et qui n'ont pas de liste d'ingrédients longue d'un kilomètre. J'ai retrouvé mon chemin ici hier soir quand je ne savais pas quoi faire avec le poulet dans le réfrigérateur. Je répète rarement les recettes car j'aime expérimenter, mais c'était tellement bon, je dois le refaire ! Mari approuvé aussi!

C'était génial, et ma famille l'a vraiment apprécié. Je n'avais pas de vinaigre de vin rouge ni de moutarde djon alors j'ai utilisé du vinaigre de cidre de pomme et de la moutarde jaune ordinaire, c'était la bombe. Merci pour le partage de cette recette fantastique.

Je l'ai fait plusieurs fois maintenant avec différentes variantes! La première fois était exactement comme écrit (et 40 minutes) et c'était parfait. Le lendemain, je n'avais que du vinaigre de cidre de pomme, toujours parfait lol. Ensuite, la prochaine fois que je l'ai fait avec du vinaigre de cidre de pomme et que je n'avais que de la moutarde au miel, toujours bonne, j'ai juste utilisé un peu moins de sirop d'érable. Je n'utilise également que du VRAI sirop d'érable, la clé pour réduire la douceur. :) C'est définitivement plus sucré avec de la moutarde au miel et je préfère le dijon, mais c'est quand même bon et mon fils l'a adoré particulièrement haha. :) Mais même avec Dijon, il adore ça et il n'a que 2 ans !

J'ai essayé ce soir pour la première fois. Je pense que la température de cuisson dépend de la taille et de l'épaisseur de vos poitrines de poulet. J'ai trop cuit le mien en suivant la température/temps de cuisson. Ils auraient probablement pu être fait en 25 minutes ou moins. La saveur de moutarde est très forte et cela vient d'un amateur de moutarde. Mon mari n'aime pas la moutarde. Il n'est pas encore rentré du travail. J'ai peur qu'il déteste ça ! Si je recommence. Je vais réduire la moutarde, réduire la quantité de poivre que j'ai utilisée et utiliser des poitrines de poulet plus épaisses ou réduire la température à 350. Dans l'ensemble, ce n'est pas un gagnant tel quel.

Je l'ai fait hier soir pour le dîner. C'était délicieux! La prochaine fois, je diminuerai peut-être la quantité de moutarde et augmenterai la quantité de sirop. Mon mari a dit que c'était le meilleur repas que j'aie jamais préparé - je suppose que je ne passerai plus des heures à dîner! Ha!

Cela n'a pas changé pour moi. C'était comme du poulet recouvert de moutarde. Je ne pouvais pas goûter le vinaigre ou le sirop d'érable. Je me demande pourquoi d'autres ont eu un tel succès. J'ai utilisé du vrai sirop d'érable pur, c'était peut-être le coupable ? J'adore tes autres recettes en tout cas !

Salut. Cette recette m'a amené sur votre site…mais l'impressionnante photo de vous en train de manger avec enthousiasme me ramènera à nouveau ! Aimer! Ça me rend heureux!

Vous devez savoir que c'est le meilleur poulet que j'ai fait à ce jour. J'ai rôti du brocoli et mis du riz dans la même poêle en pyrex que le poulet, et les bouchées de tout ensemble étaient le paradis.

Êtes-vous sûr que vos temps de cuisson sont ici. J'ai cuisiné à 425 et le poulet était très sec.

Elle dit que le temps et la température dépendent de ses préférences personnelles et qu'elle préfère son poulet sec.

Le poulet s'est avéré excellent, j'ai utilisé du vinaigre de cidre de pomme et du romarin frais du jardin. Servi avec du chou-fleur rôti et du riz préféré de mon mari pour un merveilleux dîner de Pâques.
Merci beaucoup!

C'était humide mais je suis d'accord avec un autre intervenant concernant la réduction de la quantité de moutarde. Peut-être que je vais simplement augmenter la quantité de sirop, mais je lui donnerais une autre chance.

J'ai regardé cela plusieurs fois sur Pinterest, mais je l'ai transmis en pensant que sa simplicité était trop belle pour être vraie. Sérieusement, comment quelque chose d'aussi facile peut-il avoir un si bon goût. OMG!! Tendre et incroyable ! A refaire le lendemain en triplant la recette. Restes étonnants et tranchés finement pour les sandwichs aussi.J'ai également utilisé un peu de sauce supplémentaire et ajouté du yogourt grec pour faire une vinaigrette pour la salade avec des restes.

Puis-je utiliser du vinaigre ordinaire ou du vinaigre balsamique à la place ?

Ce taux de participation est impressionnant à chaque fois que je le fais, et c'est toujours un succès. Merci pour la recette géniale! :)

OMG C'est une délicieuse recette. NOUS AIMONS ÇA!! Merci

Cette recette peut-elle être préparée à l'avance et congelée pour les soirs de semaine chargés?

super recette ! Je l'ai fait avec notre miel au lieu de sirop d'érable et c'était toujours délicieux.

Voyons comment cela se passe ..j'utilise du sirop de pomme et du vinaigre de cidre de pomme à la place parce que c'est tout ce que j'ai lol

faut-il utiliser du sucre d'érable pur?

Je fais ça pour le dîner mais je n'ai pas de vinaigre de vin rouge
Puis-je simplement utiliser du vin rouge?

J'ai utilisé du vinaigre de cidre de pomme et le résultat est excellent.

Je ne connais pas les meilleurs du monde, mais c'était vraiment un bon plat. Je craignais que cela ait trop le goût de dijon mais c'était parfait. bon appel à beaucoup de poivre aussi – bel équilibre. l'une des meilleures choses à ce sujet est qu'il est super rapide et facile à faire.

salut ! Je viens de préparer ça et ça a l'air délicieux, mais est-ce que j'ai apporté de fines tranches de poitrine de poulet ? Pouvez-vous dire que je ne suis jamais cool lol?

Quels légumes iraient bien avec ça ? J'ai du brocoli, des pois et des carottes et des haricots verts. J'aimerais avoir des choux de Bruxelles comme tu en as fait :)

À essayer pour le dîner ce soir ! Dans le four maintenant, ça sent bonddddd.

J'essaie cela pour la première fois & comment assaisonnez-vous avec du romarin frais ? Dois-je le hacher ou le cuire avec le Romarin ? Merci!!

Puis-je utiliser de la cassonade au lieu du sirop d'érable?

J'ai fait ça pour le dîner ce soir, c'était délicieux !! Fait selon la recette. Mon fils qui apprend à cuisiner veut aussi la recette.

c'est un gardien ! Les enfants ont tous eu des secondes.

J'ai cuisiné à la fois la recette de poulet et de choux de Bruxelles ce soir pour le dîner. Mon fils adolescent et moi les aimions tous les deux. Super recette ! Quel plaisir de concocter un délicieux dîner de style gastronomique, simple et agréable à regarder. Un gardien.

C'était incroyable ! Mon mari m'a dit de revenir pour poster un commentaire et le dire à tout le monde. Je n'avais pas de moutarde de Dijon mais j'avais une tonne de moutarde au raifort française et c'était tellement bon. Je ne suis même pas un grand fan de moutarde.

Puis-je faire cela avec des magasins de porc au lieu de poulet? Si oui, que recommandez-vous pour les ajustements?

J'ai besoin de la recette des choux de Bruxelles !

Il y a un lien dans le post.

J'ai adoré. Super facile et très savoureux. Merci!

J'ai fait cette recette pour la compagnie hier soir. C'était très facile. Mais, si vous n'aimez pas la moutarde, je ne recommanderais pas d'en faire. Il avait vraiment le goût d'une sauce à la moutarde au miel. Le poulet était très moelleux et tendre, mais avec une forte saveur de moutarde. Si je le fais à nouveau, j'ajusterais la sauce d'une manière ou d'une autre. Merci.

Euh . . . Pas tellement. Je dois avoir fait quelquechose de mal. Votre photo montre un beau poulet avec une belle surface sèche après la cuisson. Le mien était couvert d'un désordre grumeleux et moelleux. J'ai fait cuire le poulet dans un plat allant au four comme l'indique votre recette. Aurais-je dû le faire cuire sur une grille à la place ?

est-ce censé être cuit couvert ou découvert?

Je n'ai pas de sirop d'érable sous la main, pouvez-vous le remplacer par du miel cru ?

Vous pouvez utiliser du miel. Cela modifierait le goût, mais cela fonctionne toujours.

J'ai adoré, adoré, adoré cette recette !
Je l'ai fait ce soir pour la compagnie et tout le monde en a été ravi et le seul inconvénient du repas était que tout le monde en voulait plus et j'aurais dû en faire plus.
J'ai un peu hésité à faire la recette après avoir lu plusieurs critiques disant qu'elle était trop salée. Après l'avoir goûté et en avoir parlé avec ma femme, je pense que la perception de trop salé pourrait venir de ceux qui n'aiment pas le goût de Dijon et peuvent l'interpréter comme salé.
Le seul changement que je pourrais essayer est de réduire à 400 la prochaine fois, car je sentais qu'une partie de la sauce s'assombrissait trop.
Dans l'ensemble, je donne à cette recette un A+ définitif! Merci d'avoir partagé!

Enfin une recette qui n'utilise pas de soupe en boîte. Merci merci merci.

Puis-je UTILISER du vinaigre de cidre de pomme à la place du vinaigre de vin rouge ?

Cela a l'air délicieux ! J'ai vraiment envie d'essayer cette recette ce week-end quand mon copain viendra, mais je vis dans un petit appartement au Japon et je n'ai pas de four ! Est-ce que cela s'allumera aussi bien si je les fais sur la cuisinière?

Je vous remercie de cette recette. J'ai 77 ans et je suis toujours à la recherche de nouvelles recettes pour cuisiner et j'en ai été ravi, en particulier le romarin qui est abondant à cette période de l'année et qui aide également la mémoire. Fais ça ce soir.❤️

J'ai fait ce plat pour la famille pour le dîner ce soir et ce fut un énorme succès. Merci beaucoup pour cette fabuleuse recette que nous ajouterons à notre liste de favoris.

Hyper facile et délicieux. J'aurais dû en faire plus et je referai certainement cette recette. Mon mari a adoré.

Dijon, romarin et érable oh mon dieu ! La salade est belle aussi.

Cela s'est avéré excellent MAIS j'ai utilisé du sirop ordinaire (par accident) et le goût de la moutarde avait un fort piquant. J'ai entendu dire que le sirop d'érable est censé adoucir le goût, alors je vais réessayer cette recette cette semaine! De plus, lorsque j'ai fait cette recette hier, elle n'a pas été aussi soignée que la vôtre sur la photo. Des conseils sur la présentation ? C'était plus comme de la sauce..

Cela s'est avéré excellent MAIS j'ai utilisé du sirop ordinaire (par accident) et ce goût de moutarde avait un fort piquant. J'ai entendu dire que le sirop d'érable est censé adoucir le goût, alors je vais réessayer cette recette cette semaine! De plus, lorsque j'ai préparé cette recette hier, elle n'a pas été aussi soignée que la vôtre sur la photo. Des conseils sur la présentation ? C'était plus de sauce..

Je voulais juste te dire merci pour cette recette. si facile et si délicieux…ce sera certainement un repas de base dans ma maison à partir de maintenant ! :)

aussi, pour ceux qui demandent un substitut au vinaigre de vin rouge, j'ai utilisé du balsamique et cela s'est avéré excellent.

Je vais essayer cette recette.. mais avec du miel au lieu de sirop d'érable (simplement parce que je n'en ai pas) je cherchais quelque chose pour utiliser du vinaigre de vin rouge dans.. Merci pour l'idée/recette,

Je l'ai utilisé sur du saumon. Cuit à la même température pendant 12-15 minutes. Aussi délicieux.

Ça a l'air d'être une bonne idée aussi !

Est-ce que ça irait si j'utilisais de la moutarde brune épicée au lieu de dijon ?

Hé un remplacement pour le vinaigre de vin rouge?

Bien fait! Mon mari et moi avons été ravis des résultats. Tellement rapide, facile et savoureux.

Où est la recette des choux de Bruxelles ?

Il est lié dans le corps du message.

Tapez sur des choux de Bruxelles poêlés avec des canneberges et des pacanes. En lettres d'or

Quelle marque dijon as-tu utilisé ?

Je n'en ai pas trouvé un meilleur qu'un autre parmi ceux que j'ai essayés.

Je veux la recette des choux de Bruxelles ! Ils ont l'air incroyablement délicieux.

Je l'ai fait hier soir et il s'est avéré génial. La recette est simple, rapide et délicieuse. Merci!!

Cette recette est INCROYABLE. Mon copain a adoré et moi aussi, merci beaucoup pour le partage !!

Cela semble si délicieux ! J'ai hâte de le faire demain soir pour le dîner.

J'ai vu cela pour la première fois sur un site Pinterest de mijoteuse et les instructions ont dit de cuisiner à haute température pendant 4 heures. Il a été brûlé à un croustillant! Ne l'utilisez pas comme recette de mijoteuse !

J'ai lu cette recette et j'ai pensé que les ingrédients étaient si étranges ensemble, mais j'avais tort. Tellement délicieux !

Cela a l'air si délicieux! Cette salade bruxelloise a l'air délicieuse aussi ! Ce qu'il y a dedans?

Salutations d'Amérique du Sud Rachel !
Je prévois de faire cette recette pour un dîner de famille, mais dans mon pays, il est très difficile de trouver du sirop d'érable, alors j'aimerais savoir, que pourrais-je utiliser d'autre ?

Je fais cette recette au fur et à mesure que je tape. J'ai accidentellement acheté du thym frais au magasin alors que je faisais des achats de mémoire comme je le fais souvent. : (Je voulais voir si quelqu'un avait déjà utilisé du romarin séché avec cette recette ? saupoudré le dessus du poulet préparé avec du thym séché et oui plus de poivre comme recommandé.

C'était l'une des meilleures recettes de poulet que j'ai jamais faites !! Suivi des mesures exactes et les résultats étaient étonnants.

Salut Rachel,
Mes deux enfants viennent de rentrer à la maison pour vivre avec nous. Notre fille est rentrée d'Okinawa et notre fils est revenu d'Alaska après avoir servi dans l'armée de l'air. J'ai cherché des recettes faciles qui ont bon goût et qui sont également saines. Celui-ci semble correspondre à la facture, donc je le ferai ce soir. Merci de l'avoir posté – j'adore votre site !

C'était délicieux, mais la sauce caillé. Quelqu'un m'a-t-il donné des conseils sur la raison pour laquelle cela s'est produit?

Oh mec, j'étais excité de faire ça. J'ai décidé de le faire cuire à la mijoteuse. NON RECOMMANDÉ. Le poulet avait un goût juste correct, mais le pire était l'odeur. Je ne sais pas ce qui s'est passé, mais quand je l'ai sorti pour le servir à mon petit ami, il a dit que ça sentait comme si quelqu'un avait déchiré un énorme pet ! Tellement embarrassant. C'était bon par lui-même, mais excellent dans une salade. Je pense que je vais essayer à nouveau à cause des critiques dithyrambiques, mais je vais le faire cuire au four cette fois-ci :)

Je suis entièrement d'accord! Je l'ai fait cuire dans la mijoteuse et c'était juste correct. J'ai trouvé que c'était devenu SUPER sec et que le goût était totalement écrasant ! A réessayer au four tout de suite !

Tellement délicieux! C'est un repas hebdomadaire dans notre maison!

INCROYABLE! Sérieusement. Je ne pouvais pas arrêter de manger ce poulet. Je peux ou non avoir mangé toute la recette par moi-même en une journée. Miam!!

Quelqu'un a-t-il déjà essayé cette recette à la mijoteuse. Je l'aime et je le veux bientôt, mais trop chargé d'une journée demain pour le faire au four.

Fantastique et si facile. J'ai oublié d'ajouter le romarin mais c'était quand même délicieux. Appelez-moi fou mais ça avait presque le goût d'une sauce au beurre de cacahuète et comme nous sommes des mangeurs de paléo, le beurre de cacahuète nous manque!

Nous l'avons fait hier soir et c'était INCROYABLE.
Si humide, si délicieux !!
C'était tellement bon que nous l'avons juste eu pour le déjeuner aussi.

C'est une recette incroyable. Je n'avais pas de sirop d'érable alors je l'ai remplacé par du miel. J'ai également ajouté des assaisonnements italiens séchés au mélange de moutarde au miel au lieu d'utiliser du romarin frais. C'était tellement mieux que ce à quoi je m'attendais et incroyablement facile.

Désolé…oublié de noter….je le referai certainement !

Fait avec du vinaigre de pomme et de la moutarde piquante douce (tout ce que j'avais sous la main). Wow! Le mari a adoré ! Je pensais que c'était un peu trop chaud mais le poulet était tellement tendre et nous avons servi sur du riz pilof. Sorti du four comme une photo d'un magazine ! Aurait dû inclure une photo… -/.

Très bon poulet. Pas le meilleur que je fasse mais certainement du poulet avec une saveur différente. J'apprécie la recette.

Je n'ai jamais écrit de critique pour une recette auparavant, mais me voici! Heure du conte : Mon mari mange comme un oiseau. Il mange les plus petites portions que j'ai jamais vu un adulte manger, et il ne les finit jamais. Je l'ai vu faire des demi-sandwichs, prendre deux bouchées et garder le reste pour plus tard. Non seulement cela, il est peut-être le mangeur le plus difficile du monde. Je n'avais jamais entendu quelqu'un se plaindre d'un plat trop savoureux jusqu'à ce que je le rencontre - j'étais sidéré! Cela étant dit, ce soir, c'était la première fois que je le voyais finir une assiette en une seule fois. Je l'ai servi avec du quinoa au romarin et des légumes cuits à la vapeur et il aurait tout aussi bien pu lécher l'assiette. J'ai commenté à quel point je ne pouvais pas croire combien il avait mangé et il est devenu rouge d'embarras. C'était très savoureux, mais d'une manière ou d'une autre, cela n'a pas irrité ses papilles gustatives sensibles. Je suis un mangeur très aventureux et autoproclamé "gourmand" mais je pensais que ce plat plutôt simple était délicieux. C'était aussi extrêmement facile, et étant enceinte de six mois, j'ai vraiment apprécié cela. Je le ferai encore et encore. :)

Quelqu'un a-t-il essayé cela comme marinade et l'a-t-il grillé?

Est-ce que quelqu'un a déjà essayé cela comme marinade et ensuite grillé ? La recette a l'air intéressante, je préfère juste griller.. Merci pour toute information!

J'ai vraiment adoré ce poulet ! J'ai utilisé du vinaigre de cidre de pomme car c'est ce que j'avais à disposition et aussi du miel à la place du sirop d'érable. C'est tellement bien sorti ! Merci pour cette recette, je vais en faire plus !

Cela faisait un moment que je voulais en faire, mais je n'aime pas vraiment le sirop d'érable. Certains articles disent que le sirop ordinaire n'est pas aussi bon? Le produit fini a-t-il une vraie saveur d'érable? Merci! Laura

Non, ce n'est pas le cas et c'était absolument incroyable

Où est la recette de ces choux de Bruxelles ?! MIAM!

J'essaye cette recette cette semaine. Quel est le plat d'accompagnement? ça a l'air miam aussi !

mon mari et moi avons adoré ça. malheureusement j'ai raté l'étape de la doublure du plat (ce que j'ai VRAIMENT regretté plus tard – a pris beaucoup d'huile de coude pour le nettoyer) mais je vais certainement refaire.

poulet dijon, sirop et vinaigre

Une recette simple et savoureuse. Servi avec du riz sauvage et du chou frisé cuit à la vapeur, il a fait un dîner délicieux et sain. Je n'étais pas sûr non plus de la moutarde, mais le sirop d'érable l'a adouci et nous avons adoré le produit final. (Le vrai sirop d'érable est un MUST.) Merci!

C'est une excellente recette ! Aimer. Le moule pourrait-il être recouvert de papier parchemin au lieu de papier d'aluminium? Merci!

Avertissement aux gens, cela a le goût de la moutarde. Je suis tout pour la préparation rapide, l'utilisation de cuisses de poulet (ma propre modification de la recette) et de papier d'aluminium dans un plat de cuisson en verre pour faciliter la cuisson et le nettoyage.

J'ai adoré chaque minute qui a précédé la première bouchée. Dans l'ensemble, pas terrible, mais pour ceux qui craignent les condiments, cette marinade de poulet à base de moutarde est pour les oiseaux (ou pour vous tous qui en raffolez).

Avez-vous utilisé du vrai sirop d'érable? J'utilise ce mélange pour badigeonner toutes sortes de viandes (avec du porc, du vinaigre de cidre de pomme au lieu du vinaigre de vin) et c'est super, pas du tout une saveur de moutarde très forte. Mais nous utilisons du sirop d'érable pur, généralement fait maison. Fait un monde de différence.

C'est l'une de mes recettes de poulet PRÉFÉRÉES. Malheureusement, cette fois, j'ai accidentellement acheté du sirop sans sucre et je ne m'en suis pas rendu compte avant d'avoir déjà mélangé la sauce et de l'avoir versée sur le poulet. Remarque : N'essayez PAS de préparer ce produit à faible teneur en calories en utilisant du sirop sans sucre !

C'était absolument délicieux ! Le poulet était parfaitement cuit. Nous avons utilisé du basilic frais au lieu du romarin et cela s'est parfaitement assorti à la sauce. Merci!

J'ai essayé cette recette avec un ami ce soir et le résultat est magnifique, parfaitement cuit aussi! Tellement juteux ! Je ne connais pas le meilleur du monde (cependant je ne suis pas un grand fan de Dijon) mais ça vaut certainement la peine d'essayer. :)

J'ai utilisé de la moutarde au miel à la place de la moutarde de Dijon car c'est ce que j'avais & #8230. C'était délicieux !
Mon mari a dit que c'était le meilleur poulet qu'il ait eu depuis des semaines et mon bambin de 2 ans a adoré !
Merci!

Cela a l'air INCROYABLE ! J'ai hâte de l'essayer !

Le poulet était super. J'ai oublié le romarin, est-ce que cela aurait dû faire une grande différence dans le goût ?

Une fois, j'ai oublié le romarin par accident et je pouvais dire qu'il manquait quelque chose. Vraiment mieux avec ! :)

quel type de sirop d'érable est utilisé? le vrai sirop d'érable biologique ou le sirop traditionnel betty crocker ? Merci!

Le sirop d'érable est du sirop d'érable. Il ne vient pas sans sucre, et betty Crocker ne le fait pas.

Salut Rachel,
Je suis un nouveau fan de votre blog et je voulais juste vous faire savoir que je pense qu'il est extrêmement inspirant.

Quoi qu'il en soit, mon mari et moi avons fait cette recette ce soir et nous avons eu un résultat intéressant. Lorsque nous l'avons sorti du four, le poulet avait l'air d'avoir un petit manteau en daim. Hahaha. Aussi délicieux soit-il, le mélange de Dijon s'est figé en une peau épaisse. Nous avons remarqué que votre sauce paraissait plus fine que la nôtre et que votre résultat final paraissait beaucoup plus croustillant et moins... coriace.

Je me demandais juste si vous ou quelqu'un d'autre avait déjà eu ce problème !

Assurez-vous d'utiliser du vrai sirop d'érable et ajoutez-en un peu plus si la sauce semble trop épaisse avant de la mettre. Une fois, j'ai utilisé du sirop ordinaire et la même chose s'est produite et le poulet n'avait pas aussi bon goût.

J'aurais aimé avoir lu ceci avant! Lol mine avait la même peau épaisse.

J'adore cette recette, je la fais tout le temps pour ma famille et elle s'avère toujours

Je l'ai fait plusieurs fois maintenant, mais j'ai décidé d'utiliser du balsamique aux figues au lieu du vinaigre de vin rouge ce soir, et wow ! C'est étonnant. Ne pas revenir au vinaigre de vin rouge pour cette recette. J'ai aussi utilisé environ 2 c. d'érythritol, qui est un substitut de sucre au lieu de sirop d'érable cette fois et je n'ai pas manqué le sirop d'érable.

ÇA VAUT LA VALEUR DE FAIRE DU SIROP D'ÉRABLE MAISON PARCE QUE J'ÉTAIS SORTI, et de l'utiliser dans cette recette! Énorme succès. MAIS il faut aimer la moutarde au miel parce que c'est son goût. J'ai papillonné 3 poitrines de poulet et je les ai cuites pendant 30 minutes. Très humide et merveilleux !

Merci beaucoup pour la belle recette Rachel!
J'avais juste une question concernant la température. Est-ce 425 celcius ou Fahrenheit ?

Parlez-moi de ce délicieux plat d'accompagnement sur du riz,….!

C'est une excellente recette. Si facile, et les enfants l'ont aimé aussi. Conservez bien la sauce et servez-la avec le poulet. J'ai fait des choux de Bruxelles de Bobby Flay avec une recette de pancetta et les saveurs se sont parfaitement mélangées.

Je recommande fortement d'utiliser un thermomètre à viande car, en fonction de la température, le poulet s'est avéré parfaitement humide et cuit avant d'avoir l'air aussi grillé que sur la photo.

Je fais ça ce soir mais pouvez-vous utiliser de la moutarde de Dijon grossièrement moulue ?

Je l'ai fait, et c'était délicieux !

Cela fonctionnerait-il avec des côtelettes de porc désossées?

J'adore cette recette…. miammmmmmmmmmm

Je l'ai fait pour les grands-parents de mon mari ce soir, ils l'ont adoré et ils ne pensent pas que je puisse faire quoi que ce soit de bien. J'ai fait 1,5 fois la recette de la sauce, c'était très bon sur des asperges.

Haha, c'est super Morganne !

Je connais le sentiment…. les redoutables beaux-parents au jugement. Mais yayyyy.

J'ai suivi votre recette à la lettre (cuite à 425 pendant 30 minutes), et je dois vous la donner, c'est peut-être le MEILLEUR POULET DU MONDE ! C'est que BIEN! J'ai fait plusieurs fois du poulet à la moutarde au miel et c'est toujours délicieux, mais en remplaçant l'érable et en ajoutant le romarin... Wow !! succulent et savoureux, c'est ainsi que je décris ce plat incroyable!

J'ai cuisiné les choux de Bruxelles et ils étaient aussi géniaux. Comme je n'avais pas tous les ingrédients sous la main, j'ai dû faire quelques modifications (couscous israélien à la place de l'orge, feta à la place du gorgonzola, séché à la place des canneberges fraîches, et comme j'avais cuit du bacon pour b’ 8217fast, j'ai fait sauter les pousses dans la graisse de bacon).

Je referai ces deux plats encore et encore !
Merci d'avoir partagé!

Chère Rachel,
Je suis un nouveau venu dans la cuisine à la suite du diagnostic de ma femme de 44 ans atteinte de la maladie d'Alzheimer. Cette recette était si facile à suivre que même un cuisinier débutant comme moi peut créer un plat exceptionnel. Absolument fabuleux, nous venons de recommencer à divertir et je le servirai aux invités la semaine prochaine.Merci pour cette excellente recette, la semaine prochaine, je vais apporter votre recette de cordonnier à une chance au pot.
Merci encore Adrien

Plus de puissance pour vous ! Je ressens vraiment pour toi et ce que tu traverses. Je ne sais pas à quel stade se trouve votre femme, mais je suis si heureux d'apprendre que vous vous divertissez à nouveau. Ma mère avait des Alzheimer et nous étions si naïfs quand ça a commencé. Je ferais beaucoup de choses différentes de ce que j'ai fait. Que Dieu vous bénisse ainsi que votre épouse. Barbillon

Je voulais juste vous dire à quel point nous aimons cette recette. Je l'ai fait avec des poitrines de poulet pour les repas au congélateur. Il a été envoyé à ma fille à l'université. Elle aime ça. Mon autre fille qui déteste la moutarde aime aussi cette recette. Ce soir, mon mari et moi l'avons essayé sur du filet de porc. C'était fantastique! Tellement facile et tellement bon.

Je cherchais une marinade rapide pour une poitrine de poulet désossée et sans peau que j'avais décongelée pour notre dîner (oui, mon mari et moi sommes des mangeurs légers et 1 nous sert tous les deux). Je suis tombé sur ce blog et j'adore ! Tant de recettes intéressantes !! J'avais tous les ingrédients pour cette recette - ce sont des incontournables du garde-manger. J'ai ajouté mon romarin frais à mi-chemin du temps de cuisson (si j'utilisais du romarin séché, je pourrais l'ajouter au début) et en même temps arrosé la sauce sur le poulet. C'était la poitrine de poulet la plus moelleuse et savoureuse dont je me souvienne !! La sauce brûlait un peu dans la poêle au moment où la poitrine était cuite, mais je suis sûr que c'était parce que j'avais tellement réduit la recette. La prochaine fois, je le mettrai dans la mijoteuse (Quelqu'un a-t-il essayé de congeler les restes de celui-ci ?) C'est tellement rapide et facile que ça peut être un soir de semaine après le dîner du travail ! C'est un gardien !!

Rachel, le romarin continue-t-il avant que le poulet ne soit au four ou après. Excusez mon ignorance. Je ne suis pas vraiment un cuisinier. Je viens de sortir le poulet du four. Il a l'air super et j'ai le goût du "Meilleur poulet au monde"... Maintenant, je vais essayer votre cordonnier aux pêches. Merci beaucoup et continuez votre bon travail.

Ce fut un succès auprès de mon mari et ce n'est pas facile à trouver. La sauce était délicieuse !

Délicieusement délicieux, facile et rapide. J'ai fait rôtir de la courge butternut avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre et c'était un accompagnement parfait pour une belle nuit d'automne. Il ne me restait pas beaucoup de sauce, mais j'en ai mis la majeure partie par-dessus et c'était suffisant.

J'ai essayé cette recette et c'était vraiment liquide. Est-ce normal? Que suggérez-vous? Merci!

Assurez-vous de ne pas utiliser de poulet congelé. Cela peut aider !

Puis-je faire le meilleur poulet au micro-ondes ? Combien de temps? Merci…

Est-ce que quelqu'un sait si cela a meilleur goût s'il est cuit dans la mijoteuse ou meilleur goût du four?

Quel est le plat d'accompagnement montré avec ce poulet? j'aimerais bien en faire pour compléter mon repas

Très bien. Fait la semaine dernière et refait la semaine prochaine mais en l'essayant dans la mijoteuse cette fois. J'espère qu'il sortira aussi bien. Doubler la recette parce que je nourris deux adolescents et un mari affamé, donc 4 poitrines de poulet ne suffisaient pas. Merci pour ce partage !!

J'ai adoré cette recette facile et savoureuse! D'accord avec les autres, la sauce est délicieuse. Les restes ont été coupés, du poulet et de la sauce mélangés avec du riz et du brocoli et cuits dans des ramequins beurrés individuels pour les déjeuners du lendemain. Un nouveau chouchou ! Merci!

J'avais envie de poulet glacé à la moutarde, mais nous allons à base de plantes, alors j'ai cuit cette sauce sur des pommes de terre coupées en deux et des champignons Crimini. C'était incroyable. J'ai utilisé de la moutarde de charcuterie pour le plaisir des graines de moutarde et j'ai mangé des pommes de terre et des champignons avec des edamames bouillis. Miam! Merci pour cette délicieuse recette de sauce !

C'est vraiment délicieux. Après avoir vu à quel point vous en avez été ravi, je l'ai fait sans trop y penser, car j'avais tous les ingrédients sous la main. Puis, pendant que je l'assemblais, et après que nous ayons commencé à le sentir (merveilleux), et bien sûr après l'avoir goûté, j'ai réalisé que j'avais fait une délicieuse sauce barbecue à base de moutarde ! Ici, dans les Midlands de Caroline du Sud, ce type de sauce est très courant et c'est l'un de nos vrais préférés. J'achète généralement la sauce. Hmmm…ne fera pas ça aussi souvent après avoir goûté ça ! La seule chose que je ferai différemment la prochaine fois, c'est d'utiliser des morceaux de poulet plus petits. Je pense aussi que cela ferait une excellente trempette pour les nuggets ou les doigts de poulet! Merci de l'avoir posté !

Nous ne nous souciions pas beaucoup de la saveur d'érable, elle semblait aussi assez sucrée. Je recommanderais d'utiliser du miel et d'avoir juste un plat de poulet à la moutarde et au miel. Mais peut-être que c'est juste nous. Nous aimons le fait qu'il soit si facile et rapide à préparer, ne peut pas battre ça ! Je lui donnerais un 3 avec du sirop d'érable et un 5 avec du miel, ce qui équivaut à une moyenne de 4 étoiles & #8230D & #8211 Merci pour le partage!

J'ai ajouté quelques flocons de poivre à la moutarde. Ça m'a donné un peu plus de piquant

Tout ce que les gens disent est vrai ! Tellement délicieux. La meilleure chose que moi et mon petit ami avons faite ensemble. J'ai remplacé le romarin par du thym et cela s'est avéré excellent & #8230 Fortement recommandé!

Cette recette de poulet est DÉLICIEUSE ! Ma famille en raffolait !

Un autre sous pour le sirop d'érable : la mélasse et la cassonade. Je ne sais pas à quoi ça ressemble, mais c'était délicieux même avec la modification.

Réalisé hier soir, nous avons tous adoré. C'est un gardien et si facile à faire!
J'ai utilisé du vrai sirop d'érable pas le genre que vous achetez dans l'allée des crêpes, je ne sais pas si cela a fait une grande différence mais c'était savoureux. Je vais l'essayer sur le filet de porc ensuite

Super duper …oh ma …..la moutarde n'était pas écrasante.
Délicieux. Accompagnement fait aussi & #8230.nous étions engourdis de plaisir!

Quel est le plat d'accompagnement – il a l'air incroyable aussi! Merci!

J'ai hâte de l'essayer ! Je crois que la meilleure recette de poulet au monde est cependant le poulet Dallas, qui contient plus de 30 ingrédients juste dans la sauce, mais comme je n'ai plus et je ne peux plus trouver la recette en ligne, je suppose que ce devra être la meilleure recette de poulet , pour l'instant. C'était dans un petit livre de recettes jaune par The Housewives of Highland Park à Dallas, vers les années 1970 & 8217. Si quelqu'un lit ceci et a ce livre ou la recette S'IL VOUS PLAÎT me contacter. Je l'ai servi dans un restaurant dans les années 1980 où j'étais chef et il était complet et les gens me suppliaient de ramener une partie de la sauce à la maison dans un récipient.

Cette recette est incroyable ! Je n'avais pas une demi-tasse complète de moutarde de Dijon, j'ai donc également utilisé de la moutarde brune épicée et du miel de Dijon. Absolument délicieux.

Quand dois-je mettre du romarin frais sur le meilleur poulet du monde ? Après qu'il ait cuit ou sur la photo, on dirait qu'il a peut-être été cuit là-bas? Merci!!

Peut-on utiliser la moutarde à l'ancienne Maille ?

J'ai trouvé ça sur Pinterest il y a environ 8 mois et je l'ai fait 4 fois. J'adore la simplicité, et c'est vraiment délicieux ! Mon mari aime ça et mes enfants un peu difficiles aussi. Merci pour la recette !

Cela semble vraiment délicieux, je peux le faire ce soir. J'aimerais vraiment avoir la recette du côté illustré avec le poulet.

J'adore vos merveilleuses recettes, mais la plupart du temps, il y a des ingrédients dont je n'ai jamais entendu parler (je suis écossais), alors est-il possible de faire savoir à cette écossaise quels sont les articles. c'est-à-dire fécule de maïs, panko, poupon gris, etc. Merci beaucoup. J'ai hâte de faire ces plats, merci pour le partage

La fécule de maïs est un agent épaississant. Il y a un lien à la fin pour des idées sur ce que vous pouvez utiliser à la place de la fécule de maïs. Le panko est une chapelure japonaise. Et le poupon gris est une moutarde de Dijon française vraiment vendue uniquement aux États-Unis. J'espère que cela t'aides.

Pour aider davantage la jeune écossaise (je vis au Royaume-Uni): la fécule de maïs est la même que la farine de maïs et n'importe quelle moutarde de Dijon fonctionnera & #8211Grey Poupon est simplement une marque américaine. J'ai hâte d'essayer cela, cela semble facile et rapide.

Bonjour, je n'ai pas de sirop d'érable, mais j'ai du sirop de crêpes léger. Cela fonctionnerait-il ?

Salut! Merci pour la recette ! Je veux juste demander si je peux utiliser du vinaigre balsamique au lieu du vinaigre de vin rouge sans que le poulet soit trop sucré. Et si je ne peux pas, quel serait un bon substitut ? Merci!

Deuxième fois que je fais ce plat. C'est tellement bon! Le préféré de mon mari. Donc très facile. J'ai utilisé mon romarin frais !

Je viens de le faire et c'est un délice ! Je n'avais que 1/4 tasse de Grey Poupon, j'ai donc ajouté 1 à 2 cuillères à café de moutarde sèche et assez de mayonnaise pour faire 1/2 tasse, comme indiqué dans la recette.
J'ai aussi arrosé le poulet pendant la cuisson.
Merci beaucoup d'avoir posté ceci!

Je n'avais que 1/4 de tasse de Dijon et j'ai essayé votre idée et ça a très bien fonctionné !!

Cela a l'air vraiment bien, mais je me demandais s'il y avait un moyen d'utiliser autre chose que le sirop d'érable, je n'en ai pas

Essayez le miel ou le nectar d'agave. :)

Cela a l'air si délicieux que j'ai hâte de l'essayer!

Ça a l'air délicieux! J'ai une recette de poulet similaire, mais j'utilise de la marmelade ou de la confiture d'abricots au lieu du sirop d'érable. Vous obtenez toujours la douceur, mais vous obtenez également une saveur fraîche. Essayez-le !

Délicieux et si facile ! Je l'ai fait trois fois et c'était un gagnant à chaque fois. Je doublerais la sauce cependant. Merci d'avoir partagé.

Je l'ai fait ce soir avec deux poitrines de poulet avec une recette complète de la sauce. Délicieux.

Je l'ai fait avec des poules de Cornouailles et c'était délicieux et facile.

Ces ingrédients peuvent être utilisés pour le filet de porc. La longe est tranchée à 1/2 pouce de profondeur sur le dessus, enrobée et grillée ou grillée pendant 25 à 30 minutes. Servir avec des tranches de pommes cuites dans un enrobage de sirop d'érable. Cette recette a été publiée par le magazine Cooking Light il y a plusieurs années. Il a toujours été l'un de nos préférés.

Merci beaucoup d'avoir partagé! Je l'ai fait ce soir pour mon père & je juge généralement à quel point j'ai réussi par le nombre d'explétifs descriptifs que je reçois après le repas. Ce soir, il a pris une bouchée et a dit “Merde ! Ce poulet est bon & #8230 et je n'ai pris qu'une bouchée!” Lol. J'ai utilisé des cuisses de poulet au lieu de poitrine (je n'aime pas la viande blanche) et je n'avais que du sirop de crêpes alors j'ai mélangé un peu de mélasse.

Fait hier soir avec des cuisses de poulet et du sirop de dattes (je n'ai pas d'érable) et c'était un gagnant absolu, même avec des enfants! Merci pour la super recette.

Je n'ai pas de vinaigre de vin rouge, cela va-t-il beaucoup changer le goût ? Je suis encore très novice dans tout ce truc de cuisine. Merci!

Cette recette est phénoménale !! Je cuisinais pour deux, alors j'ai utilisé deux poitrines de poulet que j'ai coupées en deux et pilées (principalement pour qu'elles absorbent beaucoup de saveur !). J'ai fait la même quantité de sauce pour que nous en ayons plus. J'ai omis le romarin parce que je trouve que je l'utilise toujours dans une recette & puis il reste, inutilisé, & va mal. Au lieu de cela, j'ai jeté quelques poignées de champignons crimini frais tranchés par-dessus - une si bonne idée! J'ai servi le poulet avec une sauce supplémentaire sur du riz au poulet rôti. La sauce était incroyable, mon SO grattait le reste de la casserole !! Les champignons ont ajouté une bonne touche. Cela deviendra un habitué de notre maison, merci !!

Y a-t-il un moyen d'omettre le sirop d'érable? Mon petit ami n'est pas fan de la nourriture sucrée, mais je pense qu'il aimerait ça si ce n'était pas trop sucré

Morgan, je l'ai fait il y a quelques mois, et à cause de la moutarde de Dijon, ça enlève le sucré du sirop. Essayez aussi d'ajouter du bacon :) préparez-le d'abord, émiettez-le et mettez-le sur le poulet, puis ajoutez la sauce - c'est un énorme succès !

Rachel,
Je l'ai fait ce soir pour le dîner. J'aimerais vous dire que j'étais très sceptique, mais intriguée ! De plus, mon mari est très pointilleux et n'aime même pas essayer de nouvelles choses. Je l'ai fait cuire dans ma mijoteuse et c'était un succès. Merci pour une excellente recette!

J'ai ça dans le four en ce moment ! Je ne sais pas quoi faire pour mon plat d'accompagnement ?! J'ai du riz brun, mais je ne savais pas si quelqu'un avait une bonne idée rapide pour un plat d'accompagnement ?! Je croise les doigts ! Je n'ai lu que du bien sur cette recette !

Je l'ai fait pour la troisième fois hier soir, aussi bien que la première fois ! Merci pour une si bonne recette ! Je double la marinade/la sauce et je sers sur du quinoa ou de l'orge. Miam!

Pour le ¼ de tasse de sirop d'érable, utilisez-vous du vrai sirop d'érable, et si oui de quelle qualité, ou du sirop d'érable à crêpes ?

Pour le ¼ de tasse de sirop d'érable, utilisez-vous du vrai sirop d'érable ou du sirop sucré pour les crêpes ?

J'utilise allégé Mrs. Buttersworth, pour économiser quelques calories, et c'est toujours aussi délicieux !

décongelé ou congelé pour la mijoteuse ??

J'ai lu que vous ne devriez jamais mettre de poulet congelé dans une mijoteuse, car cela le maintient trop longtemps à la température de la zone de danger. Je l'ai fait dans le jeûne et ça s'est bien passé, mais c'est apparemment un risque.

Je l'ai fait pour le dîner ce soir, très bon ! Servi sur riz brun. Une suggestion : je n'ai utilisé que deux poitrines de poulet mais j'ai fait toute la sauce. Si vous aimez une sauce supplémentaire, je doublerais la recette en faisant 4 poitrines de poulet.

J'ai fait ça et c'était délicieux…Merci !!

J'ai essayé la meilleure recette de poulet du monde ce soir et c'était fabuleux! Mon mari et moi l'avons adoré, mon mari a dit que c'était doux mais qu'il a un peu de STING. Grande combinaison.

J'ai fait ça hier soir et tout le monde a adoré ! Nous avions des restes, alors aujourd'hui pour le déjeuner, nous avons haché le poulet, étalé la sauce sur la tortilla et fait une quesadilla IMPRESSIONNANTE! Merci pour la recette super rapide et facile :)

Vous devriez essayer la moutarde à l'ail Aoli de Trader Joes (dans un petit pot avec un bouchon vert). Je l'utilise seul et c'est délicieux !

Chez moi, nous appelons ce poulet ‘man Plesin’’. si bon!

Merci pour cette recette de dilicius.
Angelika des Pays-Bas

Je le fais au moins une fois toutes les deux semaines. Ce soir, j'ai utilisé un filet de porc, vous ne pouvez pas vous tromper avec cette recette. C'est génial. Merci!

Je cherchais une belle recette de poulet pour le dîner d'aujourd'hui et cela a l'air assez facile et semble incroyable. Je dois l'essayer car nous adorons la moutarde !

C'était plutôt bon, j'en ai un peu exagéré sur le poivre. Je pensais qu'il avait une très bonne saveur et était super facile à réparer. Je ne sais pas si je l'appellerais le meilleur du monde. Je peux essayer de le griller en utilisant le glaçage.

Je viens de calculer les calories sur mon application Lose It et avec chaque portion de poulet de 5 onces, cela représentait 237 calories.

Merci d'avoir vérifié ça !

Savez-vous combien de calories contiennent la recette “Le meilleur poulet du monde ?”
Merci.

J'aimerais le faire avec des côtelettes de porc. Comment pourrais-je ajuster le temps de cuisson pour cela ou serait-il toujours le même? Merci.

Je l'ai fait récemment avec des côtelettes de porc et c'était délicieux ! Je suis presque sûr que j'y suis allé avec le même temps de cuisson pour les côtelettes. J'ai utilisé des côtelettes désossées au centre (environ 1/2 pouce d'épaisseur).

Fait ce soir, avec quelques ajustements. J'ai utilisé de la moutarde brune épicée, du miel et du sirop de crêpes avec un soupçon de vinaigre blanc comme marinade, puis j'ai fait cuire la marinade dans une sauce pendant que le poulet cuisait. Même si ce n'était pas exactement votre recette, l'idée principale était géniale ! Je devrai certainement l'essayer si jamais j'ai de la moutarde de Dijon et du vrai sirop d'érable.

J'ai essayé cette recette deux fois le mois dernier. J'utilise la moutarde de Dijon en grains entiers. Au Québec, on a aussi beaucoup de sirop d'érable. Cette recette est si facile et délicieuse. Merci pour le partage.

Au four en ce moment….. Assez tard je sais! Je suis vraiment nerveux parce que c'est très différent. Que ce que je fais normalement alors j'espère que ma famille l'aimera & #8230…

Je l'ai fait ce soir exactement comme la recette le demandait. Je pense que la température de mon four était peut-être trop élevée. Mon mélange de moutarde était également beaucoup plus épais que ce que montre la photo. J'ai utilisé de la moutarde moulue sur pierre Jack Daniels. Des idées sur ce qui s'est passé ? C'était bon mais le mélange de moutarde était juste cuit, pas de sauce.

pensez-vous que je pourrais le faire avec des crevettes?

C'EST incroyable et Weight Watchers est convivial. Merci pour la bonne idée.

Wow!! Le mien n'était pas aussi joli mais quel mariage de saveurs génial !. Définitivement comme décrit. Merci…Jenna Paducah Ky

Utiliser de la moutarde brune épicée serait-il trop fort ? Je pense que peut-être réduire le montant utilisé si c'est le cas ? Quelqu'un a fait ça ?

Au four en ce moment ! Utiliser des cuisses désossées et sans peau, c'est ce que j'avais sous la main. Sinon, je ne m'écarte pas de la recette originale. Doigts croisés!

J'utilise aussi les cuisses désossées et double la recette. Aimer.

Délicieux! Je n'avais pas de sirop d'érable, alors j'ai utilisé du sirop de maïs (alias sirop de crêpes). A très bien fonctionné ! Mon mari et les enfants ont adoré. J'utilise aussi de la cuisse de poulet parce que c'est tout ce que nous avions. Délicieux. Sera certainement un habitué!

J'ai préparé tout le dîner avec dessert & #8230Je ne peux pas vous dire lequel j'ai préféré & #8230c'était un excellent repas avec dessert !!

J'ai fait cuire le poulet dans ma mijoteuse et j'ai ajouté des oignons perlés congelés. Quand c'était fait, j'ai râpé le poulet et je l'ai mis dans des tortillas à la farine, je l'ai recouvert de fromage et je l'ai cuit au four jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Si bon!

Combien de temps as-tu cuit dans la mijoteuse ? Je me demandais si cela fonctionnerait bien dans le mien, mais comme je suis très novice en cuisine, je n'ai AUCUNE IDÉE combien de temps je dois le mettre, et à basse ou haute :)

Je me demandais si quelqu'un avait déjà essayé ça sur le gril et comment ça s'est passé ? Je le fais de toute façon, mais j'aimerais l'essayer sur le gril. Merci!

Je pensais avoir du vinaigre de vin mais je ne peux pas le remplacer par un autre type de vinaigre ?

Désolé – vinaigre de vin rouge !! (J'utilise mon téléphone pour poster ce commentaire)

J'ai eu le même problème. J'ai fait quelques recherches sur Google, et je suis presque sûr que vous pouvez simplement utiliser du jus de citron ou de citron vert.

Je pense que n'importe quel kine fonctionnera. J'ai utilisé du vinaigre de vin de riz est sorti incroyable. Aller au vinaigre de cidre de pomme Terry la prochaine fois)

Woops gentil* pas kine…try* pas Terry. Correction automatique stupide

Ayant le même problème que l'autre Linda qui a également commenté aujourd'hui. J'adorerais imprimer cette recette et celle des choux de Bruxelles, mais je ne trouve pas le bouton vert et gris ni l'image de l'imprimante près du bouton de réseau social auquel Rachel a fait référence dans sa réponse. J'apprécierais un peu plus d'aide s'il vous plaît !

Le bouton est temporairement enfoncé. Je le répare maintenant.

Mais pour l'instant, lorsque vous voyez des nombres bleus flottant dans un espace blanc au-dessus des "autres messages que vous pourriez aimer", si vous passez votre curseur sur la droite, vous pouvez cliquer sur le bouton d'impression, bien que ce ne soit pas le cas. visible actuellement.

J'adorerais imprimer cette recette mais je ne trouve pas de bouton pour une version imprimable bien que le message sur le côté du blog me dise de rechercher un bouton vert et gris que je ne trouve pas. N'importe quelle aide serait appréciée avant que je doive recourir au papier et au crayon. horreurs. :-)

Salut Linda! Il est près des boutons des réseaux sociaux. Lorsque votre curseur passe dessus, vous pouvez voir l'image d'une imprimante.

Peut-on utiliser de la moutarde ordinaire?

D'après les commentaires de tout le monde, j'aimerais faire cela, mais je n'aime rien de l'érable. Que peut-on utiliser à la place ? Chéri? Cassonade?

Fait ça hier soir. Assez savoureux.Pas vraiment le meilleur du monde (sans vouloir offenser), mais bon quand même. La prochaine fois, je le tweekerais probablement un peu en utilisant du miel et une moutarde brune épicée.

J'ai une recette si similaire à celle-ci pour les côtelettes de porc. Tout est pareil, mais faites plutôt cuire dans une poêle profonde, ajoutez des tranches de pomme verte et 1/2 tasse de jus de pomme, faites cuire. Trop bien.

Je l'ai fait pour le souper hier soir, c'était merveilleux! J'ai utilisé un peu de moutarde moulue sur pierre avec le Dijon, tout le reste a suivi la recette. C'était tellement bon, mon mari a également dit que cette recette est un gardien.
Merci.

Peut-on utiliser des côtelettes de porc à la place du poulet ?

Je ne l'ai pas essayé, mais je parie que c'est délicieux.

Eh bien, j'ai fait des côtelettes hier soir et elles étaient délicieuses!

Je vais le faire pour ma famille dans le courant de la semaine, sauf en remplaçant les poitrines par des os dans la peau des cuisses (nous sommes une famille de viande brune). Je crois que cela va devenir un dîner de poulet incontournable pour nous ! Merci!!

Je viens d'essayer et c'était délicieux ! quelque chose à propos de la moutarde rend le poulet vraiment moelleux. Essaye ça!

Peut-être que comme une affiche précédente, j'ai utilisé une moutarde de Dijon trop épicée - la saveur était trop forte pour moi. Mon mari adore la moutarde et il n'a rien à redire. Je pourrais réessayer et fausser un peu le rapport entre la moutarde et le sirop d'érable.

Est-ce que ça marcherait avec la moutarde de Dijon au miel ?

J'ai fait ça ce soir. J'ai utilisé de la moutarde moulue sur pierre car je n'avais pas de Dijon. C'était génial.

Pouvez-vous me parler de ces délicieux choux de Bruxelles à part?

Bethany, voici la recette. Je l'ai vu sur la page de quelqu'un d'autre.

pouvez-vous remplacer la moutarde ordinaire pour le dijon?

Je suis trop bon marché pour acheter du VRAI sirop d'érable, c'est comme 20 dollars la bouteille! Le sirop ordinaire fonctionnera-t-il? Comme tante Jemima ? MDR

J'ai utilisé le faux sirop de crêpes et j'ai trouvé ça incroyable ! Mon mari a aimé aussi. Je pense que si vous êtes le genre de personne qui aime les faux trucs sur les crêpes, vous l'aimerez dans celui-ci. Les gens qui ne mangent que du vrai sirop d'érable sur des crêpes ne l'aimeraient peut-être pas avec du faux sirop.

Comment pensez-vous que cela fonctionnerait comme un repas au congélateur? Pourrait-il être cuit surgelé?

J'ai fait ce poulet pour mon mari et ses parents. Tout le monde a adoré !! Ils sont tous revenus pour les 2nd’s.
Je ne suis pas un grand fan de moutarde et n'avais jamais cuisiné avec de la moutarde de Dijon. Sérieusement pas de blague, c'était génial.
Il nous en restait un morceau et il était même délicieux réchauffé le lendemain. Merci beaucoup pour cette recette.
J'ai hâte d'en refaire. :-)

Je l'ai fait dans la mijoteuse pour ma famille hier soir et c'était délicieux. Mon mari et ma fille sont tous les deux des mangeurs très difficiles, il m'est donc difficile de trouver des recettes dont je n'ai pas à soustraire des ingrédients. Il n'y avait pas de restes ! Cela va certainement dans la rotation hebdomadaire.

Combien de temps avez-vous fait cuire c'est mijoteuse.

D'accord PEEPS, Rachel ne plaisantait pas quand elle a nommé ce plat de poulet. WOW.. c'était TROP BON.. je le ferai encore et encore pour ma famille, ils ont tout simplement adoré.

Mon fils est super difficile et il adore ce poulet !!

J'ai essayé ce soir pour mes trois garçons et mon mari affamé. Au début, quand je mélangeais les ingrédients, je pensais qu'ils n'aimeraient pas ça, d'autant plus que l'un d'eux a dit, OMG ÇA PUE !! Mais, après qu'il ait été cuit, servi avec des haricots de Lima frais et du riz moelleux - ils ont tout englouti et voulaient des secondes - nous avons un peu changé le nôtre parce que nous n'avions pas exactement tout ce qui était indiqué dans la recette, mais c'était quand même s'est avéré fabuleux…tendre et savoureux… ..

Pouvez-vous utiliser du poulet s'il est congelé ou dois-je le décongeler ?

Congelé ferait bien dans le pot, bien que certains ne soient pas d'accord avec cela en raison du changement lent de température.

Fait ce soir dans la mijoteuse. C'était délicieux. Je ne dirais pas que c'était le meilleur poulet du monde, mais c'était vraiment très bon. La prochaine fois, j'essaierai de le faire au four pour qu'il brunisse un peu.

J'ai fait le poulet avec Maille Dijon Originale Forte. Le goût de la moutarde passait par d'autres saveurs et était trop fort pour moi, peut-être que si j'en avais eu une plus douce, cela aurait été mieux. Pourtant, mon fils de 14 ans, difficile à manger, a d'abord pris une bouchée de poulet, après quoi je lui ai demandé ce qu'il pensait qu'il y avait dans le poulet. Il ne pouvait pas deviner, alors je lui ai dit qu'il y avait du sirop d'érable, de la moutarde et du romarin. Il a été très surpris (il ne mange pas de moutarde) et a continué à manger !

J'ai adoré "Le meilleur gobbler que j'aie jamais eu" ! Je l'ai fait avec un mélange à gâteau French Vanilla Box (puisque j'en avais un dans mon garde-manger), des myrtilles fraîches et une petite boîte d'abricots (car c'est ce que j'avais sous la main). J'ai adoré l'élément fromage à la crème dans cela, cela rend le dessert moelleux et délicieux. Au cours de la demi-heure de cuisson, certaines myrtilles ont éclaté tandis que la plupart d'entre elles sont restées entières mais molles. Quand il faisait plus frais, j'ai pu mieux analyser le goût & ma famille a adoré. C'est un gardien pour moi !

Couvrez-vous la casserole avant de mettre au four?

“Vous n'avez pas besoin de couvrir la casserole de papier d'aluminium.”

J'ai utilisé des filets de poulet et c'est super ! Merci!!

Est-ce que quelqu'un a essayé d'utiliser du sirop d'érable sans sucre ?

Non pourquoi? Est-ce bien? Et si on utilisait du sirop d'érable normal, avec du sucre ?

Le sirop d'érable sans sucre Karen – est utilisé lorsqu'une personne (comme un diabétique, etc.) ne peut pas tolérer le sucre. Bien que je n'aie pas encore essayé cette recette, c'est ce que j'utiliserai quand je la ferai. Comme mon mari a été diagnostiqué comme “pré-diabétique”, je substitue toujours des ingrédients sans sucre. Il ne peut détecter aucune différence.

J'AI UTILISÉ DU SIROP D'ÉRABLE LITE... s'est très bien passé

Ah merci pour ça ! Je ne suis pas diabétique, mais je ne mange pas de sucre quand cela peut être évité, car je n'aime pas ce que je ressens. Alors en tout cas merci !

Je suis sûr que vous pourriez remplacer le miel par le sirop d'érable.
Je l'ai fait avec des cuisses désossées et sans peau et c'était super.

Que pouvez-vous remplacer par du sirop d'érable?

Je pense que vous pourriez utiliser Agave et obtenir le même résultat.

Je l'ai fait, je l'ai fait. J'ai trouvé la recette sur Pinterest, faite à la fois pour le mari et moi, et nous l'adorons. AMOUR. Merci d'avoir créé le meilleur poulet du monde.

Alors je viens de faire ces deux plats et ils étaient incroyables! Je réépingle et envoie à des amis !

Salut! Je t'ai trouvé via Pinterest ! Je voulais juste que vous sachiez que nous mangeons ça TOUT le temps - c'est tellement incroyable! Nous l'appelons “Man Pleasing Chicken”! Les seules choses que nous faisons différemment sont que nous utilisons du vinaigre de vin de riz et que nous utilisons quatre hauts de cuisse avec os et avec la peau. Je les mets dans un pyrex 8 & 2158 et fais cuire au four (en veillant à ramasser une partie de la sauce pour couvrir les sommets un peu plus à mi-chemin). La saveur est juste exceptionnelle :)

J'étais en train d'épingler et je suis tombé sur votre recette de poulet et j'allais la mettre en signet pour l'essayer plus tard, puis j'ai réalisé que j'avais tout ce dont j'avais besoin. Sauf que j'ai utilisé des fûts de poulet et de la moutarde américaine douce parce que je n'avais pas l'ingrédient réel et cela s'est avéré excellent. J'ai posté à ce sujet et mis le lien pour votre page.

Je fais ça ce soir. Je le mets avec mes plats au congélateur. Je ne peux pas attendre !

Quelles sont les instructions de cuisson à la mijoteuse pour cette recette

Mon poulet marine depuis hier soir. L'a fait mariner accidentellement, mais bon, ce sera juste plus savoureux ! J'ai apporté quelques modifications à la recette. J'ai ajouté 1/4c de yaourt grec nature, j'ai utilisé du miel au lieu de sirop d'érable et des herbes de Provence au lieu de romarin, c'est ce que j'avais sous la main. Je pense que ça va être super bon, je te dis comment ça se passe !

C'était super ! J'ai suivi la recette à la lettre, sauf pour le romarin, uniquement parce qu'au moment où le poulet était fini, je l'avais oublié. Honnêtement, je ne vois pas que la recette en avait besoin. Toute ma famille a adoré (qui comprend un enfant de 5 ans et un enfant de 8 ans). Mon mari m'a demandé de le garder dans la rotation. Je l'ai servi avec du riz et des carottes, ce qui en fait un repas de semaine rapide et facile. C'est un gardien parfait que je partagerai avec mes amis. Merci!

J'ai mis cela dans la mijoteuse ce matin à la rigueur car je n'avais pas de plan de repas pour ce soir et je me dirigeais vers ma nuit mensuelle de Bunco, mais je dois toujours subvenir aux besoins des garçons de la maison. Tout ce que j'avais était du sirop de cabane en rondins à faible teneur en sucre, je l'ai donc utilisé. Je suis un peu nerveux car comme je n'avais pas de plan, le poulet n'était pas décongelé alors je l'ai mis au congélateur pendant 8 heures à basse température. J'espère qu'il s'avérera comestible et au fur et à mesure que je tape ceci, je me rends compte que je n'y ai pas mis de vinaigre, papa ! J'espère que tout va bien, je vous tiendrai au courant, mais si ce n'est pas bon, je n'en tiendrai rigueur à personne, c'était ma mauvaise planification ! Doigts croisés!

Je veux comprendre les points de Weight Watchers pour ça, ça a l'air génial !

Fait ça ce soir pour le dîner. Mon Internet fonctionnait, donc je n'avais pas la recette exacte sous la main, mais c'était quand même fabuleux ! J'ai fait moitié Dijon moitié mayo, moitié miel moitié sirop sans sucre, vinaigre de vin rouge, ail émincé, pincée d'oignon en poudre, sel et beaucoup de poivre. Versé sur des os dans des poitrines de poulet et cuit à découvert à 375 pendant environ une heure. Laissez reposer 10 minutes avant de le servir. C'était trop bon ! Extrêmement juteux et savoureux. Merci!!

Oh! Et le romarin ! Ne peut pas oublier le romarin. Je l'ai ajouté à la sauce avant de le verser sur le poulet.

A essayer CE SOIR. Vous vous demandez si quelqu'un a utilisé du miel au lieu du sirop d'érable ?

Ça parait super! Je vais essayer ça cette semaine un jour ! Petite question – connaissez-vous le nombre de calories par portion pour cette recette ?

J'ai fait ça cette semaine et c'était tellement bon ! Le mari et la fille de 2 ans ont adoré. Je suis enceinte et je n'aime pas trop m'occuper de la viande et c'était si facile !! Même ma palette sensible pourrait le supporter! J'ai suivi une autre suggestion de couper un peu la moutarde et de la remplacer par de la mayonnaise et c'était superbe ! Le riz brun et les haricots verts étaient excellents avec cela. Merci beaucoup pour la recette !!

J'ai mis le poulet au four. J'ai été tenté de l'assaisonner un peu avec de l'ail, mais je me suis retenu pour voir à quoi cela ressemblait par lui-même. Cependant, je ne pense pas avoir de romarin, car je ne suis généralement pas un grand fan. Je serai de retour pour revoir. :-)

J'ai utilisé cette même sauce sur une poitrine de dinde, puis je l'ai recouverte d'une couverture tissée de bacon. Les saveurs se sont parfaitement mélangées et mon entreprise en parle encore 6 mois plus tard.

Le poulet doit-il être couvert pendant sa cuisson?

J'ai fait ça pour le dîner ce soir. Quel dîner facile, délicieux et rapide. J'ai de la chance qu'il y ait un peu de reste pour pouvoir le prendre pour le déjeuner demain. Merci pour une excellente recette.

La moutarde jaune fonctionnerait-elle?

La moutarde de Dijon est plus piquante que acidulée, alors que la moutarde jaune est acidulée. Dijon a aussi meilleur goût lorsqu'il est cuit.

Le seul ingrédient qui me manque est le vinaigre de vin rouge. Pensez-vous que je pourrais utiliser du vinaigre balsamique à la place?

Oui, ça va aller. La saveur serait différente à la fin, cependant.

Incroyablement facile, et ce fut un ÉNORME succès auprès de la famille.

C'est dans le four maintenant !! C'était tellement facile. J'adore les recettes comme ça.

J'ai fait ça hier soir exactement comme la recette l'indiquait et c'était délicieux. À mi-chemin de la cuisson, mon mari m'a dit qu'il n'était vraiment pas un fan de moutarde de Dijon (qui savait?!), alors j'avais peur que ce soit un dîner qui tourne mal - non, il a adoré et a dit qu'il le mangerait sans hésiter de nouveau! Cuit pendant 38 minutes et c'était parfaitement humide et parfaitement assaisonné. J'ai mangé le mien avec des asperges et il a mangé le sien avec des frites parce qu'il a peur de tout ce qui est vert) Je le referai très bientôt!

c'était aussi SI FACILE à faire... littéralement 5 minutes de préparation et 1 bol à nettoyer. Des points bonus pour ça !

Mon mari et moi avons adoré ça ! Honnêtement, je ne suis pas un grand fan de moutarde, alors j'ai réduit de moitié la moutarde et utilisé 1/3 de mayo pour compenser. Je n'avais que du sirop de crêpes, donc c'est ce que j'ai utilisé. Et je n'avais que des filets de poulet sous la main - je les ai assaisonnés et je les ai d'abord dorés sur la cuisinière - cuits à 350 pendant environ 25 minutes. C'est devenu SUPER ! Il n'en reste plus un seul morceau ! Merci – je suis sûr que cela va être un “régulier” dans ma maison à partir de maintenant !

Vous êtes le bienvenu. Bonne idée pour les amateurs de non-moutarde.

Une question pour ceux qui ont fait ça à la mijoteuse. Combien de temps l'avez-vous fait cuire et était-ce à feu doux, moyen ou élevé?

Je l'ai fait ce soir pour ma famille dans le but de faire manger du poulet à mon fils soudainement difficile. Moi, à contrecœur, ça va et il a pris un deuxième petit morceau. Ce n'est peut-être pas bien grave, mais c'est pour lui de manger du poulet ces derniers temps ! Merci pour la super recette ! J'ai pris tous les jus et j'ai ajouté un peu de fécule de maïs et d'eau pour épaissir une sauce et c'était délicieux ! Oh, et j'ai aussi utilisé un mélange de sirop d'érable et d'agave.

Fait ça ce soir. J'ai dû utiliser du sirop de sucre réduit Log Cabin parce que c'est ce que nous avons habituellement dans la maison. (Il est sans sirop de maïs à haute teneur en fructose!) J'ai également utilisé du romarin séché que j'ai mis sur le poulet après l'avoir enduit de sauce. Est venu notre grand! Même mon enfant de 7 ans, plus exigeant au jour le jour, a adoré.

Pour le faire maintenant, j'ai dû utiliser du sirop d'érable “faux”. en espérant qu'il soit tout aussi délicieux !

Je l'ai juste fait avec des trucs faux et j'ai trouvé ça génial !

OMG tu as tellement raison. C'est le MEILLEUR poulet que j'aie jamais eu et je mange du poulet depuis 76 ans !!
Merci beaucoup…….

Je suis tellement impressionné !! Vous avez 76 ans et vous bloguez ! Continuez, jeune demoiselle.

Délicieux! Je n'avais même pas de romarin et c'était super, de toute façon - j'ai garni de parmasian râpé au cours des dernières minutes de cuisson - j'avais besoin d'un peu de texture - peut-être juste un visuel, mais ça a marché !

Avez-vous essayé cette recette avec des cuisses, des cuisses et des poitrines de poulet sur l'os ? Toujours délicieux ?

J'ai fait ça ce soir et c'était vraiment bon ! J'ai été surpris de voir à quel point c'était tendre et juteux. Ajoutera à ma rotation à coup sûr !!

Cela a l'air délicieux ! Je vous ai trouvé sur Pinterest et j'ai hâte de l'essayer !

Je viens de découvrir votre site sur Pinterest et j'essaie votre recette pour le dîner ce soir (elle est dans la mijoteuse maintenant.) J'ai bavé sur votre plat d'accompagnement sur la photo du poulet à l'assiette. Avez-vous la recette des choux de Bruxelles sur votre blog ? Je n'ai pas réussi à le trouver et j'aimerais l'essayer. Merci beaucoup!

Content de l'entendre, Lynne ! Oui, je publierai bientôt la recette du plat d'accompagnement à votre demande :)

Je suis d'accord & #8230..les choux de Bruxelles ont l'air divin…..Voulez-vous partager cette recette aussi s'il vous plaît.

C'est ta recette de choux de Bruxelles ? J'adorerais la recette si c'est le cas ! Nous venons de découvrir que nous aimons les choux de Bruxelles !

J'aimerais aussi avoir cette recette de choux de Bruxelles, elle ne ressemblait à aucune de celles que vous avez actuellement sur votre blog.

Merci, Matt ! Je le posterai bientôt.

La recette a l'air délicieuse ! Je l'ai juste jeté au four, mais je n'avais pas de vinaigre de vin rouge, alors j'ai utilisé du balsamique. Je n'avais pas de sirop d'érable, alors j'ai utilisé Mme Butterworths. Souhaite moi bonne chance. Nous verrons comment cette variation s'avère

couvrez-vous le poulet pendant qu'il cuit?

Je l'ai fait ce soir dans la mijoteuse et j'ai adoré.

J'ai vu ça sur Pintrest et nous venons de manger ça pour le dîner et c'était Deeeeelish ! Je l'ai servi avec des haricots verts cuits à la vapeur et du parmesan à l'ail Orzo. Ma famille l'a adoré et c'était si facile mais gastronomique - j'adore ça! Merci pour le partage!

De combien de sein aurais-je besoin pour que cela se nourrisse6 ??

Je n'avais pas de poulet mais j'avais un paquet de filet de porc. Je l'ai au four maintenant !

Je l'ai fait ce soir et j'ai accidentellement utilisé du sirop d'érable contenant un bâton de cannelle. La légère saveur de cannelle était délicieuse et se mariait bien avec la salade de chou rouge et de choux de Bruxelles que nous avions à côté. Sera certainement le faire à nouveau. Miam!

Je viens de le faire ce soir et c'était un délice ! J'ai fait le mien dans ma mijoteuse et j'ai doublé le sirop d'érable en me basant sur l'avis d'une autre personne et je pense que ça s'est bien passé! Sera à refaire !

Utilisez-vous la moutarde de Dijon au grain ou la moutarde de Dijon au miel ?

est-ce vraiment une livre de poulet? la photo montre beaucoup de poulet et je peux généralement obtenir une livre de deux poitrines de poulet.

Tu sais ce qui serait bien avec ça ? Pommes de terre épluchées bouillies avec des haricots verts et ajouter du beurre et de l'ail une fois cuits. Super délicieux.

Nous avons eu cela pour le dîner la semaine dernière. Peut-être pas le meilleur du monde, mais il figure en tête de liste et le rapport facilité de préparation / saveur est très respectable. J'ai été impressionné par la façon dont c'était humide! Nous l'avons fait mariner pendant la nuit en raison de contraintes de temps le jour du repas et cela s'est avéré excellent. Il y avait du macaroni au fromage et des haricots verts avec en l'honneur des plus jeunes. Ils ont mangé le poulet tout de suite ! Merci pour le partage d'une recette si savoureuse!

J'ai fait ce plat 3 fois maintenant et j'adore la saveur. Ce soir, j'ai ajouté une bonne cuillère à soupe de raifort préparé et c'était excellent. Mon seul reproche est que la sauce est très liquide. J'utilise des cuisses sans peau au lieu de seins. Je pourrais ajouter un peu de farine au mélange la prochaine fois et voir si cela aide. Même si cela ne fonctionne pas, je le ferais encore et encore. Mes enfants adorent !

D'accord, j'ai donc relu un peu plus loin pour trouver quelqu'un avec ma plainte “watery”. Elle a égoutté la sauce dans une casserole une fois le poulet cuit, a ajouté de la fécule de maïs et cuit pour épaissir, puis a remis la sauce au poulet. Je pense que cela en vaudrait la peine :). Avez-vous d'autres suggestions ? :)

J'épaissit la sauce en retirant le poulet du plat dans lequel il a été cuit et en ajoutant 2 cuillères à café de fécule de maïs avant que la sauce ne refroidisse. Fonctionne très bien!

Je l'ai fait pour notre famille de cinq personnes et c'était facile à préparer et délicieux. Je l'ai servi avec de l'orzo et des haricots verts. Mon fils de 14 ans super pointilleux et difficile à satisfaire a dit que c'était "génial" et que c'était "mieux que les autres trucs" que je fais. Cependant, mon fils mange quoi que ce soit a dit que c'était un peu trop moutarde. Allez comprendre. Je vais certainement refaire ce plat mais avec un peu moins de moutarde et ajouter plus de romarin frais que la dernière fois. Bonus : les restes étaient encore délicieux le lendemain !

Je suis tombé sur cette recette sur Pinterest et elle avait l'air tellement divine! En plus, qui peut résister à la moutarde de Dijon et au titre de “Le meilleur poulet du monde !” :)

Personnellement, j'ai trouvé la quantité de moutarde de Dijon un peu écrasante, alors la prochaine fois que je la préparerai (et il y aura certainement une prochaine fois), j'utiliserai peut-être un peu moins de Dijon, j'espérais en quelque sorte tirer plus de la saveur du sirop d'érable là-bas, mais le mari l'a absolument adoré tel qu'il était ! En fait, j'ai examiné cette recette pour mon blog sur http://www.2girlsandapin.com/2-girls-and-a-pin-dijon-maple-syrup-chicken/# N'hésitez pas à la consulter !

Merci pour une excellente recette! :)

Merci Jelena ! J'aime ton blog :)

Merci Rachel ! Nous apprécions le soutien. :)

Ce fut un succès. Mon petit beau-fils de 8 ans adore ça et il ne mange que des pâtes. J'ai hâte de le rendre à nouveau si facile. J'ai utilisé du vinaigre de vin Resberry et cela s'est avéré tout simplement génial. Merci!

Vous êtes le bienvenu. C'est formidable à entendre.

Est-ce que ce doit être du sirop d'érable, ou peut-il simplement s'agir de sirop de crêpes reg.. pas du vrai sirop d'érable?

Je pense qu'il faudrait que ce soit du vrai sirop d'érable, car le sirop de crêpes n'est rien d'autre que du sirop de maïs à haute teneur en fructose, c'est-à-dire de la camelote dans une bouteille.

Si vous n'avez pas de vrai sirop d'érable, remplacez-le par du miel plutôt que par du sirop à crêpes - la texture et la saveur seront bien meilleures !

J'ai fait ça ce soir & mon mari et j'ai adoré ! Mon mari aime beaucoup de sauce & 8230 alors j'ai doublé la sauce. J'ai utilisé des filets de poulet et j'ai cuit pendant 40 minutes - recouvert de papier d'aluminium jusqu'à ce que les 15 dernières minutes de cuisson - le poulet soit très tendre. Servi avec riz au jasmin et haricots verts. Merci d'avoir partagé cette recette….elle ira sur notre liste de favoris.

Vous êtes le bienvenu ! Ravi de l'entendre.

J'ai trouvé cette recette sur Pinterest et je l'ai faite hier soir. Mon petit ami et moi pensons que c'est vraiment la meilleure recette de poulet qui soit. La sauce est tellement délicieuse ! Merci beaucoup d'avoir rendu la recette disponible.

Je l'ai fait dans la mijoteuse aujourd'hui avec ce que j'avais sous la main, à savoir de la moutarde brune épicée, du sirop de crêpes et du vin rouge. Une fois que j'ai compris à quel point les ingrédients semblaient étranges ensemble, j'ai dû admettre que la maison commençait à sentir très bon !! (Oh, j'ai aussi mis le romarin sur le poulet et je l'ai laissé cuire). Mon petit ami, toujours le premier avec une suggestion, a dit qu'il ajouterait du poivre de Cayenne.

J'ai fait ceci et j'ai trouvé que les filets de poulet fonctionnent mieux que les poitrines. Les poitrines deviennent trop sèches lorsque vous les faites cuire.

Je viens de le faire ce soir..C'était à tomber par terre..Je le referais à coup sûr. J'ai mangé plus que j'aurais dû parce que c'était tellement merveilleux.

Couvrez-vous ou découvrez-vous le poulet lorsque vous le faites cuire?

Le sirop de crêpe ordinaire fonctionnerait-il à la place de l'érable?

Je ne l'ai jamais essayé, mais certaines personnes ont laissé des commentaires selon lesquels cela ne fonctionne pas aussi bien.
xo
rach

J'ai fait dans les deux sens. J'aime bien avec du sirop ordinaire mais j'ajoute un peu plus de moutarde de Dijon quand je n'ai pas de sirop d'érable. Je fais la sauce et un petit extra pour tremper. J'ai fait avec du sirop d'érable pour mes parents et ma mère m'a appelé tous les jours pendant une semaine.

Je’mmmmmmmmmmmmmmmmmm avoir ce tomorrrrrooooooowwwwwwwwwwww!

Merci d'avoir épinglé cette recette de cuisine facile.

salut
Merci, d'avoir publié cette recette :)

J'ai décidé de le peaufiner un peu car nous aimons les grandes saveurs ici. J'ai pris le poulet et l'ai assaisonné avec l'assaisonnement de Cavender, du sel, du poivre et de la poudre d'ail. Je l'ai fait dorer dans un peu d'huile d'olive. Je n'avais plus de sirop d'érable alors j'ai utilisé du miel et un peu de confiture d'abricots sans sucre et du romarin frais avec la moutarde de Dijon. C'est cuit pendant environ 15 minutes et c'était super!

J'étais sceptique car il faut du sirop d'érable, mais ça a fini par être absolument délicieux! Je suis d'accord que le romarin complète le plat ! Je l'ai mangé seul avec une pomme de terre au four et je l'ai aussi coupé et ajouté aux salades !

Préparé ce soir avec des longes de porc coupées au centre et désossées. Était super. Mon mari n'aime pas la moutarde de Dijon mais a essayé et a été vraiment surpris de voir à quel point il a adoré. Le romarin fait vraiment le plat.

Je me demandais quel serait le goût avec du porc - je m'ennuie du poulet :) Merci pour le conseil !

Je suis récemment diplômé d'université et j'ai récemment essayé de nombreuses nouvelles recettes en essayant de constituer ma collection. Je l'ai fait ce soir et c'était trop bon ! J'aime à quel point c'était simple et qu'il n'y avait pas besoin d'une tonne d'ingrédients. Je n'ai rien changé à part le faire cuire à 350 pendant 30 minutes depuis que j'ai utilisé des poitrines de poulet désossées et sans peau émincées. Je l'ai associé à du riz blanc et à la "meilleure recette de brocoli de tous les temps" qui a également circulé sur Pinterest et c'était délicieux :)

Cette recette est tellement délicieuse ! Je suis à l'université et j'aime trouver des recettes rapides et faciles pour le dîner. Merci!!

Mon mari et mon fils, diplômé en cuisine, ont adoré ce plat. Je cuisine à partir de zéro presque toutes les nuits et j'aime les repas que je peux préparer partiellement (comme les ingrédients de la sauce) la nuit avant le travail.
J'ai utilisé de la moutarde au miel et à la moutarde de Dijon et c'était encore assez moutarde. Je réduirai un peu la moutarde la prochaine fois mais je garderai le sirop d'érable pareil. Fils et moi avons discuté de la coupe du poulet en cubes avant de cuisiner la prochaine fois, alors que nous plongions tous dans la sauce. Ce sera un plat de répétition dans le ménage à coup sûr.

Je viens de le faire et comme je ne pouvais pas trouver mon sirop d'érable, mon mari m'a dit : "Utilisez votre confiture de prunes et de gingembre !". Cela a très bien fonctionné avec la moutarde, mais je veux l'essayer avec du sirop d'érable car cela semble être un excellent combo de saveurs. Quoi qu'il en soit, c'était super ce premier tour et j'ai hâte d'essayer la recette car elle semble super facile et délicieuse. Je peux aussi couper un peu la moutarde.

Fait ça ce soir. Les enfants et mon mari ont adoré ! THX.

Merci beaucoup pour la recette, ce sera l'un de mes incontournables maintenant. C'est si facile à faire et s'est avéré vraiment délicieux. Gros succès auprès des enfants.

fait cela hier soir avec les légumes d'automne rôtis..tellement délicieux! fera encore et encore je sais.

J'ai trouvé cette recette sur Pinterest et j'étais ravie de la voir réépinglée autant de fois et de voir de nombreuses critiques positives. J'ai essayé de le faire aujourd'hui pour mon petit ami amoureux du miel / de la moutarde au miel / de la moutarde et moi-même (un amoureux égal de tout ce qui concerne la moutarde et / ou le miel) et lorsque nous avons pris notre première bouchée très attendue, nous avons tous les deux partagé un regard de confusion totale. pendant que nous essayions de comprendre quelle saveur était dans notre bouche. Il n'avait pas le goût de la moutarde ni du miel, et était en quelque sorte trop piquant et trop sucré en même temps. Même avec le romarin, il n'y avait pas de profondeur dans la saveur, et sans aucune croûte sur le poulet, c'était la même texture. Nous avons été tristement déçus du résultat de cette recette (suivi jusqu'à un T), mais vu que beaucoup d'autres étaient très satisfaits de la participation, je doute que ce soit la recette qui manque et nous allons réessayer cette recette dans l'espoir que nos mauvais résultats étaient une erreur de cuisinier. Voici pour plus de chance la prochaine fois!

Oups ! J'ai oublié de dire que nous avons utilisé du miel (évidemment) au lieu du sirop d'érable car il n'est pas disponible là où nous vivons et j'ai vu que quelqu'un d'autre ci-dessous avait remplacé le miel. A part ça, tout le reste était tout à fait pareil.

Je pense que c'était peut-être le miel. Je l'ai fait aujourd'hui et j'ai utilisé, je sais que cela semblera bizarre et peut-être dégoûtant, mais du sirop de crêpes ordinaire parce que je n'avais pas de vrai érable et que c'était génial. Le miel peut parfois être accablant. Bonne chance pour votre deuxième essai.

Je n'ai pas d'érable non plus. Il s'est avéré que c'était avec du strup de crêpes ?

au-delà de délicieux. l'ont fait deux fois cette semaine :)

Préparé ce soir, réduit cette moutarde d'au moins la moitié. Nous ne sommes pas de grands amateurs de moutarde, le poulet était très moelleux, bon goût pour nous. Je vais refaire ce plat. C'est aussi facile pour un petit dîner. Merci )

le seul vinaigre que je peux sembler trouver est le balsamique et le cidre de pomme, puis-je laisser le vinaigre de vin rouge de côté ou avez-vous d'autres substituts?
merci pour la recette.
M <3

Utilisez simplement un peu de vin rouge à la place.

Tout autre substitut altérerait légèrement la saveur, mais ne gênerait pas la cuisson.

Aussi bien que tu le prétends ! Merci.

J'ai eu les poitrines de poulet désossées et sans peau aujourd'hui. Je vais le faire demain pour moi, mon ami et moi. Dois-je simplement couper tous les ingrédients en deux ? Et aussi les poitrines sont un peu épaisses, dois-je les couper en deux horizontalement ou vont-elles bien cuire comme elles sont?

Je viens de recevoir tous mes ingrédients hier. Je lisais les commentaires et je ne savais pas non plus que le sirop d'érable était différent du sirop de crêpes de tante Jemima. Au lieu de retourner au magasin pour acheter du sirop d'érable, y a-t-il un substitut au sirop d'érable?

S'en est bien sorti ! N'a pas fileté le poulet. Sirop d'érable usagé. J'ai hâte de recommencer !

J'essaierais probablement de le couper en deux.

Essayez-le dans la mijoteuse aujourd'hui. Souhaite moi bonne chance! :)

Toute pensée quant à savoir si les côtelettes de porc pourraient ou non remplacer le poulet. J'ai 6-7 côtelettes de porc maigres et désossées dans le réfrigérateur…

Ce serait délicieux dans mon livre

Oh oui, le porc et la moutarde de Dijon vont si bien ensemble.

Puis-je utiliser des cuisses ? Peut-être cuisiner 50 min à 350 ?? Qu'en penses-tu ?

Oui! Pas sûr du temps de cuisson. Je me fie juste au thermomètre à viande.

Cela s'est avéré génial! J'ai fait des ajustements mineurs.
– a baissé la température de cuisson à 375 et a cuit pendant 35 minutes
– a ajouté du poivre noir concassé au mélange de Dijon
– et a fait du sirop à parts égales à Dijon. 1/4 tasse pour les deux.

Vous devez vraiment regarder le poulet de l'extérieur, il avait l'air terminé après 20 minutes, mais lorsque j'ai utilisé le thermomètre, il n'était qu'à 118. Alors gardez un œil là-dessus à coup sûr.

J'ai servi avec des asperges rôties et des pommes de terre rouges bouillies avec 1 cuillère à soupe de beurre et de romarin. Le repas total était de 480 calories. Pas mal!

Je l'ai fait 3 fois maintenant. C'est délicieux. Je ne peux pas en avoir assez. Mon fils de 3 ans a mangé 2 poitrines de poulet la dernière fois. Merci pour le partage !

J'ai fait cela et mes deux hubs et moi avons pensé que c'était trop moutarde, je ne l'ai pas beaucoup apprécié du tout. :(

Salut! Pensez-vous que le romarin séché pourrait remplacer le frais?

J'ai fait ça hier soir et c'était tellement bon et incroyablement facile! J'ai utilisé de la dijonaise à la place de la moutarde de dijon car c'est ce que j'avais dans le frigo. Il me semble que cela l'a rendu un peu plus crémeux de cette façon. Le romarin fait également une énorme différence. Merci pour la super recette !

Vraiment, les meilleures choses que j'ai jamais faites

Je l'ai fait hier soir et c'était trop bon.

J'ai essayé ce soir et c'était un succès, tout le monde a adoré. Merci beaucoup.

Trop bon! Je n'avais pas de moutarde de Dijon alors j'ai juste utilisé de la moutarde ordinaire, et c'est quand même très bon ! J'adore le goût du poulet à la moutarde :)

Pensez-vous que cela pourrait être fait avec des filets de poulet au lieu de poitrine de poulet pour le rendre adapté aux enfants ? À votre avis, quelle serait la température et l'heure pour cela ? Encore 1 lb de poulet & #8230 Hâte de l'essayer ce soir :)

Vos enfants ont-ils aimé ça ? mes enfants ont 4 et 5 ans et aucun d'eux n'a aimé ça :(

Probablement! Je me contenterais d'un thermomètre à viande. Chaque fois qu'il atteint 165 degrés, vous êtes prêt à partir !

Hé, j'espère avoir de vos nouvelles, mais je pense que j'ai fait quelque chose de mal. Je l'ai fait cuire à 400° et pendant 40 minutes mais il restait beaucoup de sauce au fond de la casserole et c'était vraiment de la moutarde :(.

Hum. Je ne sais pas ce qui a pu mal se passer, mais je suis désolé d'apprendre cela. Il nous en restait aussi dans notre poêle, mais nous l'avons simplement mis à la cuillère si nous voulions plus de sauce. Avez-vous utilisé du sirop d'érable ou du sirop d'érable?

Vraiment beaucoup aimé. Je dis maintenant aux gens que je l'ai inventé avec Beef Wellington

Après avoir lu la plupart des commentaires, j'essaye ce soir dans la mijoteuse avec des tranches de poulet. Prévoyez de faire une sauce avec le liquide restant et de jeter le poulet dedans et de servir sur du riz blanc. Je vous dirai comment ça se passe !

ok, je n'ai pas eu le riz que je pensais avoir. J'ai donc fait des sous-sandwichs avec et avec une partie de la sauce restante, j'ai fait une vinaigrette avec pour une salade d'accompagnement et une partie sur le sandwich et c'était PARFAIT.

Je l'ai fait pour mon mari pour la première fois ce soir ! Nous avons tous les deux convenu qu'il s'agissait d'un “Do-over” Merci d'avoir posté !

je viens de le faire, c'était incroyable !

Je ne sais pas ce qui s'est passé, mais j'ai fait ce poulet et c'était TERRIBLE ! Mon produit final ne ressemblait en rien au vôtre ! Cela ressemblait à des poitrines de poulet bouillies recouvertes d'un liquide jaunâtre épais. Et avait le goût de poitrine de poulet bouillie recouverte d'une sauce au vinaigre et à la moutarde au goût terrible. Absolument dégoûtant! Évidemment, avec autant de critiques incroyables, l'erreur a dû être de ma part, mais je ne sais pas comment j'ai obtenu un résultat aussi horrible. La seule chose que je peux imaginer qui a mal tourné, c'est que j'ai réduit de moitié mes seins pour qu'ils soient plus minces, donc ils ont fini par ne prendre que 20 minutes à cuire. Peut-être que si je me sens fou un soir, j'essaierai à nouveau et j'espère que ça se passera mieux !

Je ne sais pas non plus ce que tu as fait de mal ?! J'ai sorti le mien quand c'était presque fait et j'ai égoutté les jus dans une casserole, j'ai ajouté de la fécule de maïs et de l'eau et j'ai fait une sauce, c'était incroyable. Si je ne l'avais pas fait, il y aurait eu beaucoup de liquide dans la casserole. J'ai aussi utilisé des poitrines de poulet en tranches fines. C'était bon. Et la sauce était la cerise sur le gâteau ! :)

Je n'ai pas de four, puis-je faire cette recette avec un gril turbo à la place ? Merci :)

Je ne connais pas les poulets turbo, mais si c'est le cas, faites-moi savoir comment ça se passe.

je n'aime pas la moutarde .. a-t-elle vraiment un goût de moutarde ?

Certains disent oui, d'autres non. Procéder avec prudence! Je ne pensais pas que c'était trop moutardé, mais ce n'est que moi.

ça goûte totalement la moutarde

Je cuisine depuis 56 ans et j'ai accumulé de très bonnes recettes, j'ai donc une longueur d'avance sur de nombreux jeunes cuisiniers. Je dois toujours essayer tout ce qui dit que c'est le “best of”. J'ai fait celui-ci ce soir et c'était bien – peut-être un #5. Cela dit, je dois ajouter que je suis toujours heureux quand je trouve quelqu'un qui est enthousiaste à l'idée de cuisiner à partir de zéro au lieu de faire une entrée toute faite. Persévère!

Merci de partager vos recettes avec moi ! [e-mail protégé]

J'ai fait confiance à votre titre alors j'ai fait ce poulet pour la première fois pour des invités. Deux couples, chacun avec deux garçons (10-13). Le processus était facile. J'ai doublé la recette et c'était suffisant pour 4 lb de poulet. Je n'ai pas apprécié l'odeur pendant la cuisson ! Ce qui m'a inquiété… Tout le monde, y compris les 4 garçons, a dit que c'était bon ! Je pensais que c'était bien aussi (Meilleur au monde? pas exactement) mais assez bon pour être refait. Merci de partager la recette avec nous tous.

J'étais nerveux au début de ton commentaire ! Heureux qu'il ait fait le travail.

Moi aussi, je suis préoccupé par la température élevée avec une coupe de viande désossée. Il ne le dessèche pas ?

Je l'ai cuit à 400 pendant 35 min. La sauce était brûlée sur les bords et le poulet un peu sec. La prochaine fois, je ferai 350 et vérifierai après 30 minutes.

Certaines personnes ont trouvé cela, tandis que d'autres pensaient que c'était juste. Je pense que cela dépend beaucoup du four. Passer à 165 degrés de température de la viande est une valeur sûre.

fait ça hier soir, c'était délicieux et simple!

C'était délicieux. Je n'avais pas de romarin, mais la recette était excellente sans. J'ai aussi fait cuire le mien sur 350 pendant environ 45 min. J'ai utilisé de fines tranches de poitrine de poulet. Merci pour le partage..

Je vais faire ça ce soir à cause de votre déclaration audacieuse et je l'ai trouvée sur Pinterest !! Tellement excité parce que je suis un cuisinier terrible mais cela a l'air assez facile même pour moi!

Je l'ai fait pour mes enfants adultes l'autre jour, mais aucun de nous ne s'en souciait vraiment. J'aime les recettes de moutarde au miel en général, mais pas celle-ci & bien #8230merci d'avoir posté ! C'était amusant d'essayer quelque chose de nouveau !

Y a-t-il un bouton “print” quelque part que j'ai raté ? Je déteste devoir imprimer toutes les photos (même si j'aime bien vos photos ! Je ne veux pas gaspiller d'encre !)

Nous travaillons sur un ! Je comprends tout à fait le truc de l'encre. Désolé, nous n'en avons pas encore. Ma meilleure suggestion serait simplement de copier et coller le texte dans un document Word.

Je l'ai dans le four maintenant, j'ai hâte !

je le ferai ce soir pour la première fois

Je l'ai préparé pour le dîner ce soir - j'ai utilisé toutes les mêmes mesures et les mêmes ingrédients - je l'ai juste jeté ensemble dans l'après-midi et j'ai laissé le poulet marinade dedans - et je l'ai cuit à 400 pendant environ 30 minutes - mes filles difficiles étaient très satisfaites de Malheureusement, je n'avais pas le romarin (même si j'étais sûr de l'avoir acheté chez l'épicier ??)

Nous avons tous été là avant ! Content que tu aies aimé.

Faire ça maintenant! J'ai remplacé le sirop d'agave par du nectar et du vinaigre de cidre de pomme pour le vinaigre de vin rouge. Je suis impatient que mes hubs l'essaient !

Je veux faire ça ce soir, mais je vis dans une très petite ville et notre petite épicerie n'a qu'une bouteille de sirop d'érable à 10 dollars, ce qui n'est PAS dans le budget du souper ce soir. J'ai du sirop de crêpes…cela fonctionnera-t-il comme substitut ?

Certaines personnes disent que ce n'est pas aussi bon, mais je ne l'ai jamais essayé. Nous avons fait des folies pour le sirop et avons juste utilisé le reste pour des crêpes ou du pain doré.

J'ai vraiment aimé cette recette Rachel…merci pour le partage! J'ai une famille de six personnes, donc le poulet que j'achète était un emballage familial et pesait 3 livres, alors j'ai triplé la sauce et je pense que c'était peut-être trop mais c'était tellement délicieux! J'ai servi avec du riz à la noix de coco et des haricots verts! Mon petit (petit homme) de 2 ans et demi ainsi que mon grand homme ont adoré et ils l'ont tous englouti ! Merci pour cette recette de poulet délicieuse, rapide et facile!

Vous êtes le bienvenu ! Merci beaucoup pour le soutien :)

Cela a fait la liste des trois meilleurs de mon fils difficile ce soir! Merci la famille a vraiment beaucoup apprécié !

Fait ce soir - tellement délicieux. J'ai adoré la touche de romarin. Je pensais que toutes les saveurs se mélangeaient bien. La prochaine fois, j'essaierai un peu moins de moutarde et un peu plus de sirop. Mon mari a mangé deux énormes morceaux, donc c'est un bon signe. Merci pour la délicieuse recette :)

Je ne sais pas ce que c'est, mais les hommes adorent cette recette. :) Merci pour l'écriture.

Quelle marque de moutarde de Dijon utilisez-vous ? Je n'ai rencontré que des dijon assez granuleux (du moins les quelques-uns qui sont dans mon réfrigérateur), mais sur la photo, le vôtre a l'air lisse.

Aucune suggestion? Ou pensez-vous qu'une moutarde granuleuse fonctionnerait?

J'ai utilisé du poupon gris. C'est le seul que j'aie jamais essayé, mais je pense qu'un granuleux fonctionnerait probablement aussi.

Ramasser les ingrédients aujourd'hui, j'ai hâte de l'essayer !

Je vais essayer ça pour le déjeuner aujourd'hui. Normalement, je ne suis pas un fan de moutarde, quelle qu'elle soit, mais cela semblait trop beau pour être laissé de côté. Utiliser ma famille comme critique pour voir si ça sort bien & #8230lol. Doigts croisés :)

Eh bien, je n'avais pas une pleine 1/2 tasse de Dijon alors j'ai ajouté une touche de Préparé et une giclée de sirop d'érable. Smells Wonderful et je ne l'ai même pas mis au four. Vous permettra de savoir !!

Ça a l'air facile et j'ai hâte de l'essayer
Ma famille est tellement fatiguée du poulet ordinaire.Ty

Je comprends! J'espère que ce sera un succès.

Je suis allergique à la muscade.Pensez-vous que c'est important pour la recette? Ou y a-t-il quelque chose que je pourrais remplacer? Merci!

Salut, je suis ravi de faire cela, mais je voulais juste vous faire savoir que votre police est vraiment dégueulasse dans Chrome, les 4 ressemblaient à des 1s, il m'a fallu une éternité pour comprendre que vous aviez dit 1/4 tasse de sirop d'érable et 400 degrés. Je voulais juste vous prévenir au cas où cela causerait des problèmes aux autres.

Merci beaucoup de me l'avoir dit, laraste ! C'est très bon à savoir. Je vous en suis reconnaissant.

Je fais ça ce soir pour un ami. Ça a l'air bon!

Je l'ai fait il y a environ un mois. Servi avec du riz. Ma famille pensait que la moutarde était un peu trop puissante, alors quand je la referai, j'essaierai 1/4 tasse de moutarde et remplacerai l'autre 1/4 tasse par de la crème sure. J'ai trouvé que c'était super et ça a fait que ma maison sentait vraiment bon !

Super recette ! Je l'ai vu sur Pinterest et le mari et je l'ai essayé ce soir. C'était tellement humide et délicieux! J'ai utilisé des poitrines de poulet congelées alors j'ai augmenté le temps à 50 minutes et c'était tellement parfait. Merci pour le partage. :) Sera certainement le faire souvent !

Bon à savoir sur le poulet congelé. Je n'ai jamais essayé ça. Content que ça vous ait plu !

essayer une variante
Dijon, Worcestershire, cassonade, miel brut, paprika, sel d'oignon, romarin…..

:) je vais quand même essayer le tien finalement :P

Fait ça hier soir - c'était INCROYABLE. Certainement un gardien! Cuit à 350 degrés pendant 30 minutes. Merci d'avoir partagé!

Salut! J'ai trouvé votre recette via Pinterest et je l'ai faite hier soir – c'était délicieux !! Les hubs et moi avons tous les deux adoré :) J'ai fait quelques ajustements bien que j'ai fait mariner le poulet dans la sauce dans un ziplock pendant 8 heures pendant que j'étais au travail, puis j'ai vidé tout le contenu du sac dans la casserole pour cuire. Comme d'autres lecteurs, j'ai réduit la température et le temps de cuisson à 350 degrés et 35 minutes. J'ai utilisé 4 poitrines de poulet finement coupées pour qu'elles soient plus petites, environ 1/2-3/4 po d'épaisseur. Je pense que j'aurais pu couper la recette de sauce en deux avec cette quantité de poulet, mais leçon apprise pour la prochaine fois :) La sauce s'est un peu séparée pendant la cuisson mais ce n'était pas grave, il suffit de tout remuer. Après avoir cuit le poulet pendant 35 minutes, je les ai sortis de la sauce et je les ai placés dans une autre casserole, assaisonnés de poivre frais concassé et de romarin frais, et je les ai placés sous le gril pendant environ 7 minutes. Cela les a bien dorés! Après avoir cuit dans la piscine de sauce, ils n'avaient pas une belle croûte comme ils auraient dû l'avoir, donc cela a résolu ce problème. J'ai ensuite mis un peu de sauce de la première casserole sur l'assiette avant de placer les poitrines sur le dessus et de les servir avec de la purée de pommes de terre et des haricots verts à l'ail et au citron. MIAM!! La saveur de moutarde était légère et délicieuse, bien équilibrée par le sirop d'érable, donc je ne sais pas pourquoi certaines personnes pensaient que c'était trop fort. Peut-être qu'ils ont utilisé de la moutarde jaune à la place de la moutarde de Dijon ? cela donnerait une saveur totalement différente! Et le nettoyage a été un jeu d'enfant, malgré l'utilisation de 2 casseroles, car j'ai recouvert chacune de papier d'aluminium. Cela va certainement dans la rotation régulière chez nous !! J'ai adoré !

Miam! J'adore ton choix de côtés. Grandes modifications. Merci!!

cette recette de poulet s'est avérée excellente !! Bien mieux que ce à quoi je m'attendais ! Mon mari déteste la moutarde mais aime le sucré, alors il l'a vraiment apprécié aussi. J'ai baissé la température de la cuisinière à 350 et il a fallu les 40 minutes complètes à cette température. Et j'ai complètement oublié le romarin. Sera cuisiner encore et encore!

Cela a-t-il un vrai goût de moutarde ? Cela me semble si bien, et j'adore Dijon mais les hubs détestent la moutarde. Pensez-vous qu'il aimerait ça s'il ne sait pas ce qu'il y a dedans ? )

mon mari est pareil, mais il a adoré !

Je n'aime pas la moutarde et je l'ai apprécié. Mais aucune garantie ! D'autres ont dit qu'ils pensaient que la saveur de la moutarde était très puissante, donc je pense que c'est juste une préférence personnelle. Espérer le meilleur!

Pensez-vous que vous pourriez remplacer le sirop par du miel ou du nectar d'agave ? J'aimerais le faire ce soir mais je n'ai pas de sirop d'érable.

Je n'ai jamais essayé ça, mais si c'est le cas, j'adorerais savoir comment ça se passe !

Serait-ce le meilleur poulet du monde ? Je suppose que je vais l'essayer maintenant et le découvrir. continue de faire ton truc rach !


Voir la vidéo: Manifestation artistique Dream City à La Médina de Tunis - septembre 2012 (Janvier 2022).